Profesor: Carlos Jimenez PEC LE CORDON BLEU PERU GESTIÓN LOGÍSTICA SESIÓN1 El sistema de operaciones y sus procesos. Su relación con el sistema logístico Profesor: Carlos Jimenez

ACTORES DEL PROCESO DE OPERACIONES CLIENTES PROVEEDORES COMPETIDORES EMPRESA FINALIDAD Asegurar que las necesidades del cliente sean satisfechas mejor y/o a menor costo que lo hecho por la competencia. MEDIO AMBIENTE

RESPONSABILIDADES DE OPERACIONES Desarrollar métodos, sistemas y planes más económicos para producir bienes y/o servicios. significa Coordinar mano de obra necesaria Procurar, Coordinar y Entregar Recursos Requeridos Diseñar y Manufacturar productos Servir la demanda obtenida por Comercialización Operaciones es la responsable del Flujo de Materiales desde el Proveedor hasta el Cliente final, incluyendo la Transformación de los Recursos necesarios en Producto Terminado.

LAS OPERACIONES Y SUS PROCESOS ABASTECIMIENTOS TRANSFORMACIÓN DISTRIBUCIÓN

OPERACIONES Y EL CAMBIO CONCEPTOS CLAVES Prever Fluctuaciones del Mercado Organización Flexible capaz de reaccionar Estructuras con costos lo mas bajos posible

ABASTECIMIENTO O LOGÍSTICA DE ENTRADA SUS FUNCIONES Anticipar las necesidades de los usuarios. (Conocer la Demanda) Estudio, Gestión y Evaluación de Proveedores. Investigar el mercado de proveedores, para ubicar fuentes fiables de abastecimiento y elegir la más apropiada para la empresa. Plan de Compras y Procesamiento de Ordenes o Pedidos. Negociar con los proveedores para comprar adecuadamente. Adquisición y Obtención de lo solicitado

FACTORES A TENER EN CUENTA EN EL ABASTECIMIENTO 1. La Gestión de Abastecimiento, en muchas empresas, es un área poco tecnificada y, por ello, es un potencial de mejoras que no se utiliza ni aprovecha. 2. La actuación de Abastecimiento en las empresas no se refiere solo a su propia actuación, también afecta a otras áreas y a las características del producto y del servicio. 3. Todo ahorro en materiales supone un beneficio instantáneo, con un fuerte poder multiplicador en el beneficio. 4. Las mejoras en el abastecimiento se realizan mediante cambios en la organización, más que con modificaciones en la tecnología. 5. Todo cambio en el área de abastecimiento, genera mejorar el costo del área y, al mismo tiempo, los de las otras áreas de la empresa. CONCLUSIÓN: Para todo lo indicado se debe interpretar las tendencias de los precios y pensar, al negociar o adquirir, en COSTOS, NO en PRECIOS.

TRANSFORMACIÓN SUS FUNCIONES Planeamiento y programación de producción. Recojo de Materiales del Almacén de Insumos. Manufactura o Fabricación. Entrega de Productos Terminados a Almacén de P.T. Transporte y Manejo de Materiales en la Planta. Uso adecuado de recursos. Comunicaciones. Información.

DISTRIBUCIÓN O LOGÍSTICA DE SALIDA SUS FUNCIONES Planear y controlar la producción. Almacenar los productos terminados. Procesar Ordenes de los clientes externos. Obtener artículos de los almacenes, producidos o comprados. Prepararlos embalándolos según la variedad y mezcla solicitada. Despacharlos en el transporte elegido. Controlar Inventarios. Manejo de Materiales. Comunicarse e Informar.

Estructura conveniente Previsiones Administración de ordenes o pedidos COORDINACIÓN FLUJO DE INVENTARIOS FLUJO DE INFORMACION Estructura conveniente Previsiones Administración de ordenes o pedidos Transportes Inventarios Almacenaje Embalaje