La diversidad de la materia

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1 La diversidad de la materia
© Oxford University Press España, S. A. La diversidad de la materia Física y Química © Oxford University Press España, S. A.

2 Los sistemas materiales
La diversidad de la materia Los sistemas materiales © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3º ESO

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La diversidad de la materia Un sistema material es una porción de materia que se aísla física o mentalmente para facilitar su estudio experimental. Clasificación de los sistemas materiales Sistemas materiales heterogéneos Sistemas materiales homogéneos Agua y aceite Agua y arena Aceite y vinagre Agua y alcohol Agua y azúcar Metano y propano © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3º ESO © Oxford University Press España, S. A.

4 Los sistemas materiales heterogéneos
La diversidad de la materia Los sistemas materiales heterogéneos © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3º ESO

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La diversidad de la materia En un sistema material heterogéneo, o mezcla heterogénea, los componentes se distinguen a simple vista. Por tanto, estos sistemas no presentan la misma composición ni las mismas propiedades en todos sus puntos. Estos componentes se pueden separar por procedimientos físicos. Ejemplos: agua y hielo, aceite y agua. Procedimientos físicos de separación de componentes Separación magnética Filtración Decantación © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3º ESO © Oxford University Press España, S. A.

6 Los sistemas materiales homogéneos
La diversidad de la materia Los sistemas materiales homogéneos © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3º ESO

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La diversidad de la materia Un sistema material homogéneo tiene la misma composición química y las mismas propiedades en todos sus puntos. No obstante, puede estar constituido por uno o más componentes. En el primer caso se tratará de una sustancia pura y en el segundo, de una disolución. Sustancia pura Es un sistema material homogéneo formado por un solo componente. Por ejemplo: agua Disolución Es un sistema material homogéneo formado por dos o más sustancias puras que pueden mezclarse en proporciones variables. Por ejemplo: sal en agua © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3º ESO © Oxford University Press España, S. A.

8 Heterogéneas y homogéneas
Separación de mezclas Heterogéneas y homogéneas

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Extracción con disolvente © Oxford University Press España, S. A.

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18 Concentración de una disolución
La diversidad de la materia Concentración de una disolución © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3º ESO

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La diversidad de la materia Concentración de una disolución es la cantidad de soluto que hay disuelta en una determinada cantidad de disolvente o de disolución. Soluto: componente que se encuentra en menor proporción en la disolución. Disolvente: componente que se encuentra en mayor proporción en la disolución. Preparación de una disolución de concentración conocida © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3ºESO © Oxford University Press España, S. A.

20 La diversidad de la materia
Formas de expresar la concentración de una disolución Tanto por ciento en volumen % en volumen de soluto = Volumen de soluto Volumen de disolución × 100 Tanto por ciento en masa % en masa de soluto = Masa de soluto (g) Masa de disolución (g) × 100 Concentración en masa Concentración en masa = Masa de soluto Volumen de disolución © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3ºESO

21 La solubilidad de las sustancias
La diversidad de la materia La solubilidad de las sustancias © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3º ESO

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El método científico La solubilidad de un soluto a una determinada temperatura y en un determinado disolvente es la máxima cantidad en gramos de ese soluto que se puede disolver en 100 g de disolvente a esa temperatura. La solubilidad de una sustancia pura en un determinado disolvente y a una temperatura dada es una propiedad característica de la materia. Una curva de solubilidad es la representación gráfica de los datos de solubilidad de un determinado soluto en 100 g de disolvente a diferentes temperaturas. © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3ºESO © Oxford University Press España, S. A.

23 Los coloides La diversidad de la materia
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La diversidad de la materia Un coloide es un sistema material cuyas partículas tienen un tamaño intermedio, de entre 10 y 100 nm. Tamaño de partículas Disolución < 10 nm Coloide 10-100nm Mezcla heterogénea >100 nm Está compuesto de dos partes: las partículas dispersas o fase dispersa y el medio de dispersión. Según sea el estado de agregación del medio de dispersión y de las partículas dispersas, los coloides pueden ser: espumas, emulsiones, soles, geles y aerosoles. © Oxford University Press España, S. A. Física y Química 3ºESO © Oxford University Press España, S. A.