La Polar y el minué del desabastecimiento, las divisas y los precios.

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1 La Polar y el minué del desabastecimiento, las divisas y los precios.

2 El minué, como se sabe, es un tipo de baile aristocrático desarrollado en los salones franceses de Luis XIV. En cuanto tal es muy característico, sobre todo por lo preciosista de sus coreografías. Pero la particularidad del minuet es que nunca daba espacio a la improvisación. Es decir, aunque un baile, su coreografía es recurrentemente la misma, lo que lo diferencia de todos los demás bailes donde por lo general hay espacio a la inventiva. Por eso, quien haya visto uno habrá notado como los ejecutantes funcionan como engranajes de una relojería, sabiendo siempre hacia qué lado moverse, qué reverencia hacer, qué pareja tomar, hacia qué lado desplazarse sin chocar con nadie, etc.

3 Así las cosas, cuando se analiza el comportamiento de los principales productos de la empresa Polar, de manera particular la relación entre las variables procesamiento, abastecimiento y desabastecimiento de los mismos, todo indica que estamos ante una suerte de minué. Es decir, las cosas encajan perfectamente como en una relojería, siendo que cada variable se articula una con la otra, como pasos previamente coreografiados donde nada se deja al azar. Pero el ritmo de este minué no parecen marcarlo los precios ni la entrega o no de divisas. Es decir, se nos ha convencido que la producción cae bien porque el Estado no le entrega a la empresa las divisas “necesarias” para las importaciones. O bien porque el control de precios ha rezagado tanto los mismos que es imposible que los productos se produzcan y por tanto la gente los encuentre. Es una idea fuerza tan poderosa que hasta voceros del propio gobierno a lo largo de los años la han repetido.

4 No es necesario realizar un estudio complejo para darse cuenta de que esta “verdad” no es tan cierta. De hecho, basta con uno bastante simple, que empieza por tomar las propias cifras publicada por la empresa Polar en su página web y datos oficiales de organismos nacionales e internacionales. Lo demás pasa por realizar ejercicios de correlación para cuya comprensión no se requieren conocimientos especializados sino un mínimo de sentido común. Veamos primero el caso del “rezago” de precios y su impacto sobre la disponibilidad de algunos alimentos:

5 Dado que se asegura que es el control de precios el principal factor distorsionante de nuestra economía, pues no permite que se fijen los precios reales de mercado, se produzcan los productos y por tanto la población los consiga, vayamos al año que empezó el control de precios: 2003. Como se supone que el precio de entonces era un precio óptimo o de equilibrio de mercado fijado por la oferta y la demanda, que es como se nos dice debería ser y no por el gobierno, a este precio de 2003 lo llamaremos precio “real”. De allí lo que se hará es seguir la evolución de los precios regulados dentro del marco del control, asumiendo que el precio “real”, de haber evolucionado naturalmente y no mantenerse fijado por el Estado, lo habría hecho ajustado al INPC, es decir, al ritmo de la inflación de los otros alimentos. Luego comparamos dicha evolución con la disponibilidad del producto que ofrece la Hoja de Balance de Alimentos que publica el Instituto Nacional de Nutrición. Tenemos la medición hasta 2013 pues es hasta ese año que está publicada la Hoja. Pero alcanza para hacerse una idea clara de las cosas pues ya entones padecíamos problemas de escasez.

6 HARINA DE MAÍZ PRECOCIDA.
Fuentes: • Disponibilidad: Instituto Nacional de Nutrición. Hoja de Balance de Alimentos (2003 - 2013) Precios Máximos: República Bolivariana de Venezuela. Gaceta Oficial (Varios años) Índice Nacional de Precios al Consumidor de alimentos y bebidas no alcohólicas. Banco Central de Venezuela Cálculos Propios y = 0,0987x + 36,685 y = 4,3604x + 107,19 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0 110,0 120,0 130,0 30,0 32,0 34,0 36,0 38,0 40,0 42,0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 HARINA DE MAÍZ PRECOCIDA. DISPONIBILIDAD Y PRECIOS REGULADOS DISPONIBILIDAD (Kg_año_persona) PORCENTAJE DEL PRECIO MÁXIMO CON RESPECTO AL "REAL" Coeficiente de Correlación de Pearson: 0,349

