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SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL. Objetivo Comprender que los sistemas de Produccion Animal se organizan con la misma lógica en todos los paises del mundo.

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1 SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL

2 Objetivo Comprender que los sistemas de Produccion Animal se organizan con la misma lógica en todos los paises del mundo.

3 Introduction – Sistemas de Producción animal: – Vacuno: carne y leche – Pequeños rumiantes: ovino y caprino – Porcino – Aves: carne (broilers) y huevos

4 PRODUCTION SYSTEM CLASSIFICATION (FAO) Solely livestockMixed farming (livestock and arable) LandlessGrassland basedRain fedIrrigated Monogastric (meat/eggs) Ruminant (meat/milk) Subcategorised according to climate – temperate zones and tropical highlands; humid/subhumid tropics and highlands; arid/semi-arid tropics and sub-tropics

5 Ganadería sin tierra Cerdos y aves Confinados Alta densidad de animales Alimentación comprada Generalmente buen cuidado sanitario Bienestar???

6 Ganaderia de pastoreo Ovejas, cabras, vacuno, ciervos La mayor parte del año en el campo La mayoría de la alimentación proviene de la granja La densidad animal es baja

7 Organización de los sistemas de producción Ciclos reproductivos Crecimiento de los pastos Precios del mercado Otros factores

8 Organización de los sistemas de producción Ganaderia de pastoreoGanaderia sin tierra Production system BREEDING CYCLE Grass growth patterns Market prices (Market prices) Other factors

9 Ciclo Reproductivo No. Animals nacidos por año Tasa de Ovulación (prolificidad) Duración de la gestación Estación reproductiva Intervalo Parto- Gestación

10 E.g. VACA – Tasa de ovulación ~ 1 – Duracion de la gestación ~ 282 dias – Intervalo entre partos ~ dias 282 days days = days – =1 parto/vaca/año (maximo) – = APPROX. 1 ternero/vaca/año

11 E.g. CERDO – Tasa de ovulación ~ 9-13 – Duración de la gestación ~ 133 dias – Intervalo parto-gestación ~35 dias – = ~2.25 partos/cerda/año – = APPROX lechones/cerda/año

12 E.g. OVEJA – Tasa de ovulación ~ 1-3 – Duración de la gestación ~ 147 dias – Reproducción estacional – =1-1.5 partos/oveja/año – = APPROX. 1.5 – 2.2 corderos/oveja/año

13 E.g. CABALLO – Tasa de ovulación ~ 1 – Duración de la gestación ~ 342 dias – Intervalo Parto-Gestación ~ 10-xx dias – Reproducción estacional: primavera- verano – =MAXIMO 1 potro/yegua/año

14 Crecimiento del pasto Ganadería de pastoreo Tipo de alimento: – Pasto – Producción de forrajes = alimentación de bajo coste Sistema de producción animal debe estar basado en la producción de alimentos.

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16 Produccion de alimento Pico de productividad en primavera La epoca de partos debe coincidir con la máximo de producción de forraje.

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18 Supply exceeds demand Demand exceeds supply

19 Precios de Mercado Oferta estacional/demanda Modificar la oferta Algunos ganaderos hacen contratos con precios fijos

20 UK lamb slaughter prices (R3L), p/kg dw Price, p/kg dw


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