Requisitos de mercado relativos a la seguridad alimentaria y presencia de residuos 25.01.2018 Roberto Ortuño Macián Director de Asistencia Técnica y Servicios Analíticos ainia rortuno@ainia.es

ASOC. PRODUCTORES PRODUCTOS FITOSANITARIOS Y POSTCOSECHA UPV El ecosistema de las normas de seguridad alimentaria en la U.E. ASOC. PRODUCTORES PRODUCTOS FITOSANITARIOS Y POSTCOSECHA ACADEMIA COMISION EUROPEA D.G. SANTE STAKEHOLDERS PARTES INTERESADAS NORMAS EFSA ASOC. CONSUMIDORES DISTRIBUCIÓN CONSUMIDORES GRUPOS ECOLOGISTAS CENTRALES HORTUFRUTICOLAS PRODUCTORES ASOC. DISTRIBUCION ASOC. PRODUCTORES

ACUERDOS COMERCIALES REQUISITOS NORMATIVA LEGAL LMR UPV Normativa Legal y Acuerdos Comerciales ACUERDOS COMERCIALES REQUISITOS NORMATIVA LEGAL LMR

CENTRAL HORTOFRUTICOLA UPV Poder de negociación. PRODUCTOR PRIMARIO CENTRAL HORTOFRUTICOLA TRADER DISTRIBUCION REQUISITOS PODER DE NEGOCIACIÓN

LMR %LMR ∑ %LMR %ARfD ∑%ARfD %PRP ∑%PRP Nº máximo de positivos UPV Requisitos de supermercado. LMR %LMR ∑ %LMR %ARfD ∑%ARfD %PRP ∑%PRP Nº máximo de positivos Black List

LMR = Limite máximo de residuos (MRL) UPV Requisitos de supermercado. LMR = Limite máximo de residuos (MRL) %LMR = ([plag] x 100) / LMR ∑ %LMR = ∑ ([plag] x 100) / LMR para todo [plag] > L.C.

UPV %ARfD ARfD = Acute Reference Dose (Valor que aparece en D.G.SANTE. Especifico de cada materia activa) La porción diaria ingerida listado de un estudio basado en niños alemanes (VELS study) . El factor de variabilidad, (asociado a la matriz), según los documentos que manejamos: Si porción diaria consumida > 250g. VF= 5 Si porción diaria consumida < 250g and >25g. VF= 7 16.15 kg = Peso medio niño aleman (VELS study) ∑%ARfD

PRP = Pesticides Reduction Program UPV Requisitos de supermercado. PRP = Pesticides Reduction Program GLOBAL 2000 (REWE Austria) Mas restrictivos que LMR y ARfD %PRP = ([plag] x 100) / PRP ∑ %PRP = ∑ ([plag] x 100) / PRP para todo [plag] > L.C.

Nº máximo de positivos [plag]>L.C. Black list UPV Requisitos de supermercado. Nº máximo de positivos [plag]>L.C. Black list

FRESHFEL. Asociación de pago. UPV Requisitos de supermercado. Listados: FRESHFEL. Asociación de pago. DF. Asociación distribución alemana. No siempre actualizados ni fiables 100%

QS para producción agrícola UPV Otros requisitos. QS para producción agrícola QS para laboratorio (7 en España) Sistemas informáticos centralizados: QS Fruit monitoring Otros requisitos (GLOBAL GAP)

Muchas gracias por su atención UPV Muchas gracias por su atención Roberto Ortuño