I. Cultivo intensivo de peces en jaulas de bajo volumen y alta densidad. Ing. Wilfredo Lanza N. 22/07/2018

1. Material fuerte y duradero y permite el intercambio de agua. 1.2 Principios Básicos 1. Material fuerte y duradero y permite el intercambio de agua.   2. Permite la salida de desechos 3. Mantener el alimento dentro de la jaula   4. Evita daños mecánicos en los peces 22/07/2018

1.3 Calidad de Agua Comparación de Rendimientos en Sistemas Abiertos de Peces Cultivados en Jaulas Nivel de enriquecimiento del agua Profundidad de visibilidad Rendimiento optimo esperado de peces/m³de jaula Oligotróficos (pobres en nutrientes) Mesotróficos Eutróficos (ricos en nutrientes) > 200 cm 80-200 cm 30-80 cmª menos150 kg de peces 200 -300 kg 140-160 kg ª El cultivo en jaulas no es recomendado en ambientes acuáticos con profundidad de visibilidad < 30 cm 22/07/2018

EUTROFICO OLIGOTROFICO 22/07/2018

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EUTROFICO O HIPERTROFICO Alta concentración de nutrientes y mat Org. 22/07/2018

Mesotrofico moderada concentración de nutrientes Un lago mesotrófico es un cuerpo de agua con un nivel intermedio de productividad, mayor que el de un lago oligotrófico, pero menor que el de un lago eutrófico. Mesotrofico moderada concentración de nutrientes 22/07/2018

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Jaulas flotantes 22/07/2018

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1.3.1 La Calidad de Agua depende de: Calidad de agua que rodean a la jaula Velocidad del intercambio de agua entre la jaula y el agua que la rodea Luz de malla en la jaula Forma de la jaula 22/07/2018

Velocidad de la corriente Tamaño de la jaula Velocidad de la corriente Colocación de la jaula en relación al entorno general (Anexo III) Posición de la jaula con respecto a las otras (Anexo III) 22/07/2018

La forma de la jaula tiene influencia sobre el potencia del intercambio de agua. Como es ilustrado, la jaula rectangular “C”, que tiene un mejor intercambio de agua que la jaula cuadrada “A”, la cual a la vez es mejor que la jaula rectangular “B” 22/07/2018

1.3.2 Parámetros físico-químicos de agua óptimos para el cultivo de tilapia en jaula 22/07/2018

Temperatura optima según la fase de crecimiento de la tilapia cultivada en jaulas 22/07/2018

2. La sobre-siembra afecta mas al peso de los peces que el numero 1.4 Densidad Principios 1. Incremento de la densidad afecta la calidad del agua y el acceso al alimento   2. La sobre-siembra afecta mas al peso de los peces que el numero 3. Densidades encima de 150-200 kg/m³ dificultara el acceso al alimento   4. La diferencia de tamaño de los peces en jaulas se debe a la agresividad y secreción de feromonas de individuos dominantes 5. La respuesta territorial prevalece mas en bajas densidades 22/07/2018

Rendimiento de peces cultivados en jaulas según la densidad 22/07/2018

PECES/JAULA SEGÚN FASE/CRECIMIENTO P/M³ V/Jaula N/Jaula Precría Levante Final 266 200 133 4 M³ 1064 800 532 W. Esperado/M³ 600 400 56 kg 150 kg 200 kg X 0.07 0.25 0.5 N N/M³ = kg/m³ a la cosecha = 56 kg = 800 X/Pez Esperado 0.07 22/07/2018

Densidad talla FCA Sobrev. Tiempo 1ooo / m3 1- 16 gr 1.38 96 % 37 Dias 16- 105 85 160 / m3 105-500 g 1.33 93 % 74 100 / m3 500 - 900 1.70 91 % 66 22/07/2018

1.5 Alimentación de la Tilapia en jaulas flotantes Gastos en alimentación representan el 65-70% de costos totales Alimento peletizado y extrusado 30-40% de proteína 4-5 veces/día 22/07/2018

Intervalo de Peso (gr) Tasa de Alimento La calidad de alimento es de acuerdo al peso según la tabla siguiente Intervalo de Peso (gr) Tasa de Alimento 5 – 10 10 – 20 20 – 50 50 – 70 100 – 200 200 – 250 250 – 300 300 – 350 350 – 400 400 – 500 500 – 600 6.30 5.30 4.60 2.30 2.20 2.00 1.90 1.80 1.60 1.50 22/07/2018

II. Monocultivo Extensivo de Tilapia en Estanques de Tierra 22/07/2018

2.2 Profundidad promedio de 1.60 mts. 2.1 Área de 200m² a 5000m² 2.2 Profundidad promedio de 1.60 mts. 2.3 Aguas paradas con un porcentaje mínimo de recambio del 10% por evaporación y filtración 2.4 Turbidez por fitoplancton de 25-35 cms 2.5 Fertilización orgánica a base de gallinasa, cerdasa y/o vacasa 22/07/2018

Ventajas del uso de abonos orgánicos Incrementa la productividad primaria del agua El agua como agente oxidante evita la contaminación de desechos en ambientes terrestres No se depende de la agro-industria Existe reciclaje de nutrientes 22/07/2018

