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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS Operaciones Unitarias
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introduccion La trasferencia de calor es una cantidad vectorial y por ello se recomienda trabajar con un sistema de coordenadas, o sea + o -
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Introduccion La fuerza impulsora ara cualquier forma de transferencia de calor es la diferencia de temperatura y entre mayor sea esa dieferencia, mayor es la velocidad de transferencia La especificaccion de la temperatura en un punto en un medio requiere la determinacion de la ubicaccion en ese puno o sea Coordenads rectangulares (x,yZ) Coordenadas cilindricas (r, ɵ,o)
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Trasferencia de calor estable en comparacion con la tranferencia transitoria
Se clasifican en estable y transitorio. Estable significa que no hay cambio con el tiempo en cualquier tiempo del medio , En tanto que transitorio implica variacion con el tiempo
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TRANSFERENCIA DE CALOR MULTIDIMENSIONAL
Unidemensional Q Ley de Fourier Q=-Ka(dt/dx) Bidimensional
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