7 En el caso de la harina de maíz, producto estrella de La Polar, desde 2003 hasta 2013, se registra una tendencia relativamente constante de disponibilidad de la misma. Al comparar los extremos de la serie, observamos que en el año 2003 estuvieron disponibles 35,4 kilogramos anuales de harina de maíz por persona. Mientras que en 2013, 36,1 kilogramos al año. En cuanto al precio regulado observamos que este muestra una tendencia decreciente desde 2003 hasta Sin embargo, la producción e importación de la harina de maíz no disminuyó a lo largo del período en estudio. Si efectivamente los precios regulados se rezagaron con respecto al comportamiento de los precios generales de la economía, era de esperar que la producción/importación también disminuyera. No obstante, las tendencias son contrarias, y estadísticamente la correlación es negativa (el coeficiente de Pearson es -0,349). También observamos, contrario a lo esperado, cómo a partir de 2010 hay un mayor ajuste y recuperación de los precios regulados. Y sin embargo, la disponibilidad muestra una tendencia descendente. Como las empresas son las primeras en decir que nunca producen a pérdidas, debemos entender que los precios máximos fijados de la harina de maíz, en todo momento, se han ubicado por encima de los costos medios de producción. De lo contrario, no hubiesen producido y la disponibilidad hubiese disminuido. De más está recordar que, como el dueño de La Polar es el primero en afirmar, el peso de la producción de las empresas públicas no es significativo para explicar este comportamiento de la disponibilidad. Y en cuanto al mercado en general, es ampliamente sabido que la Polar ocupa posiciones monopólicas en este rubro.

8 y = 1,6378x + 16,242 y = - 5,1271x + 85,79 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0 110,0 10,0 15,0 20,0 25,0 35,0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 ARROZ PULIDO. DISPONIBILIDAD Y PRECIOS REGULADOS. DISPONIBILIDAD (Kg_año_persona) PORCENTAJE DEL PRECIO MÁXIMO CON RESPECTO AL "REAL" Fuentes: • Disponibilidad: Instituto Nacional de Nutrición. Hoja de Balance de Alimentos (2004 2013) Precios Máximos: República Bolivariana de Venezuela. Gaceta Oficial (Varios años) Índice Nacional de Precios al Consumidor de alimentos y bebidas no alcohólicas. Banco Central de Venezuela Cálculos Propios Coeficiente de Correlación de Pearson: 0,77 Lo mismo ocurre en el caso del arroz, las pastas alimenticias y el aceite vegetal, como podemos ver en ésta y las siguientes dos láminas.

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11 El caso de la margarina es emblemático pues se trata de un bien cuyo precio no está regulado, y sin embargo, escasea. Como se puede ver, entre 2003 y 2007 se “rezaga” su precio, no obstante, aumenta su disponibilidad. En cambio, a partir de 2009 se excluye de la regulación y la disponibilidad disminuye. El nivel de consumo de producción, se ha mantenido desde 2012 hasta En los gráficos siguientes, se muestra respectivamente el consumo de margarina desde 2012 hasta 2015 y la producción quincenal por parte de Alimentos Polar según sus propias cifras.

