QUIN EFECTE TENEN ELS ÀCIDS SOBRE ELS ALIMENTS?

Presentación del tema: "QUIN EFECTE TENEN ELS ÀCIDS SOBRE ELS ALIMENTS?"— Transcripción de la presentación:

1 QUIN EFECTE TENEN ELS ÀCIDS SOBRE ELS ALIMENTS?
Escola FREDERIC MISTRAL-TÈCNIC EULÀLIA Alumnes de 4t de Primària

2 Per grups plantegem diferents hipòtesis
* els àcids fan que els aliments es desfacin * el que fan els àcids és provocar un canvi d’olor i de color en els aliments * els àcids desfan alguns aliments * quan l’àcid toca l’aliment aquest es desfà i es transforma * els aliments es tornen més líquids

3 Pensem quin experiment podem fer i fem una pluja d’idees

4 Decidim el nostre experiment definitiu

5 Experimentem amb ÀCIDS ALIMENTS vinagre galetes llimones pa
pernil dolç

6

7 I ara, què passarà?

8 Han passat 3 dies PESEM OBSERVEM OLOREM

9 DADES OBTINGUDES MASSA ABANS MASSA DESPRÉS CANVIA DE COLOR
MASSA ABANS MASSA DESPRÉS CANVIA DE COLOR CANVIA DE TEXTURA CANVIA OLOR SI NO VINAGRE + PA SENCER 324,3 g 314,9 g X X desfet VINAGRE + PA TROSSOS 330,2 g 320,0 g X desfet VINAGRE + GALETA SENCERA 317,4 g 307,9 g X part central enfonsada una mica desfeta VINAGRE + GALETA TROSSOS 327,7 g 317,5 g X desfeta VINAGRE + PERNIL DOLÇ SENCER 338,6 g 328,6 g XXX X fa mala olor VINAGRE + PERNIL DOLÇ TROSSOS 320,3 g 310,0 g

10 DADES OBTINGUDES MASSA ABANS MASSA DESPRÉS CANVIA DE COLOR
MASSA ABANS MASSA DESPRÉS CANVIA DE COLOR CANVIA DE TEXTURA CANVIA OLOR SI NO SUC LLIMONA+ PA SENCER 335,4 g 325,5 g X X desfet SUC LLIMONA + PA TROSSOS 331,4g 321,4g SUC LLIMONA + GALETA SENCERA 342,4 g 332,6 g X desfeta  X olor suc de pinya SUC LLIMONA+ GALETA TROSSOS 342,1g 331,8g X olor suc de pinya  SUC LLIMONA + PERNIL DOLÇ SENCER XXX X olor suc de pinya SUC LLIMONA+ PERNIL DOLÇ TROSSOS 334,8g 324,7 g

11 Vinagre + aliments

12 Llimona + aliments

13 Comprovem les nostres hipòtesis
* els àcids fan que els aliments es desfacin * el que fan els àcids és provocar un canvi d’olor i de color en els aliments * els àcids desfan alguns aliments * quan l’àcid toca l’aliment aquest es desfà i es transforma * els aliments es tornen més líquids

14 CONCLUSIONS Els resultats obtinguts ens fan pensar que:
* quan els aliments estan en contacte amb els àcids perden massa i alguns canvien la seva olor, el seu color i la seva textura * això pot ser perquè part de la massa que està en contacte amb l’àcid s’ha convertit en gas