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DISHWASHER JOB DESCRIPTION Click here to launch Dishwasher video NOTE: When launching video, click the Maximize icon in the upper right corner of the window (shown below). After watching, click the X as seen below to close and continue the course. The dishwasher has four primary jobs: Keep a neat and clean dishwashing area. Wash all dishes. Restock all dishes back to their proper places. Learn closing procedures for the dishwashing area.

DISHWASHER DUTIES Keep a neat and clean dishwashing area. Always wash your hands before starting to work. Always keep a clean floor. It is your responsibility to make sure that you do not slip and fall on anything that is on the floor. Keep it neat and clean. Keep yourself organized. Each restaurant has a system that they use. Be trained in this system and keep yourself organized at all times. Learn how to restock soap, sanitizer drying agent, racks, towels, silverware, etc. Click here to launch Dishwashing video NOTE: When launching video, click the Maximize icon in the upper right corner of the window (shown below). After watching, click the X as seen below to close and continue the course.

DISHWASHER DUTIES – continued A.Drain closed B.Power on, machine filled with water C.Racks – dishes, glasses, silverware handy D.Clean area Set up machine: A.Plates should be scraped or sprayed to remove excess food. B.Fill racks completely. Do not underload or overload the dishwasher. Reducing the machine cycles will save water and energy. It costs every time the dishwasher is used. Be absolutely sure it is full so that we can save money to pay you more. C.Soak silverware in "pre soak" solution to loosen food particles. D.Use glass racks for proper size glasses. E.Scrub dried food items off of pans before putting them into the dishwasher. F.Use scrub pad or brush on all pans before washing in machine. G.Allow dishes to air dry in racks before placing in designated areas. Wash Dishes:

DISHWASHER DUTIES – continued Cleaning Dishwashing Machine: A.Turn power and heater switch off. B.Open drain handle. C.Allow water to drain completely. D.Remove scrap screens, clean and replace. E.Close drain and refill machine. F.Water in machine should be changed at least after the noon rush, evening rush, and at closing. Click here to launch Cleaning the Dishwasher video NOTE: When launching video, click the Maximize icon in the upper right corner of the window (shown below). After watching, click the X as seen below to close and continue the course.

DISHWASHER DUTIES – continued Restocking Dishes and Dispensers: Learn the proper way to handle all dishes and where they all go. A.Silverware B.Plates C.Cups D.Pizza pans E.Pizza cutters F.Spatulas Learn how to wipe silverware dry. Learn how to check plates for food left after washing. Learn how to refill parmesan cheese and red peppers. Learn how to re-stock salt, pepper, sweet & low, coffee creamer, lemons, sugar, straws, ice, and toothpicks. Learn how to take out trash. (Be sure to fold up boxes.) Learn how to clean the restrooms. You will also be required to do cleaning jobs your manager assigns you.

SAFETY NEVER lift anything that would strain your back. Always use proper technique when lifting. Bend at the knees to avoid using the back muscles directly. Slips and falls are one of the most common accidents in our restaurant. Always watch the floor for water or food. Immediately stop and pick up anything that might be dangerous to walk on. If you need help, find a co-worker to help clean the area. You are responsible to always look out for your own safety so you will not slip and fall. NEVER carry anything that would block your view. You must be approved by your manager if you are to lift anything over 10 lbs.

OTHER TRAINING ISSUES Take the safety training course. Your uniform should always be clean and you must always wear your name tag. Always wear non-slip shoes with rubber soles to make sure you do not fall. You are to read and understand our employee manual. Learn how to clock in and look for messages on the computer.

BIRTHDAY “KID” The Birthday "Kid" is one of our signature customer service features. This is a customer who has chosen our store to celebrate their birthday. Most often this will be a child but it could be an adult. In either case, we are to make sure it is the best birthday they have ever had. When you see the birthday sticker (shown below), you should greet them with the biggest smile. It is their day. Make it special. The Birthday "Kid" Should feel special by the way our employees treat them. When others see how much fun they are having, they should say, "I want to have my birthday at Incredible Pizza."

WHAT TO DO AFTER TAKING A TEST When you complete your test, select the “Submit” button  on the bottom of the page. If you did not get 100% on your test, select the “Retry Quiz”  button. If you scored 100% on the test select “Print Results”  button. Type in your first and last name . Then hit “OK”. A window will pop up with your name and the results from this test . Select “File” in the upper left hand corner of the page then select “Print” . When the print navigation window pops up, select “print” again . When the print is complete, hit the “X” on the test results page  then select the “Finish” button . When you have completed this course, bring all your test results pages to your trainer before you begin position training.