12 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
y = 0,0121x + 1,0593 y = 0,0303x + 1,5011 0,5 1 1,5 2 2,5 3 I 2012 II 2012 III 2012 IV 2012 I 2013 II 2013 III 2013 IV 2013 I 2014 II 2014 III 2014 IV 2014 I 2015 II 2015 CONSUMO DE MARGARINA. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA KILOGRAMOS POR PERSONA TRIMESTRAL . Grupo de la población con menores recursos (Q1) Grupo de la población con mayores recursos (Q4) Fuente: Banco Central de Venezuela. Cálculos propios

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14 La gráfica anterior es clave pues no solo está construida a partir de cifras de la propia empresa, como dijimos, sino que nos permite visualizar unos picos muy llamativos. Y es aquí donde tenemos que recordar lo que decíamos al inicio sobre el minuet, pues cuando nos ponemos a averiguar mejor la recurrencia de los mismos –en espacial cuando son picos descendentes- no tienen que ver nada ni con precios rezagados ni falta de divisas. Veamos de nuevo los mismos productos más otros producidos por la misma empresa:

15 Mensaje Presidente Chávez 08 de diciembre de 2012
Elecciones Municipales 08 de diciembre de 2013 Elecciones Presidenciales 13 de abril de 2013 Elecciones Parlamentarias 6 de diciembre 2015 Renovación Decreto Obama Intensificación de la Guerra Económica Guarimbas Marzo, abril de 2014 Decreto Obama Denuncias de intentos Golpe de Estado Abril de 2015 Anuncio de enfermedad Presidente Chávez Fuente: Empresas Polar. Reporte de Alimentos. Varios años ( ).

16 Anuncio de enfermedad Presidente Chávez Decreto Obama
Guarimbas Marzo, abril de 2014 Anuncio de enfermedad Presidente Chávez Decreto Obama Denuncias de intentos Golpe de Estado Abril de 2015 Fuente: Empresas Polar. Reporte de Alimentos. Varios años ( ).

17 Elecciones Parlamentarias
6 de diciembre 2015 Renovación Decreto Obama Intensificación de la Guerra Económica Elecciones Presidenciales 13 de abril de 2013 Decreto Obama Denuncias de intentos Golpe de Estado Abril de 2015 Anuncio de enfermedad Presidente Chávez Elecciones Presidenciales 07 de octubre de 2012 Guarimbas Marzo, abril de 2014 Mensaje Presidente Chávez 08 de diciembre de 2012 Asesinato Diputado Robert Serra Campaña internacional y solicitud de la ONU para la liberación de Leopoldo López Elecciones Municipales 08 de diciembre de 2013 Fuente: Empresas Polar. Reporte de Alimentos. Varios años ( ).

18 Elecciones Presidenciales
07 de octubre de 2012 Anuncio de enfermedad Presidente Chávez Decreto Obama Denuncias de intentos Golpe de Estado Abril de 2015 Elecciones Parlamentarias 6 de diciembre 2015 Guarimbas Marzo, abril de 2014 Fuente: Empresas Polar. Reporte de Alimentos. Varios años ( ).

19 Mensaje Presidente Chávez 08/12/2012
Elecciones Presidenciales 13/04/2013 Anuncio de enfermedad Presidente Chávez Elecciones Municipales 08/12/2013 Decreto Obama Denuncias de intentos Golpe de Estado Abril de 2015 Elecciones Parlamentarias 6/12/2015 Fuente: Empresas Polar. Reporte de Alimentos. Varios años ( ).

20 Elecciones Presidenciales
13 de abril de 2013 Elecciones Parlamentarias 6/12/2015 Renovación Decreto Obama Intensificación de la Guerra Económica Decreto Obama Denuncias de intentos Golpe de Estado Abril de 2015 Guarimbas Marzo, abril de 2014 Elecciones Presidenciales 07/10/2012 Anuncio de enfermedad Presidente Chávez Elecciones Municipales 08/12/2013 Mensaje Presidente Chávez 08/12/2012 Asesinato Diputado Robert Serra Campaña internacional y solicitud de la ONU para la liberación de Leopoldo López Fuente: Empresas Polar. Reporte de Alimentos. Varios años ( ).

