EFICIENCIA DE BENEFICIOS EN LA INDUSTRIA HOTELERA EN ESPAÑA 2016 Global Conference on Business and Finance Costa Rica GCBF

PONENTES: Marta Arbelo-Perez, Universidad Politécnica de Cataluña Antonio Arbelo, Universidad de La Laguna Pilar Pérez-Gómez, Universidad de La Laguna

OBJETIVOS Estimar la eficiencia de beneficios de los hoteles en España, ya que este concepto recoge dos importantes objetivos económicos: minimización de costes y maximización de ingresos. Analizar dos factores potencialmente relacionados con la ineficiencia de beneficios: el tamaño y la localización.

Importancia del turismo Datos para el año 2014: El turismo aporta el 10% del PIB mundial Genera a 1 de 10 empleos

Eficiencia de beneficios

Metodología Método paramétrico de frontera estocástica (SFA) aplicando el modelo de Battese y Coelli (1992). Ventajas metodología paramétrica: permite la existencia de un error aleatorio diferenciándolo del término ineficiencia. Permite el uso de técnicas estadísticas. Ventajas modelo de Battese y Coelli (1992): la eficiencia puede variar entre empresas y a lo largo del tiempo.

Metodología

Metodología

Muestra y datos Base de datos: SABI (Sistema de Análisis de Balances Ibéricos). Muestra: 231 hoteles de España. Años de estudio: Nº de observaciones: Software: FRONTIER 4.1

Muestra y datos Variables outputs: y 1 = Ingresos operativos (habitaciones, comida y bebida) y 2 = Otros ingresos operativos Variables inputs: w 1 = Precio del trabajo (gasto total en salarios dividido por el número de empleados equivalentes a tiempo completo) w 2 = Precio de la comida y bebida (gasto total en comida y bebida dividido por los ingresos de explotación) w 3 =Precio de otros gastos de explotación (otros gastos de explotación divido por los ingresos de explotación) w 4 = Precio del capital físico (depreciación del activo fijo dividido por el activo fijo) Variable dependiente (π): EBIT (earnings before interest and taxes).

Resultados empíricos Eficiencia media de beneficios media Eficiencia media 41,76%41,34%40,92%40,51%40,09%40,92% Máxima83,45%83,24%83,03%82,81%82,59%83,02% Mínima6,64%6,38%6,13%5,89%5,65%6,14% SD0,21980,22010,22030,22050,22070,2203 Los hoteles están perdiendo en media un 59,08% de su beneficio potencial máximo (aprox. 592 mil euros/hotel).

Resultados empíricos Gran parte de la variabilidad de la eficiencia de beneficios entre los hoteles viene explicada por la existencia de ineficiencia. La ineficiencia es invariante en el tiempo.

Resultados empíricos ANOVA factores que afectan a la eficiencia de beneficios Eficiencia mediaFSig. Localización Urbano (N=103) Vacacional (N=128) 37,1% 44,0% 5,794 0,017 Tamaño Pequeño* (N=83) Medio** (N=108) Grande*** (N=40) 35,9% 44,6% 41,1% 3,768 0,025 * < 10 millones de euros de activo total medio ** Entre 10 y 50 millones de euros de activo total medio *** > 50 millones de euros de activo total medio

Resultados empíricos Las diferencias de eficiencia de los hoteles según su localización son significativas a un nivel del 5%. Las diferencias de eficiencia de los hoteles según su tamaño son significativas a un nivel del 5%. La eficiencia de los hoteles vacacionales es un 18,6% mayor que la eficiencia de los hoteles urbanos. Los hoteles con un tamaño entre 10 y 50 millones de euros de ATM son un 24,2% y un 8,5% más eficiente que los hoteles con un ATM inferior a 10 millones de euros y los hoteles con un ATM superior a 50 millones de euros, respectivamente.

Conclusiones 1.La eficiencia media de beneficios de los hoteles es del 40,92%, esto es, los hoteles están desperdiciando más del 59% de su beneficio potencial. 2.La dirección de los hoteles debería mejorar la gestión de los ingresos. Ello tendría un efecto positivo sobre la competitividad y el resultado del sector. 3.Durante el periodo de tiempo analizado la eficiencia de beneficios ha permanecido invariante.

Conclusiones 4.Los hoteles vacacionales son más eficientes que los hoteles localizados en un área urbana, lo cual estaría revelando que las condiciones naturales e infraestructuras del entorno donde se ubica el hotel tiene un impacto significativo sobre la eficiencia. 5.La ineficiencia encontrada depende significativamente del tamaño del hotel, siendo los hoteles entre 10 y 50 millones de ATM los más eficientes.

2016 Global Conference on Business and Finance Costa Rica GCBF