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Arroz con almejas Dura 120(ciento veinte)minutos.
Para 4(cuatro) personas.
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Arroz con almejas Ingredientes : Tres cuartos de kilo de almejas
Una cebolla Dos dientes de ajo Un vasito de vino blanco Aceite de oliva Perejil Sal 1 hojita de laurel
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Arroz con almejas Preparación :
Lava muy bien las almejas para que suelten la posible tierra que tengan. ponlas a cocer en una cacerola con agua, el vasito de vino, laurel y una pizca de sal. Resérvalas una vez hechas. Mientras tanto incorpora el aceite a una cazuela de barro y saltea el ajo y la cebolla, espolvorea de perejil picado. Añade el arroz y rehoga unos instantes ; para finalizar añade las almejas con su caldo, deja cocer 18 o 20 minutos. Rectifica la sal si es necesario y deja reposar 5 minutos tapado con un paño.
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¡PARA EL FINAL ! ¡Buen provecho!
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