Pendientes: Alimento texturizado

CURSO: ALIMENTACION DE TERNEROS Y VACUNOS EN CRECIMIENTO UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA CURSO: ALIMENTACION DE TERNEROS Y VACUNOS EN CRECIMIENTO “Crecimiento y desarrollo animal. Evaluaciones practicas. Relación con fertilidad y potencial de producción lechera” Carlos Gómez B., PhD Ing. Melisa Fernández Departamento de Nutrición

Crecimiento y desarrollo Crecimiento y desarrollo animal son lo mas importantes puntos a considerar para obtener animales con adecuado crecimiento (peso y talla) y desarrollo para obtener el primer parto a los 24 meses. Esto se logra solo si se maneja apropiadamente el programa de alimentación desde el nacimiento hasta el primer parto.

Fases mas criticas de crecimiento y desarrollo del ternero Lactación ( 0 – 60 días) Recién destetados ( 45 ó 60 – 90 días) Recría joven (91 – 180 días)

Animales destetados Después del destete los terneros deben obtener todos sus nutrientes del alimento (concentrado, heno, ensilado), por lo tanto su sistema digestivo debe estar debidamente desarrollado. Durante el destete el ternero es forzado a cambios drásticos: - La fuente de nutrientes cambia de liquida a sólida - La cantidad de materia seca es reducida - Debe adaptarse a pasar a una digestión fundamentalmente del tipo ruminal - Cambios en el alojamiento y manejo

Edad de destete de terneros

Debe tenerse en cuenta El desarrollo funcional del rumen es un factor esencial para el correcto crecimiento y la buena salud de los terneros. Tradicionalmente los terneros reciben en forma libre un alimento de inicio lo que supone un consumo temprano de alimento seco y permite un destete temprano. Algunos terneros comienzan a consumir alimento seco a una edad muy temprana y están preparados fisiológicamente para ser destetados a una edad muy temprana. Por lo tanto el mejor indicador del momento adecuado de destete es el desarrollo del rumen y no la edad.

Interior del rumen de un ternero de 6 semanas de edad, alimentado con leche y heno. Poco desarrollo de las papilas Interior del rumen de un ternero de 6 semanas de edad. Buen desarrollo de papilas

Destete a 60 y 45 días Existen dos programas de destete los cuales se diferencian por el tiempo y calidad de alimento de inicio a suministrar. Destete a 60 días (tradicional) Destete a 30-45 días (destete temprano)

Durante la fase desde el destete hasta un mes antes del parto es critico evaluar el crecimiento y desarrollo corporal de los animales Se requiere implementar evaluaciones periódicas de los animales (peso y talla)

Pesos promedios recomendados para terneras (Holstein)

Peso e incremento de peso (Holstein) Peso (kg) Incremento diario (kg) Edad Nacimiento 2 meses 4 meses 12 meses 15 meses 24 meses 50 88 135 320 390 552 - 0.63 0.77 0.78 0.74 0.60

Talla promedio recomendado para terneras Holstein

Talla e incremento de Talla (Holstein) Talla (cm) Edad Nacimiento 2 meses 4 meses 12 meses 15 meses 24 meses 80 87 96 120 126 135

Formas practicas de medir talla

Formas practicas de medir talla y peso de animales

Crecimiento y balance de nutrientes Excesivo consumo de energía (mayor a 140% del requerimiento) antes del servicio causa infiltración de grasa en la glándula mamaria y reduce el numero de células alveolares disponibles para síntesis de leche. De los 3 a 10 meses de edad la glándula mamaria inmadura esta en pleno proceso de desarrollo (3 veces mas acelerado que la ganancia de peso del animal).

Nutrientes requeridos en la dieta Alimentos suministrados en la dieta Agua Energía Proteína Vitaminas Minerales Balance Agua Forrajes / Pasturas Concentrado Suplemento vitamínico /mineral Alimentos suministrados en la dieta

Crecimiento compensatorio, es el incremento de la tasa de crecimiento luego de un periodo de restricción del mismo. Esto puede implementarse en terneras (13 – 15 meses) de pobre crecimiento utilizando dietas altas en energía y proteína. Deficiente consumo de nutrientes causa reducción en el crecimiento, mayor edad al primer servicio, lo que significa periodos productivos cortos

Pesos y alturas sugeridas para el primer servicio

Edad al primer parto

Edad y condición corporal

Efecto de parto en un tiempo mayor a 24 meses de edad Perdida económica por tener mayor numero de animales de recría que son improductivos respecto al total del establo

Edad al primer parto (meses) Numero de reemplazos por 100 vacas en ordeño requeridas para mantener el mismo numero de vacas en ordeño Saca Anual % 25 30 35 Edad al primer parto (meses) 24 26 28 30 55 60 64 69 60 66 72 77 83 71 77 83 90 96

Existe relación entre peso corporal al primer parto y producción de leche esto tiene efecto positivo sobre rentabilidad de la explotación lechera En crianza intensiva del país son pocos los casos en los cuales se obtiene pesos apropiados para la calidad genética de animales existentes.

Incremento de Producción de leche (kg) Relación de peso corporal al primer post parto y producción de leche en la primera lactación de Holstein Peso (kg) 455 475 500 520 545 570 Incremento de Producción de leche (kg) Base +90 +180 +270 +360 +455 Cada kg de peso vivo adicional significa 4 kg mas de leche durante la primera lactación.