XXI CONGRESO DE INGENIERÍA QUÍMICA NUEVOS HORIZONTES PARA LA TECNOLOGÍA DE ENZIMAS EN COLOMBIA GLORIA HELENA GONZÁLEZ BLAIR OSCAR FERNANDO CASTELLANOS DOMÍNGUEZ OBJETIVOS Definir la línea de investigación biotecnológica en Colombia. Determinar el mercado real del producto y su relación con el diseño de un proceso industrial para su producción en el país. METODOLOGÍA Elaboración del diagnóstico Definición de la línea de investigación Identificación del proceso tecnológico Elaboración del estudio de mercados PROCESO Almidón (maíz, arroz, trigo, etc.) LICUEFACCIÓN -amilasa Dextrinas ‘Almidón licuado’ SACARIFICACIÓN Glucoamilasa RESULTADOS SEPARACIÓN Glucosa Dextrosa Maltosa Jarabe de Glucosa, maltosa o mezclas de jarabe. ISOMERIZACIÓN OFERTA DE LA GLUCOSA Y DEL JARABE DE GLUCOS Jarabe de fructosa Políticas de estado bien definidas, fortalecen la capacidad científica nacional, promueven el desarrollo de productos o procesos, así como también avances y aplicaciones en busca del bienestar de la comunidad. IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE GLUCOSA Y JARABE DE GLUCOSA