Tapas : Croquetas de pollo Para cuatro personas Tiempo : dos horas y media
Ingredientes Una pechuga de pollo Una cucharada sopera de aceite Una chalota Cien gramos (100g) de mantequilla Cinco cucharadas soperas de harina Cincuenta centilitros de leche Sal Pimienta Nuez moscada Tres (3) huevos Cien gramos (100g) de pan rallado
Etapas Bien sal y pimienta la pechuga. Calienta el aceite en una sartén, y cuece la pechuga. Pica finamente el pollo. Pon una cazuela a calentar y añade mantequilla. Incorpora la carne y deja cocer con cuidado. Transvasa en una fuente y ponla en el frigorífico dos horas. Bate los huevos en un plato. Da forma a las croquetas, rebañalas en los huevos y ruédalas en pan rallado . Pon en la freidora. Luego colócalas en una servilleta de papel y sirve caliente.
Buen provecho