HONGOS Los hongos descienden de antepasados diferentes y la semejanza de debe a la convergencia evolutiva , los considerados hongos se sitúan en tres reinos diferentes Reino protozoa Sin pared celular y alimentan por fagocitosis: Filo Acrasiomycota. Filo Dictiosteliomycota. Filo Myxomycota. Filo Plasmodiophoromycota

Reino chromista Filo Chytridiomycota. Presencia de esporas flageladas. En el hay hongos que descienden de algas que han perdido la clorofila Filo Hyphochytriomycota. Filo Labyrinthulomycota. Obsérvese que estos hongos se relacionaban antes con los mixomicetos Filo Oomycota. Reino fungi Hongos verdaderos con pared celular de quitina y glucanos Filo Chytridiomycota. Presencia de esporas flageladas. Filo Zygomycota. Filo Ascomycota. Filo Basidiomycota. se distinguen 3 clases, que corresponden a las 3 grandes líneas evolutivas en estos hongos: Basidiomycetes (setas, yesqueros, hongos gelatinosos, gasteromicetos...), Teliomycetes (royas) y Ustomycetes (carbones).

Pueden ser unicelular y pluricelular , tienen menbrana plasmatica (ergosterol) y tienen nucleo cromosomas generalmente son haploides tambien tienen organulos Algunos crecen en condicion anaerobica y tienen y tienen pared celular rigidacompuesta de mananos, glucano y quitina mezclada con proteinas

Composición de la pared celular de los hongos Composición de la pared celular de los hongos. (Modificada, a partir de Bartnicki-Garcia, 1970)   Tipo de pared celular Grupo taxonómico Géneros representativos I Celulosa-glucógeno Acrasiomicetes Polysphondylium, Dictyostelium II Celulosa-b -Glucana Oomicetes Phytophthora, Pythium, Saprolegnia III Celulosa-quitina Hifoquitridiomicetes Rhizidiomyces IV Quitina-Quitosana Zygomicetes Mucor, Phycomyces, Migorhynchus V Quitina-b -Glucana Quitridiomicetes, Ascomycetes, Deuteromicetes y Basidiomicetes Allomyces, Blastocladiella Neurospora, Ajellomyces Aspergillus Schizophyllum, Fomes, Polyporus VI Manana-b -Glucana Ascomicetes Saccharomyces, Candida VII Quitina-Glucana Basidiomicetes Sporobolomyces, Rhodotorula VIII Galactosamina-Polímeros de galactosa tricomicetes Amoebidium

Composicion Hifas: Filamentos microscopicos , el conjunto de estas se llama micelo que procede de la germinacion de las esporas , hay una fase unicelular en la levadura y filamentosa en micelo . El protoplasma esta dividido por tabiques transversales Hay poros que unen el protoplasma para favorecer el paso de nucleos y facilitar el crecimiento por “streaming”

Su estructura varia con la edad de la hifa hay varios tipos: Estructura basica Su estructura varia con la edad de la hifa hay varios tipos: cenocíticas: sin septos( hongos primitivos.) tabicadas o septadas: con septos, son los hongos evolucionados. También existen varios tipos de septos: Por origen: Primarios: entre núcleos hijos, están relacionados con la división nuclear y se dan en los hongos superiores. Adventicios: son independientes de la división nuclear, se dan en los hongos primitivos.

Por estructura: Pseudoseptos: septos incompletos o sin poros, propios de hongos primitivos como los oomicetos y los zigomicetos. Con poro central: son relativamente grandes, tienen asociados cuerpos de Woronin que son los responsables de que los septos se puedan cerrar. Se dan en los hongos superiores: Ascomicetos y Deuteromicetos. Con doliporo: es un complejo doliporo-parentosoma son estructuras que cierran bastante el poro y tienen forma de barril. Se dan en los hongos superiores Basidiomicetos, excepto royas y carbones.

Reproduccion sexual Reproduccion Asexualmente de tres formas: por fragmentación o fisión, por gemación y por la formación de esporas. La reproducción asexual por fragmentación del micelio es una de las formas más sencillas y consiste en la fragmentación, crecimiento y ramificación de las hifas para dar origen una nueva colonia. Este mecanismo se usa en los subcultivos de laboratorio Reproduccion sexual La Gemación consiste en la formación de una yema en un punto de la célula madre; a medida que la nueva célula hija aumenta de tamaño, se separa de la madre y da lugar posteriormente a nuevas hijas por el mismo mecanismo. Por formación de esporas se presenta con dos opciones: Por doble fisión de las hifas que forman células unicelulares de forma cilíndrica denominadas artrosporas las cuales se liberan cuando las hifas se separan para germinar en el medio adecuado; La segunda opción consiste en la fragmentación de las hifas que desarrollan esporas redondas cubiertas por paredes gruesas llamadas clamidosporas resistentes a condiciones adversas como el calor y la desecación

Tipo de esporas Las esporas presentan diferente forma, tamaño, color y número de células. Son las responsables de dispersar los nuevos individuos. Algunas esporas están diseñadas para resistir condiciones adversas de crecimiento o para proporcionar un periodo de latencia. Algunos hongos producen sólo un tipo de esporas asexuales, mientras otros pueden producir diferentes tipos de esporas.