21 Elecciones Presidenciales 13 de abril de 2013
Elecciones Parlamentarias 6/12/2015 Renovación Decreto Obama Intensificación de la Guerra Económica Decreto Obama Denuncias de intentos Golpe de Estado Abril de 2015 Guarimbas Marzo, abril de 2014 Anuncio de enfermedad Presidente Chávez Elecciones Municipales 08/12/2013 Asesinato Diputado Robert Serra Campaña internacional y solicitud de la ONU para la liberación de Leopoldo López Mensaje Presidente Chávez 08/12/2012 Fuente: Empresas Polar. Reporte de Alimentos. Varios años ( ).

22 Elecciones Parlamentarias
6/12/2015 Renovación Decreto Obama Intensificación de la Guerra Económica Elecciones Municipales 08/12/2013 Decreto Obama Denuncias de intentos Golpe de Estado Abril de 2015 Guarimbas Marzo, abril de 2014 Fuente: Empresas Polar. Reporte de Alimentos. Varios años ( ).

23 Pero detengámonos ahora en un producto que tiene en vilo a buena parte de la ciudadanía: la cerveza. Dado el anuncio recientemente realizado por los dueños de la Polar con respecto al cierre de la línea de procesamiento por falta de divisas. Valga comentar a este respecto que La Presidenta de la Cámara Cervecera, se deslindó y declaró que es solo Polar, y no las otras empresas cerveceras las que están en esa situación de “falta” de materia prima: Caveface: Polar es la única cervecería afectada por falta de divisas

24 Fuente: Instituto Nacional de Nutrición. Hoja de Balance de Alimentos
Fuente: Instituto Nacional de Nutrición. Hoja de Balance de Alimentos. Varios años

25 Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas. Sistema de Comercio Exterior (varios años) Instituto Nacional de Nutrición. Hoja de Balance de Alimentos (varios años)

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27 Fuente:. Instituto Nacional de Estadísticas
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas. Sistema de Comercio Exterior (varios años) FAO. Price tool. Barley, malt and beer Union. Cálculos propios

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29 Como se pudo ver, no es cierto que el Estado no le haya entregado divisas para importar cebada a la Polar. Pero la verdad es que más bien lo ha hecho de sobra, dándose el caso que a La Polar lo otorgado todavía les alcanza para comprar cebada malteada y reponer inventarios para 7,80 años, suponiendo el mismo requerimiento promedio desde 2003 de ,18 kilogramos anuales y el precio actual en el mercado internacional, 0,287 US$/KG.

30 ADICIONALES DE DIVISAS
RECIBIÓ 121% ADICIONALES DE DIVISAS US$ ,00 ENTRE 2004 Y 2012 US$ ,00 SOLO EN 2014 Fuente: CENCOEX

31 ADICIONALES DE DIVISAS
RECIBIÓ 283% ADICIONALES DE DIVISAS US$ ,00 ENTRE 2004 Y 2012 US$ ,00 SOLO EN 2014 Fuente: CENCOEX

32 No es un tema para nada menor lo de la compra con sobreprecio practicada por la Polar, entre otras empresas, con lo cual terminan quedándose fraudulentamente con divisas que son de todos los venezolanos y las venezolanas. En este momento en que se ha vuelto a poner sobre el tapete el tema de los aumentos de precios de productos como la harina de maíz, o que padecemos lo que ocurre con el pan de trigo, veamos qué reporta la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO en su programa de Análisis y Seguimiento de los Precios de las Materias Primas para alimentos en los mercados internacionales. En un contexto de restricción externa de divisas, La Polar pide más para importar materia prima que, paradójicamente, es más barata dada la deflación mundial producto de la crisis global. Por lo demás está claro que vender la harina más cara no tiene que ver nada con el precio con el cual finalmente la Polar importa, pues recibe divisas preferenciales en torno a las cuales el Estado –es decir la República, es decir, la ciudadanía venezolana- tiene saldos a favor qué reclamarle.

33 Nota disponible en: http://www. fao
Nota disponible en: Ver también: Los primeros pronósticos de la FAO sobre los cereales en 2016/17 indican abundantes suministros, un comercio apagado y mercados contenidos .07/04/2016