Pleurotus eryngii Seta de cardo.
Pleurotus eryngii Seta de cardo. El sombrero es al principio hemiesférico y luego aplanado de 3 a 12 cm de diámetro, con el borde incurvado y excéntrico con respecto al pie.
Pleurotus eryngii Seta de cardo. De color muy variable desde el crema pálido hasta el pardo castaño oscuro.
Pleurotus eryngii Seta de cardo. Las láminas están espaciadas, desiguales y decurrentes, color blanco al principio que pasan a crema.
Pleurotus eryngii Seta de cardo. El pie es cilíndrico, macizo "como goma de borrar", de color blanco. La carne es blanca y compacta. La esporada también es blanca.
Pleurotus eryngii Seta de cardo. Suele recolectarse junto a los cardos (Eryngium), sobre las raíces de la planta desarrollada en el año anterior, de los que se nutre.
Pleurotus eryngii Seta de cardo. Es una excelente seta comestible típica de los países mediterráneos meridionales.