Ing. Patricia Albarracin Alcoholes Alifáticos y Fenoles Ing. Patricia Albarracin

núcleo aromático cadena lateral Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados. Se generalizan como ROH : donde R puede ser cadena alifática núcleo aromático cadena lateral Los alcoholes se clasifican en : Primarios en C primario Secundarios en C secundario Terciarios en C terciario

Propiedades El punto de ebullición y de fusión aumenta con el peso molecular Comparados con el agua son más básicos y menos ácidos que ella. (Ka agua= 10-14 y Ka alcoholes alifáticos = 10-18 , en cambio de fenol Ka = 10-10 Los alcoholes de pocos átomos de carbono son solubles en todas las proporciones. La solubilidad del alcohol reside en el grupo -OH incorporado a la molécula del alcano respectivo, pero la solubilidad disminuye a medida que aumenta el peso molecular. Poseen dipolo y puente hidrógeno. Las uniones puente de hidrógeno también se manifiestan entre las moléculas de agua y el alcohol ASOCIACIÓN DE METANOL CON AGUA

METODOS DE OBTENCION INDUSTRIALES Fermentación de frutas o granos con levadura Otros alcoholes son generalmente producidos como derivados sintéticos del gas natural o del petróleo (SN o E ) a partir de alcanos, alquenos o alquinos

NaOH 350 ºC

REACTIVIDAD EL ALCOHOL EN ESTAS REACCIONES ACTÚA COMO UN ÁCIDO DÉBIL. Formación de alcoholatos : Ensayo del TEST DE LUCAS: Para identificar alcoholes 1rios, 2darios y 3rios

Oxidación: con KMnO 4 Alcoholes secundarios a cetona Alcoholes primarios a ácidos carboxílicos Dicromato de potasio o acido crómico permiten controlar mejor la oxidación

USOS de los Alcoholes Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes y combustibles. Etanol como Combustible y Bebida. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.