Tu boda en el Gaminiz

El Gaminiz Esta es nuestra casa; y la que espero sea la vuestra dentro de unos meses.

Nuestras propuestas Menú Ormetxe Baserria Menú Gaminiz Es un menú basado en cocina tradicional: jamón, langostinos, foie, pimientos rellenos, txipis encebollados (en hojaldre)…; es decir, platos que conoceis perfectamente. Menú Gaminiz Menú elaborado con los platos más importantes del Gaminiz. Alguno tiene más de 15 años, otros han sido premiados, pero todos han tenido un reconocimiento previo en la carta del restaurante y posteriormente en las bodas de estos 10 años que llevamos en Zamudio.

Menú Ormetxe-Baserria TARTA REPOSTERÍA GAMINIZ Nuestras propuestas Menú Ormetxe-Baserria BIENVENIDA Aperitivo Pudding de kabrarroka Tigres del Gaminiz ENTRANTES FRÍOS Jamón y lomo de caña ibéricos Foie mi-cuit con gelatina de moscatel Salmón marinado Gaminiz con anchoas Pulpo con ali-oli y migas de pimentón ENTRANTES CALIENTES Langostinos cocidos ó a la plancha (6) Hojaldre de txipis encebollados Pimientos rellenos de bacalao al pil-pil TRADICIÓN Merluza con vinagreta de verduras y centollo Sorbete de limón al cava Solomillo con patata ahumada y ragú de setas TARTA REPOSTERÍA GAMINIZ BODEGA Blanco Rosado Tinto Rioja crianza Cava Brut Nature CAFÉ Y LICORES Menú Gaminiz BIENVENIDA Aperitivo Tartar de bacalao y mahonesa de hongos Tigres del Gaminiz Bombón de jabugo y parmesano ENTRANTES FRÍOS Salmón marinado Gaminiz con anchoas Ensalada de bacalao y centollo Foie mi-cuit con ensalada de pato ENTRANTES CALIENTES Hojaldre de gambas y puerro Tempura de langostinos y verduras Bacalao con pil-pil de porrusalda y ajoarriero de centollo Galleta de foie y manzana TRADICIÓN Merluza con vinagreta de verduras y centollo Sorbete de limón y gelatina de hierbas frescas Solomillo con patata ahumada y ragú de setas REPOSTERÍA GAMINIZ Flan casero Gaminiz Tarta de dos trufas BODEGA Blanco Rosado Tinto Rioja crianza Cava Brut Nature CAFÉ Y LICORES

Nuestras propuestas Menús Especiales Además elaboramos menús especiales para niños, alérgicos (marisco, frutos secos, alguna fruta, algún vegetal…), intolerantes (celíacos, lactosa,…), y vegetarianos. Propuestas de la pareja Con nuestra ayuda y asesoramiento podréis moldear el menú a vuestro gusto, incluyendo esas ideas que tenéis para vuestro día.

Algunos de nuestros últimos éxitos Para que os sirva de guía, nos gusta enseñaros los menús que han elaborado las últimas parejas que han celebrado su boda con nosotros. Hemos elegido los siguientes porque algunas parejas nos han enviado un e-mail de agradecimiento, que os mostramos a su vera.

Jessica y Angel Jessica y Angel (2.07.11) BIENVENIDA Aperitivo Tartar de bacalao y mahonesa de hongos Pudding de kabrarroka Bombón de jabugo y parmesano ENTRANTES FRÍOS Salmón marinado Gaminiz con anchoas Ensalada de bacalao y centollo Pulpo con ali-oli y migas de pimentón Foie mi-cuit con ensalada de pato ENTRANTES CALIENTES Hojaldre de gambas y puerro Bacalao con pil-pil de porrusalda y ajoarriero de centollo Pimientos rellenos de carne, verduras y setas TRADICIÓN Merluza con vinagreta de verduras y centollo Sorbete de limón y gelatina de hierbas frescas Solomillo con patata ahumada y ragú de setas REPOSTERÍA GAMINIZ Flan casero Gaminiz Tarta de dos trufas BODEGA Txakoli Itsas Mendi Príncipe de Viana rosado Solabal crianza 2007 Aria Brut Nature CAFÉ Y LICORES Kaixo Asier. Ya se que esta tarde hemos estado contigo para cerrar todo lo que nos quedaba pendiente y que hemos hablado de todo lo acontecido el sábado pero quería enviarte este mail para que quedaran plasmadas nuestras impresiones y el buen sabor de boca que se nos ha quedado tras el banquete. Agradeceros el buen trato que hemos recibido por parte de todos vosotros desde que fuimos a visitaros por primera vez, la profesionalidad con la que trabajais y lo compenetrados que estuvisteis para que no nos faltara de nada ni a nosotros ni a ningún invitado. No dejamos de recibir felicitaciones tanto por la comida como por el servicio recibido, y eso es mérito vuestro. Se notaba el interés de cada camarero porque todo estuviese en su sitio y que todos estuviésemos atendidos, todo lo que esperábamos recibir en un día tan importante para nosotros.  Así es que os felicito a todos y cada uno que contribuyó a que todo saliera tan bien, y ni que decir queda que a todo el que nos pida opiniones, os recomendaremos con firmeza siempre. Gracias y seguid con ese entusiasmo. Un abrazo. Angel y Jessica

