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Microbiologia Industrial. cobertura Los procesos industriales de base biologica ya sea por microorganismos o por enzimas o tejidos animales o vegetales.

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Presentación del tema: "Microbiologia Industrial. cobertura Los procesos industriales de base biologica ya sea por microorganismos o por enzimas o tejidos animales o vegetales."— Transcripción de la presentación:

1 Microbiologia Industrial

2 cobertura Los procesos industriales de base biologica ya sea por microorganismos o por enzimas o tejidos animales o vegetales Los procesos industriales de base biologica ya sea por microorganismos o por enzimas o tejidos animales o vegetales Este curso comprende una descripción de los procesos efectuados. Este curso comprende una descripción de los procesos efectuados.

3 Tipos de procesos Los de origen antiguo como son la fermentación alcohólica, las fermentaciones de lácteos, la fermentación de vegetales. Los de origen antiguo como son la fermentación alcohólica, las fermentaciones de lácteos, la fermentación de vegetales. Los modernos como la producción de levadura, de hongos comestibles, de antibióticos, de polímeros, vacunas, de producción de enzimas Los modernos como la producción de levadura, de hongos comestibles, de antibióticos, de polímeros, vacunas, de producción de enzimas

4 Como se desarrolló la microbiología industrial A partir de las investigaciones de Louis Pasteur en el negocio de vinos en Francia. A partir de las investigaciones de Louis Pasteur en el negocio de vinos en Francia. A partir de la producción de ácido cítrico y de Acetona Butanol Etanol A partir de la producción de ácido cítrico y de Acetona Butanol Etanol Pero sobre todo a raíz del descubrimiento de la penicilina Pero sobre todo a raíz del descubrimiento de la penicilina

5 El desarrollo de una disciplina Con el descubrimiento del Dr. Alexander Flemming en 1928, sobrevino una investigación en la universidad de Oxford, Inglaterra, por dos bioquímicos, el Dr Ernest Chain y el Dr. A. Florey. Con el descubrimiento del Dr. Alexander Flemming en 1928, sobrevino una investigación en la universidad de Oxford, Inglaterra, por dos bioquímicos, el Dr Ernest Chain y el Dr. A. Florey. Aislaron y caracterizaron la molécula de penicilina (hoy conocida como penicilina G) Aislaron y caracterizaron la molécula de penicilina (hoy conocida como penicilina G)

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12 Ingeniería Bioquímica Disciplina que trata del desarrollo de procesos biológicos industriales en todas sus facetas. Disciplina que trata del desarrollo de procesos biológicos industriales en todas sus facetas. Comprende la operación de trabajos en equipo pequeño (escala de laboratorio o Bench Scale). Comprende la operación de trabajos en equipo pequeño (escala de laboratorio o Bench Scale). Aumento a escala hacia planta piloto Aumento a escala hacia planta piloto

13 Cobertura de la I.B. Aumento a escala para el nivel industrial Aumento a escala para el nivel industrial Aplicación de los principios de recuperación de procesos (Downstream Processing). Aplicación de los principios de recuperación de procesos (Downstream Processing). Formas de operación del proceso de fermentación. Formas de operación del proceso de fermentación.

14 Cobertura de la I.B. Operación tipo tanda (batch) Operación tipo tanda (batch) Operación tipo tanda alimentada (fed- batch) Operación tipo tanda alimentada (fed- batch) Operación tipo continuo Operación tipo continuo Operación de células inmovilizadas Operación de células inmovilizadas Operación de substrato sólido Operación de substrato sólido Otras formas y combinaciones de operación Otras formas y combinaciones de operación

15 Cobertura de la I.B. Operación de reactores enzimáticos Operación de reactores enzimáticos Operación de reactores con células vegetales o animales. Operación de reactores con células vegetales o animales. Operaciones de recuperación de productos ya sea biomasa o metabolitos Operaciones de recuperación de productos ya sea biomasa o metabolitos

16 Contaminación Industrial

17 Cobertura Tipos de contaminación en el planeta, de origen natural o provocados por el hombre. Tipos de contaminación en el planeta, de origen natural o provocados por el hombre. Tipos de contaminación originados por la actividad industrial. Tipos de contaminación originados por la actividad industrial.

18 Cobertura Leyes y reglamentos pertinentes Leyes y reglamentos pertinentes Estudios de evaluación de impacto ambiental Estudios de evaluación de impacto ambiental Auditoría ambientales Auditoría ambientales Principales análisis físicos, químicos y microbiológicos. Principales análisis físicos, químicos y microbiológicos.

19 Cobertura Sistemas de tratamiento Sistemas de tratamiento Para efluentes: tratamiento primario, físico Para efluentes: tratamiento primario, físico Para efluentes: tratamiento secundario, químico y biológico Para efluentes: tratamiento secundario, químico y biológico Para efluentes: tratamiento terciario, biológico Para efluentes: tratamiento terciario, biológico

20 Cobertura Tratamientos para desechos sólidos Tratamientos para desechos sólidos Rellenos sanitarios Rellenos sanitarios Incineración Incineración Compostaje Compostaje Atrapamiento de metales y desechos peligrosos Atrapamiento de metales y desechos peligrosos

21 Cobertura Metodología para métodos de contención Metodología para métodos de contención Ruido Ruido Partículas Partículas Gases de combustión Gases de combustión Radiación Radiación

22 Cobertura Metodos nuevos Metodos nuevos Bioremediación Bioremediación Reactores químicos y microbiológicos para compuestos especiales (xenobióticos) Reactores químicos y microbiológicos para compuestos especiales (xenobióticos)


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