Para grandes explotaciones se requieren grandes volúmenes Desventajas Los excesos de fertilizante orgánico en el agua causan la reducción de oxigeno, lo que podría causar la muerte de los organismos acuáticos Para grandes explotaciones se requieren grandes volúmenes Se requiere cierto grado de conocimiento para su utilización Se puede incurrir en costos de mano de obra y transporte Los macro nutrientes se encuentran en baja concentración No pueden ser almacenados durante mucho tiempo ya que pierden su valor como fertilizante 22/07/2018

¿Por que su aplicación? Demanda natural por el pez, principalmente durante los primeros 2 días de vida Las necesidades de nutrientes del fitoplancton (considerado el primer eslabón de la cadena alimenticia) y macroplancton. La disponibilidad de nutrientes en el agua por la característica de algunos peces filtradores como la tilapia, de obtener minerales y otros disueltos en el agua a través de los filamentos branquiales 22/07/2018

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Algas azul verde, Filamentosas 1mm 22/07/2018

Zooplancton Rotíferos .1 a 1mm 22/07/2018

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Evolución de las poblaciones ? 1-2 semanas Rotíferos 2-3 semanas Cladóceros 3-4 semanas Copépodos 22/07/2018

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Micro crustáceos Bentónicos 22/07/2018

22/07/2018 Macro plancton

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ZOOPLANCTON nombre Reproducion longitud vida tamaño Rotíferos Asexual .04 2.5 mm 4 a 42dias .001ª .02 Cladóceros .2 a 3.2 25 a 100 .0001 .05 copépodos sexual .3 a 3.2 25 a 120 .2 a 20 mm 22/07/2018

QUIRONOMIDEOS 22/07/2018

Criterios para la aplicación de fertilizantes orgánicos Demanda bioquímica del oxigeno Temperatura del agua Cantidad de oxigeno disponible en el agua 22/07/2018

Dosis recomendada y frecuencias de fertilización El piscicultor poco familiarizado con la fertilización de los estanques debe iniciar un programa de fertilización con la aplicación de 20 a 30 Kg. de nitrógeno y 2 a 3 Kg. de fósforo por ha. Con intervalos de 14 días. Para alcanzar estos valores se debe aplicar:     Estiércol de aves 500 Kg./ha.     Estiércol de cerdo 700 Kg./ha.     Estiércol de vaca 1000 Kg./ha. Estos valores no deben aplicarse de una sola vez, pues reducen bruscamente los niveles de oxígeno, se recomienda aplicar:     Estiércol de aves 35 Kg./ha. Por día     Estiércol de cerdo 50 Kg./ha. Por día     Estiércol de vaca 70 Kg./ha. Por día. 22/07/2018

Tasa (Kg/ha/s) Estación Pi Pf S* Efecto de la Gallinasa Tasa (Kg/ha/s) Estación Pi Pf S* 125 250 500 1000 Lluviosa Seca 15 115 117 155 143 177 203 209 268 94 93 96 91 97 85 Nota: DS: 10,000/ha, 150 días de cultivo. 22/07/2018

Producción Neta (Kg/ha) Producción neta (Kg/ha) en función de la aplicación de gallinasa en Kg/ha/semana X Kg/ha/S Y Producción Neta (Kg/ha) 125 250 500 1000 (1069) (1206) (1478) (2023) 22/07/2018

Fitoplancton (1000/litro) Quironomidea (Organismos/M²) Efectos del fertilizante orgánico en la disponibilidad de zooplancton y fitoplancton Tipo de Estiércol Fitoplancton (1000/litro) Rotíferos (Nº/litro) Quironomidea (Organismos/M²) Aves Vaca líquido Vaca sólido Sin estiércol 16.40 5.60 3.10 2.50 1000.00 867.00 247.00 170.00 680.00 163.00 38.00 59.00 El ciclo de vida de estos fertilizantes es relativamente corto aproximadamente de 4-24 horas por lo que las intensidades de aplicación deben ser mas frecuentes. 22/07/2018

Tasa de aplicación de fertilizantes orgánicos e inorgánicos Tasa (Kg/Ha/Semana) Gallinasa (Ponedoras) Estiércol de vaca Súper fosfato triple Urea 0-46-0 0-42-0 18-46-0 500.00 1020.00 63.00 30.00 8.70 9.50 10.50 22/07/2018

Composición química de los fertilizantes orgánicos mas usados Componente Cerdo Fresco(%) Pollo Fresco(%) Pato Fresco(%) Ganso Fresco(%) Vaca Fresco(%) Agua Nitrógeno P2O5 K2O Calcio Materia Org. 71.00 0.50 0.40 0.30 0.09 25.00 56.00 1.60 1.50 0.90 2.40 2.60 57.00 1.00 1.40 0.60 1.80 77.00 14.00 78.00 0.42 0.28 20.00 22/07/2018

No se debe fertilizar si: Alcalinidad <20 mg/l - hay plantas acuáticas o algas Filamentosas - renovación de agua (surgente, lluvia...) - Secchi < 30 cm 22/07/2018

2.8 Rendimientos 1,500 kg/ha ó 0.15 kg/m² 2.7 Alimentación 75% de la productividad natural + 25% de desechos agrícolas y de cocina 2.8 Rendimientos 1,500 kg/ha ó 0.15 kg/m² 22/07/2018