Empleo de minerales en el trópico

Presentación del tema: "Empleo de minerales en el trópico"— Transcripción de la presentación:

1 Empleo de minerales en el trópico
Facultad de MedicinaVeterinaria y Zootecnia MVZ Antonio Hernández Beltrán

2 El aporte insuficiente de los minerales
Causas: El aprovechamiento de los terrenos destinados a la producción de forrajes Las mayores exigencias nutricionales de los animales La mayor precisión de los métodos de análisis destinados a detectar los estados carenciales Cappa, 2001

3 Minerales y metabolismo animal
Elementos bioesenciales para la vida 22 Macroelementos 7 (0.09 – 9%): Ca, P, Na, K, Cl, S y Mg Microelementos 8 (100 – 1000 ppm): Fe, Zn, Cu, Mo, F, I, Mn, Si. Elementos trazas 7 (± 1 ppm): Se, Co, As, Cr, Va, Sn y Ni.

4 Indicadores del metabolismo mineral
Forman parte de las estructuras orgánicas Forman parte de complejos sistemas enzimaticos La mayoría esta presente en todas las células de los organismos vivos, desempeñando funciones importantes en el metabolismo celular

5 Un novillo de 420 Kg de peso vivo esta compuesto por:
6,88 Kg de Ca 3,4 Kg de P 12 g de Zn 230 g de Mg 2 mg de Selenio

6 Necesidades de minerales
Pueden afectarse por los siguientes factores: Edad Contenido de los suelos Cantidad y forma química en que se consumen Nivel de producción Las interacciones que establecen entre si y con otros compuestos orgánicos

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8 Las carencias del suelo generan perdidas importantes de dinero a los productores, por que no permite a los animales desarrollarse plenamente

9 El equilibrio oligodinámico puede lograrse cuando en el animal se reunen el mayor numero de elementos básicos minerales compatibles y asimilables Carencias del suelo Desmineralzación Lavado de suelos Sequias Inundaciones

10 Calcio y Magnesio cambiables en suelos
En suelos, porcentajes de saturación de Ca y Mg ideales, (% de saturación) Ca Mg 65% % (Bear, 1945) 65 – 85% – 12% (Grahan, 1959) 50 – 81% Intermedio (Fassbender, 1980) Castillo, 2000

11 Horizonte superficial de suelos RelaciónCa:Mg y fósforo asimilable
Castillo, 1999

12 Deficiencias de minerales en los forrajes
Cobalto 43% Cobre 47% Magnesio 25% Fósforo 73% Sodio 60% Cinc 65% Alvarez, 1999

13 En Veracruz, la principal fuente de minerales para el ganado vacuno son los pastos.
Su variabilidad de contenido mineral depende de: La edad y el tipo de planta La época del año Nivel de fertilización Enriquez y Colaboradores, 1999

14 Deficiencias más frecuentes en los suelos, plantas y animales de Veracruz
Calcio Fósforo Cobre Zinc Selenio Cloro Sodio Enríquez y Colaboradores, 1999

15 Elementos no reportados para la República Mexicana
Potasio Azufre Fierro Manganeso Enríquez y Colaboradores, 1999

16 Problemática Los desequilibrios en la nutrición animal del bovino deben de ser considerados como verdaderas Enfermedades Metabólicas y pueden expresarse en trastornos funcionales afectando negativamente la Productividad de los ranchos

17 Las tres fases del proceso carencial de oligoelementos o minerales
Fase de depleción Fase de deficiencia subclínica Fase clínica de carencia en oligoelementos

18 Fase de depleción (sin perdidas en la producción)
La depleción de la reserva tisular / orgánica de un oligoelemento ocurre cuando la concentración del Mismo en el alimento es insuficiente. Durante una etapa del ciclo productivo Requerimentos aumentados (crecimiento, desarrolllo, gestación y/o amamantamiento) La excreción supera la absorción

19 Fase de deficiencia subclínica Signos comunes
Falta de apetito Decoloración del pelaje Pérdida de peso Predisposición a sufrir enfermedades Tetánias Mortalidad embrionaria Transtornos reproductivos Abortos

20 Fase Clínica Hipocalcemia Hipomagnesemia Hipocupremia

21 Microminerales que afectan la reproducción
Cobre Cobalto Selenio Manganeso Yodo Zinc Fósforo MacDowell y Colaboradores, 1997

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24 Adopción de tecnología
“...Se estima que el 75% de los productores no están integrando tecnología a sus ranchos o granjas.” Roman, 2001

25 Grado de aceptación de la suplementación mineral en los GGAVATT del Estado de Veracruz
% Año de utilización 1 2 % de Incremento 22 77 73 51 Rodríguez y Colaboradores, 1985

26 Adopción de la práctica de suplementación mineral
GGAVATT N° de Ranchos % de Adopción Referencia El Jilguero Bueno y Cols.,1996 Tepentzintla Chagoya y Cols.,1997 La Tuna Bueno y Cols., 2000 La Tuna Bueno y Cols., 2000

27 Bloques de sal Orales Inyectables
La utilización histórica de suplemento minerales Saladeros Bloques de sal Orales Inyectables

28 Caracteristicas de un “buen” (completo) suplemento mineral
Ad libitum para ganado Un completo y aceptable suplemento mineral para ganado debe tener lo siguiente: Un mínimo de 6 a 8% de P total Una relación Ca:P no sustancialmente mayor de 2:1 Una proporción importante (e.g., alrededor de un 50%) de los requerimientos de minerales traza como el Co, Cu, I, Mn y Zn Sales minerales de alta calidad que proveen las formas biológicas de mayor disponibilidad para cada elemento mineral y evitar inclusiones mínimas de sales minerales que contienen elementos toxicos Suficientemente palatables para permitir un consumo adecuado en relación con los requerimientos Respaldadopor un fabricante de buena reputación con garantías de control de calidad en relación a lo que indican las etiquetas Un tamaño adecuado de particula que evitará que en el mezclado las particulas más pequeñas sean despalzadas hacia fuera Formulado para el área involucrada, el nivelde productividad animal, ambiente en el cual será suministrado McDowell y Colaboradores, 1997

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32 Apoyo a productores A través de la Universidad Veracruzana
Laboratorios de alta tecnología LATEX (Xalapa) Plantas LATO (Orizaba) Suelos Facultades Suelos, plantas y animales MVZ (Veracruz) Ciencias Agricolas (Xalapa) Biológicoagropecuarias (Cordoba y Tuxpam) FISPA (Acayucan)

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34 Niveles plasmáticos en vacas de Doble Propósito en Veracruz
Mineral Concentración (mg/dl) Intervalo de confianza al 95% Calcio ± ; 11.06 Fósforo ± ; 7.07 Magnesio ± ; 2.60 Tiburcio, 1992

35 Niveles plasmáticos en vacas de Doble Propósito en Veracruz
Mineral Concentración (mmol/l) Sodio ±6.17 Potasio ±0.29 Cloro ±0.5.0 Quiroz y Colaboradores, 1997

36 Niveles de Mg en liquido oculor y suero sanguíneo en bovinos Doble Propósito 24 horas posmortem en Veracruz Tejido Concentración (mmol/l) Humor acuoso ±6.17 Humor vitreo ±0.29 Suero sanguíneo ±0.5.0 Guevara, 2000

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38 Laboratorios de la FMVZ y La PZTM
Espectrofotómetro de absorbción atómica Contador automático de celulas Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Unidad de Diagnóstico Col. Progreso – Tejería Veracruz, Ver. Telefono y Fax (2)