CULTIVO DE GRANOS ANDINOS EN EL ECUADOR

Presentación del tema: "CULTIVO DE GRANOS ANDINOS EN EL ECUADOR"— Transcripción de la presentación:

1 CULTIVO DE GRANOS ANDINOS EN EL ECUADOR

2 Los granos andinos: oportunidad para mejorar la Seguridad alimentaria a futuro

3 Quinua Chocho Amaranto

4 QUINUA Por al rededor de años la quinua (Chenopodium quinoa Willd) ha sido cultivada en la región andina, donde ha sido apreciada por su valor nutritivo y durabilidad frente a condiciones ambientales difíciles. La quinua tiene un gran valor nutritivo. Debido a su alto contenido de aminoácidos, ácidos grasos esenciales, minerales y elementos menores, es un producto altamente valioso para la dieta humana. No obstante, en los últimos siglos, su cultivo ha estado en camino a la extinción.

5 CULTIVO DE QUINUA

6 CHOCHO El chocho o tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) es originario de la zona andina de Sudamérica. Es la única especie americana del género Lupinus domesticada y cultivada como una leguminosa. Este tiene un gran potencial no solo para la alimentación humana, sino también para la alimentación de animales. Sin embargo, varias características desfavorables han obstaculizado su cultivo, en particular su crecimiento indeterminado y alto contenido de alcaloides. Se estima que el área total del cultivo de chocho en los Andes alcanza las ha. Debido a su alto contenido de proteínas y grasa, el chocho es conocido como la soya andina.

7 Cultivo de chochos

8 AMARANTO Por miles de años el amaranto (Amaranthus sp.) ha constituido un alimento importante en el continente Americano, y actualmente ha logrado captar un creciente interés debido a su potencial como alimento y su calidad nutritiva. El valor nutritivo de amaranto es parecido al de la quinua, con un alto contenido de aminoácidos esenciales. Sin embargo, el amaranto no tiene la misma resistencia al frío, por lo que se lo siembra en los valles interandinos.

9 Cultivo de amaranto

10 ZONAS DE PRODUCCIÓN Norte: Carchi e Imbabura.
Centro: Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Bolívar. Sur: Cañar, Azuay y Loja.

11 GRACIAS!!!