PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA ¿Cómo conseguir la Homologación para tus clientes Celiacos?

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1 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA ¿Cómo conseguir la Homologación para tus clientes Celiacos?

2 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA ¿Cómo conseguir la Homologación para tus clientes Celiacos?

3 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA 1 ¿Quiénes son tus clientes celiacos potenciales?, Conócelos. 2 ¿Cómo acceder a ellos? 3 ¿Qué empresas dan tu soporte? 4 Bases del proyecto. 5 ¿Qué empresas están adheridas?

4 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA 1 ¿Quiénes son tus clientes celiacos potenciales?, Conócelos.

5 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA Es una intolerancia permanente al gluten, además es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. El único tratamiento médico es llevar una dieta de por vida exenta de gluten. Uno de los problemas fundamentales al que se enfrenta el colectivo celíaco es dónde comer.

6 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA Se estima que el 1% de la población es celiaca. Nuestro proyecto “Sevilla SIN GLUTEN” te permite unirte a la Guía de establecimientos de Sevilla y Provincia que al día de hoy ya cuentan con la homologación.

7 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA 2 ¿Cómo acceder a ellos? ASPROCESE, pone a tu disposición un Convenio que te pueda permitir la captación de clientes celiacos. En épocas de crisis, la innovación es la principal herramienta. Podrás ampliar tu oferta con éxito sobre colectivos carentes de servicio.

8 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA Los celiacos son los clientes más fieles: – No existe una carta amplia de restaurantes que les proporcione seguridad. – Valoran con interés que el local esté debidamente formado. – Aprecian la calidad de lo servido. – Etiquetan el restaurante y dirigen a todo su entorno familiar y afectivo.

9 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA 3 ¿Qué empresas dan tu soporte? Uno de los factores primordiales del proceso de acuerdo es la formación inicial y la continúa. LÁZARO Y ESPINAL CONSULTORES, S.L. como Empresa formadora. LABORATORIOS MICROAL, S.L. a través de analíticas y auditorías. ASPROCESE coordina, promoviendo la comunicación.

10 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA ASPROCESE LABORATORIOS MICROAL LAZARO Y ESPINAL CONSULTORES TU EMPRESA Y TUS CLIENTES

11 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA 4 Bases del proyecto.

12 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA -Para la firma de un convenio se establecen tres criterios fundamentales: A- Formación Continua del personal La formación es una de las claves esenciales para la búsqueda de la calidad alimentaria. - La Fundación Tripartita - Cursos telemáticos - Cursos presenciales - Deducibles de la Seguridad Social.

13 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA MóduloContenido Precio Módulo 1La Enfermedad celiaca 60€ Módulo 2La dieta sin gluten 60€ Módulo 3 Compras, almacenamiento y transporte 60€ Módulo 4Cómo servir comida sin gluten 60€ Módulo 5 Manipulación de alimentos sin gluten 60€ Módulo 6APPCC para dietas sin gluten 60€

14 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA B- Gestión de Asesoramiento y Divulgación por parte de la Asociación. - La asociación cederá el conjunto de publicaciones específicas de la Celiaquía -Difundirá a sus socios y a otras entidades y asociaciones de Celíacos la información relativa a la celebración del presente convenio -Cederá el uso de la marca, coordinando las acciones entre las empresas intervinientes. -Cuota asociativa elaboradores - 100€ anuales -Cuota asociativa distribuidores - 50€ anuales

15 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA C- Control de Laboratorio (Auditorias, procedimientos, controles analíticos) - La auditoría. - Fichas técnicas. - Situación de las instalaciones. - Materias primas. - Procedimientos. - Producto final.

16 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA PRIMER AÑO: Visita de valoración de instalaciones 30.-€ + IVA Corrección de fichas técnicas 30.-€ + IVA Planes preventivos (*) 60.-€ + IVA Auditoría inicial 120.-€ + IVA Total Primer Año 240.-€ + IVA - Análisis cuantitativo de gluten por muestra 30,00.-€ + I.V.A. Coste del laboratorio (*)Proveedores, control de gluten, limpieza y desinfección, trazabilidad, muestreo y formación. AÑOS SUCESIVOS: Auditoría de renovación 120.-€ + IVA Planes preventivos(*) 90.- + IVA Total Años sucesivos 180.-€ + IVA (**). Para procesos urgentes consulte personalmente. (***) Si modifica en el 2º año más del 25% de la carta consulte personalmente.

17 PROGRAMA SEVILLA SIN GLUTEN ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLA Confirmadas estas tres fases y como fin del proceso, procederemos a ceder el logotipo que permita identificar al establecimiento de cara al colectivo como homologado por parte de ASPROCESE. Coordinador del programa: Miguel Crespo García, celiacossevilla@gmail.com – 664 320 887 http://www.celiacossevilla.org/subtema.asp?t=24&st=198

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