Arama y Jordi Arama y Jordi (25.06.11) BIENVENIDA Aperitivo Tartar de bacalao y mahonesa de hongos Pulpo con ali-oli y migas de pimentón Bombón de jabugo y parmesano ENTRADAS Jamón y lomo de caña ibéricos Foie mi-cuit con gelatina de moscatel Langostinos a la plancha Hojaldre de gambas y puerro Bacalao con pil-pil de porrusalda y ajoarriero de centollo Pimientos rellenos de carne, verduras y setas TRADICIÓN Merluza con vinagreta de verduras y centollo Sorbete de limón y gelatina de hierbas frescas Solomillo con patata ahumada y ragú de setas REPOSTERÍA GAMINIZ Flan casero Gaminiz Tarta de dos trufas BODEGA Txakoli Itsas Mendi Príncipe de Viana rosado Solabal crianza 2007 Aria Brut Nature CAFÉ Y LICORES A todos y cada uno de los componentes del equipo que forman parte del Restaurante Gaminiz GRACIAS con mayúsculas. Empatía, equilibrio, sonrisas, elegancia, cariño y arte en los fogones, son algunas de las sensaciones que percibimos al atravesar por primera vez la puerta de vuestro restaurante. Vuestra profesionalidad se convirtió en perfección, el día de nuestra boda. Gracias por todo, Arama y Jordi

Verena y Alberto Verena y Alberto (18.06.11) BIENVENIDA Aperitivo Tartar de bacalao y mahonesa de hongos Tigres del Gaminiz Bombón de jabugo y parmesano ENTRANTES FRÍOS Jamón y lomo de caña ibéricos Foie mi-cuit con ensalada de pato ENTRANTES CALIENTES Almejas a la marinera Langostinos a la plancha Hojaldre de gambas y puerro Tempura de langostinos y verduras Bacalao con pil-pil de porrusalda y ajoarriero de centollo TRADICIÓN Merluza con vinagreta de verduras y centollo Sorbete de limón y gelatina de hierbas frescas Solomillo con patata ahumada y ragú de setas REPOSTERÍA GAMINIZ Flan casero Gaminiz Tarta de dos trufas BODEGA Txakoli Itzas Mendi Principe de Viana rosado Solabal crianza 2007 Cava Brut Nature CAFÉ Y LICORES ¡¡¡HOLA ASIER!!!! Ya hemos vuelto de nuestra luna de miel. En primer lugar FELICITAROS por el trabajo que habeis realizado. Con toda la gente que hemos hablado a toda le ha gustado mucho el menu y  el trato que han recibido. Estamos encantados con vuestro trabajo. ¡¡¡Una vez más FELICIDADES y seguir asi que lo haceis genial!!! Un saludo, Alberto y Verena

Detalles de organización Nuestras tarifas incluyen: cocktail de bienvenida decoración floral barra libre tarjetas de menú barra libre durante el horario normal de celebración. La capacidad máxima de nuestro comedor de eventos es de 200 comensales. Se contratarán bodas que asuman cumplir con el 50 % de la capacidad, es decir 100 comensales. El horario del Restaurante será de 14:00h. a 21:00h. (el baile finalizará a las 20:30h.). Y en celebraciones de noche el horario será de 21:30h. a 3:30h. Se podrá extender el horario de la celebración de acuerdo a las condiciones del restaurante. Los precios se consideran vigentes durante 2011 y se les aplicará el 8% de I.V.A. En eventos contratados para años posteriores se tendrá en cuenta el I.P.C. A efectos de facturación, se consideran contratados el número de comensales indicados con 96 horas de antelación (4 días), con un mínimo de 100 comensales.

Espacios Vuestros invitados dispondrán de nuestro porche y terraza para esperaros durante el cocktail y para disfrutar del baile posterior al banquete. Y ojalá que haga buena temperatura porque las noches del Gaminiz son espectaculares…

Oficio de bodas Si lo necesitáis ó si os apetece compartir vuestro enlace con nosotros, en el Gaminiz disponemos de un coqueto espacio donde oficiar la boda.

Formalización y otros La reserva se formalizará mediante el adelanto de 600 € y la aceptación de estos puntos. El resto del pago se pactará con el Restaurante, efectuándose en metálico ó transferencia bancaria. Anexo Profesionales Si lo necesitáis, podremos recomendaros diversos profesionales que os puedan ayudar a que vuestro día sea perfecto. En todo caso, cualesquiera que sean los profesionales elegidos, nos reservamos la decisión de disponer condiciones para su trabajo en el restaurante. Anexo S.G.A.E. La Sociedad General de Autores y Editores, la A.G.E.D.I. (Asociación de Gestión de Derechos Intelectuales) y la A.I.E. (Artistas Interpretes y Ejecutantes, Sociedad de Gestión de España) obligan al Restaurante a cobrar un canon por la música reproducida durante el baile. El Restaurante facturará 200 € para dichas sociedades (I.V.A. incluido).

Y nosotros… La atención también es importante para que todo salga perfecto. En mi tendréis un apoyo y un guía. Detrás de mi una plantilla profesional y con años de experiencia a vuestra disposición. Recordad que seréis los únicos en el Restaurante, y eso hará que podamos disfrutar todos, invitados y plantilla, de un día tan especial. Porque vuestro día es irrepetible y nuestro trabajo también, porque vuestra boda es nuestra boda. Asier Elizegi (asier@gaminiz.com)