SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL

Presentación del tema: "SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL"— Transcripción de la presentación:

1 SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL

2 Objetivo Comprender que los sistemas de Produccion Animal se organizan con la misma lógica en todos los paises del mundo.

3 Introduction Sistemas de Producción animal: Vacuno: carne y leche
Pequeños rumiantes: ovino y caprino Porcino Aves: carne (broilers) y huevos

4 PRODUCTION SYSTEM CLASSIFICATION (FAO)
Solely livestock Mixed farming (livestock and arable) Landless Grassland based Rain fed Irrigated Monogastric (meat/eggs) Subcategorised according to climate – temperate zones and tropical highlands; humid/subhumid tropics and highlands; arid/semi-arid tropics and sub-tropics Ruminant (meat/milk)

5 Ganadería sin tierra Cerdos y aves Confinados
Alta densidad de animales Alimentación comprada Generalmente buen cuidado sanitario Bienestar???

6 Ganaderia de pastoreo Ovejas, cabras, vacuno, ciervos
La mayor parte del año en el campo La mayoría de la alimentación proviene de la granja La densidad animal es baja

7 Organización de los sistemas de producción
Ciclos reproductivos Crecimiento de los pastos Precios del mercado Otros factores

8 Organización de los sistemas de producción
Ganaderia de pastoreo Ganaderia sin tierra Production system BREEDING CYCLE Grass growth patterns Market prices (Market prices) Other factors

9 No. Animals nacidos por año
Ciclo Reproductivo Estación reproductiva Tasa de Ovulación (prolificidad) No. Animals nacidos por año Intervalo Parto-Gestación Duración de la gestación

10 E.g. VACA Tasa de ovulación ~ 1 Duracion de la gestación ~ 282 dias
Intervalo entre partos ~ dias 282 days days = days =1 parto/vaca/año (maximo) = APPROX. 1 ternero/vaca/año

11 E.g. CERDO Tasa de ovulación ~ 9-13
Duración de la gestación ~ 133 dias Intervalo parto-gestación ~35 dias = ~2.25 partos/cerda/año = APPROX lechones/cerda/año

12 E.g. OVEJA Tasa de ovulación ~ 1-3 Duración de la gestación ~ 147 dias
Reproducción estacional =1-1.5 partos/oveja/año = APPROX. 1.5 – 2.2 corderos/oveja/año

13 E.g. CABALLO Tasa de ovulación ~ 1 Duración de la gestación ~ 342 dias
Intervalo Parto-Gestación ~ 10-xx dias Reproducción estacional: primavera- verano =MAXIMO 1 potro/yegua/año

14 Crecimiento del pasto Ganadería de pastoreo Tipo de alimento:
Producción de forrajes = alimentación de bajo coste Sistema de producción animal debe estar basado en la producción de alimentos.

15

16 Produccion de alimento
Pico de productividad en primavera La epoca de partos debe coincidir con la máximo de producción de forraje.

17

18 Supply exceeds demand Demand exceeds supply

19 Precios de Mercado Oferta estacional/demanda Modificar la oferta
Algunos ganaderos hacen contratos con precios fijos

20 UK lamb slaughter prices (R3L), p/kg dw
Price, p/kg dw