Es el estudio de los constituyentes químicos de la plantas dicho estudio abarca su biosíntesis, metabolismo, distribución natural, función biológica, aislamiento, purificación y estructura química.
compuestos químicos desarrollados por las plantas cuya importancia para la salud es fundamental.
Consumir alimentos que contienen fitoquímicos nos protege de muchas enfermedades, entre las que podríamos mencionar por ejemplo el cáncer, enfermedades del corazón etc.
En realidad, todas las partes de un vegetal pueden contener estos elementos pero es en las frutas, verduras, legumbres, cereales o ciertas plantas medicinales donde se pueden encontrar niveles mas altos de estos componentes.
Un metabolito es cualquier molécula utilizada, o producida durante el metabolismo
compromete aquellos procesos químico que cada planta debe llevar a cabo cada día para sobrevivir y reproducir su actuación como son fotosíntesis, glucólisis, síntesis de aminoácidos, enzimas reproducción de células, absorción de nutrientes etc.
tener una función metabólica directa. compuestos esenciales intermedios en las vías catabólica y anabólica. encontrarse en todas las plantas tratarse de carbohidratos lípidos proteínas y ácidos nucleicos o clorofila.
Los metabolitos secundarios son aquellos compuestos orgánicos sintetizados por el organismo que no tienen un rol directo en el crecimiento o reproducción del mismo.
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