Esporangiosporas: Son esporas que se producen dentro de el esporangio, al romperse las esporas salen y al caer en el sustrato adecuado dan origen a nuevas hifas. ,la célula madre se divide en varios núcleos, cada uno toma una parte del citoplasma de la célula madre que luego se rodea de una membrana celular, la célula madre se rompe y se liberan varias células hijas. Ejemplo: en Mucor o en Rhizopus nigricans Conidias: Son esporas desnudas que se forman en los extremos de las hifas mediante gemación. Ejemplo: en el hongo Aspergillus flavus

Reproduccion sexual Implica la unión de 2 núcleos uno donante y otro receptor para formar un núcleo cigótico diploide, que por meiosis origina 4 núcleos haploides. A los hongos con reproducción sexual se los denomina perfectos. comprende 3 fases 1. Plasmogamia: en ella se unen los dos protoplastos de las hifas y los dos núcleos se reúnen en una sola célula. 2. Cariogamia: fusión de los dos núcleos que se habían reunido en la plasmogamia. 3. Meiosis: Se reduce el número de cromososmas, se forman gametos haploides. Después de la fusión de los núcleos de las dos células: hifas o levaduras que comparten el ADN y de ocurrida la meiosis se forman las esporas con características heredadas de cada uno de sus progenitores. Cada espora tiene capacidad para desarrollar una nueva colonia.

Tipo de esporas sexuales Ascosporas: Son unicelulares, generalmente se desarrollan 4 a 8 dentro una célula denominada asca. Basidiosporas: Unicelulares, se forman en células llamadas basidios en número de 4 Zigosporas: Son de mayor tamaño con pared celular gruesa se desarrollan al fusionarse dos hifas sexualmente compatibles. Oosporas se forman por la unión de dos células gaméticas, oogonio y anteridio En condiciones óptimas para la germinación, las oosporas dan origen a micelio y esporangios los cuales infectan las plantas.

Reproduccion parasexual La reproducción parasexual es un mecanismo raro, en el que las hifas se unen sin fusión nuclear posterior y da lugar a una célula con más de un núcleo funcional y de diferente procedencia genética. En algunas ocasiones pueden conjugarse los núcleos y aparece un núcleo diploide heterocigótico. El hecho comprobado por primera vez en Aspergillus nidulans demuestra que la recombinación genética puede existir sin utilizar las células sexuales

Filo Chytridiomycota Es el único grupo de hongos verdaderos que presenta esporas flageladas. Reciben el nombre coloquial de quítridos. Los quitridios son los más primitivos hongos y son mayormente saprofitos (degradando quitina y queratina). Muchos quitridios son acuáticos (la mayoría de agua dulce). Existen aproximadamente 1.000 especies, en 127 géneros, distribuídos en 5 órdenes.

El mecanismo real de este fenómeno es desconocido El mecanismo real de este fenómeno es desconocido. La quitridiomicosis fue descubierta en 1998 en Australia y Panamá. También infectan plantas, en particular maíz y alfalfa. Synchytrium endobioticum es un importante patógeno de la papa. Los más antiguos fósiles son de Rhynie Chert, Escocia, del Devónico, localidad con especial preservación de plantas y hongos. Entre los microfósiles hay quitridios preservados como parásitos en rhyniophyta cercanos al género Allomyces

Ciclo de vida del hongo acuático Allomyces macrogynus..

La clase Chytridiomycetes tiene 5 órdenes: Blastocladiales. Chytridiales. Monoblepharidales. Neocallimastigales. Spizellomycetales.

El filo Zygomycota, conocido con el nombre común de Zigomicetos, incluye unas 900 especies, la mayoría de las cuales poseen hifas cenocíticas (hifas sin tabiques transversales). En este grupo se encuentran varios hongos descomponedores, los hongos formadores de micorrizas y los parásitos de arañas e insectos. Uno de los zigomicetos más conocidos es el moho negro del pan (Rhizopus nigricans), que produce masas de hifas sobre el pan, la fruta y otros alimentos

Rhyzopus sp La infección comienza cuando una espora germina sobre la superficie del pan, la fruta, o alguna otra materia orgánica y forma hifas. Algunas hifas se agrupan en ramilletes superficiales llamados rizoides (porque su aspecto recuerda al de las raíces) que fijan el hongo al sustrato, secretan enzimas digestivas y absorben materiales orgánicos disueltos. Otras hifas especializadas, los esporangióforos, se elevan del sustrato y en sus extremos se forman los esporangios. A medida que los esporangios maduran, se ennegrecen dando al moho su color característico. Finalmente se abren y liberan numerosas esporas anemófilas, cada una de las cuales puede germinar y producir un nuevo micelio

REPRODUCCION: La reproducción asexual Ocurre por la formación de esporangióforos cuyos esporangios producen esporangiosporas del mismo tipo de compatibilidad sexual que le dio origen. Cuando los esporangios maduran, sus delgadas paredes se desintegran, desprendiendo las esporas que son transportadas por el viento. En condiciones favorables de humedad y temperatura, las esporas germinarán y darán origen a un nuevo grupo de hifas.

La reproducción sexual: Ocurre cuando las hifas especializadas -o progametangios- de dos cepas de apareamiento diferentes (designadas como + y -) se encuentran y se fusionan, atraídas entre sí por hormonas que difunden en forma de gases. Se forman entonces dos células apicales -los gametangios-. Una de las células contiene numerosos núcleos + y la otra, numerosos núcleos -. Los dos gametangios se fusionan y luego se fusionan muchos pares de núcleos + y núcleos -, produciendo núcleos diploides. La célula multinucleada resultante forma una pared dura, pigmentada y verrugosa, y se transforma en un zigosporangio latente que contiene una única zigospora.

Ascomycota Basidiomycota Levaduras Saccharomycotina Taphrinomycotina Los ascomicetes unicelulares se conocen como levaduras. Aunque también se consideran a los basidiomicetes Se denomina levadura a los diversos hongos microscópicos unicelulares que realizan la fermentación de hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias Divisiones Ascomycota Saccharomycotina Taphrinomycotina Schizosaccharomycetes Basidiomycota Urediniomycetes Sporidiales

Las levaduras son celulas ovales que se reproducen por gemacion La reproducción sexual en las levaduras ocurre cuando dos células (o dos ascósporas) se unen y forman un cigoto. El cigoto puede producir yemas diploides o cuatro núcleos haploides por meiosis. También puede haber una división subsiguiente por mitosis. Dentro del cigoto, que ahora es un asco, se constituyen paredes alrededor de los núcleos haploides, formando ascósporas, las que quedan libres cuando la pared del asco se desintegra.

También puede haber una división subsiguiente por mitosis. Reproduccion de la levaduras La reproducción sexual en las levaduras ocurre cuando dos células (o dos ascósporas) se unen y forman un cigoto. El cigoto puede producir yemas diploides o cuatro núcleos haploides por meiosis. También puede haber una división subsiguiente por mitosis. Dentro del cigoto, que ahora es un asco, se constituyen paredes alrededor de los núcleos haploides, formando ascósporas, las que quedan libres cuando la pared del asco se desintegra.

Medios decultivo Sabouraud Glucosado Agar Medio es útil para el cultivo de levaduras. Fundamento Medio de cultivo recomendado para el aislamiento y desarrollo de hongos, particularmente los asociados con infecciones cutáneas (piel, pelo, etc.). En el medio de cultivo, la pluripeptona y la glucosa, son los nutrientes para el desarrollo de microorganismos. El alto contenido de glucosa, la presencia de cloranfenicol y el pH ácido, favorecen el crecimiento de hongos por sobre el de bacterias. Además, al medio de cultivo, pueden agregarse otros agentes selectivos de crecimiento.

Fórmula (en gramos por litro) siembra Fórmula (en gramos por litro) Instrucciones Pluripeptona 10.0 Suspender 65 g del polvo por litro de agua destilada. Reposar 5 minutos y mezclar hasta uniformar. Calentar agitando frecuentemente y hervir 1 minuto hasta disolver. Distribuir y esterilizar 15 minutos a 118-121°C. Mantener en lugar fresco, pues la exposición al calor hidroliza los componentes. Distribuir en placas o en tubos con cierre hermético   Glucosa 40.0 Cloranfenicol 0.05 Agar 15.0 pH final: 5.6 ± 0.2

Saccharomyces cerevisiae Siembra Depende del uso, puede ser tanto en tubo como en placa. Consultar referencias de métodos recomendados. Incubación El tiempo de incubación dependerá del microorganismo que se esté buscando aislar. Resultados Microorganismos Crecimiento Saccharomyces cerevisiae Bueno Aspergillus niger Candida albicans ATCC 10231