Now that you have completed this training course, it is time for you to meet with your trainer. Your trainer will provide you the hands on training you need to learn how to do the job responsibilities that we reviewed in this course. Successful training is a four step process. The trainer demonstrates and explains the skill to the trainee. The trainee demonstrates the new skill to the trainer. The trainer provides constructive feedback to the trainee. The trainee has a chance to practice that skill over and over. At first, It is better to be slow and do the job right than it is to be fast and do the job wrong. Do not compare your skills to those employees who have been in the job for months. They have had plenty of time to practice the skill and, over time, you will become as good as or even better than your co-workers. After you have completed the hands on training for this job function, you will be asked to log back into your LMS training program and take the “OJT Test”. Please answer these questions based on what you experienced during your “On the Job Training” or “Hands On” training in this new position. If you do not respond to each question with a yes or true, please let your trainer know which of the questions you missed so they can ensure you receive the proper training in those areas. If you give a positive answer to all the questions on this test, follow the same submit and print instructions that you use with other tests. Now, exit out of this course and either begin your next course or go and meet with your trainer. Good Luck!! “ON THE JOB TRAINING TEST” OVERVIEW

"DISHWASHER" LAVADOR DE PLATOS - Descripción del trabajo Click here to launch Dishwasher video NOTE: When launching video, click the Maximize icon in the upper right corner of the window (shown below). After watching, click the X as seen below to close and continue the course. El lavador de platos tiene cuatro tareas principales: Mantener nítido y limpio el área de lavar los platos Lavar todos los platos. Colocar nuevamente los platos en el lugar apropiado. Aprender los procedimientos de cierre en el área de lavado de platos

RESPONSABILIDADES DEL LAVADOR DE PLATOS Mantener nítido y limpio el área de lavar los platos. Siempre lave sus manos antes de empezar a trabajar. Mantenga siempre limpio el piso. Es su responsabilidad asegurarse de no deslizarse y caerse. Manténgase organizado. Cada restaurante tiene su propio sistema para hacer las cosas. Estar entrenado en este sistema y mantenerse organizado todo el tiempo. Aprender como reabastecer: jabón, enjuague desinfectante, estante, toallas, vajillas de plata, etc. Click here to launch Dishwashing video NOTE: When launching video, click the Maximize icon in the upper right corner of the window (shown below). After watching, click the X as seen below to close and continue the course.

OBLIGACIONES DEL LAVADOR DE PLATOS - continuación A.Cerrar la llave / desague B.Encender la maquina llena de agua C.Escurridores: platos, vasos, vajilla de plata D.Área limpia Encendiendo la maquina: Lavado de Platos: A.Los platos deberán limpiarse o usar la manguera para rociarlos y remover los excesos de comida. B.Llene completamente los escurridores. No ponga muy vació o sobrecargado el lavaplatos. Reduciendo el ciclo de la maquina se ahorra agua y energía. Cada vez que se usa es muy costosa. Este absolutamente seguro de que este llena así podremos ahorrar dinero y pagarle mas. C.Remoje la vajilla de plata en la solución de “pre remojo” para aflojar las partículas de comida. D.Use escurridores de vasos con el tamaño apropiado. E.Rociando con la manguera quite los restos de comida en las bandejas antes de ponerlos en el lavaplatos. F.Use la esponja o brocha en todas las bandejas antes de lavar en la maquina. G.Deje que los platos se sequen en los escurridores antes de colocarlos en las áreas designadas.

RESPONSABILIDADES DEL LAVADOR DE PLATOS - continuación Limpiando la maquina de lavar los platos: A.Presionando el boton apague la maquina. B.Abra la llave del desague. C.Deje que el agua drene completamente. D.Saque el filtro con las migajas, límpielo y coloquelo de nuevo. E.Cierre el desague y llene la maquina. F.El agua en la maquina deberá cambiarse por lo menos después del almuerzo, cena y al cerrar el establecimiento. Click here to launch Cleaning the Dishwasher video NOTE: When launching video, click the Maximize icon in the upper right corner of the window (shown below). After watching, click the X as seen below to close and continue the course.

RESPONSABILIDADES DEL LAVADOR DE PLATOS - Continuación El Volver a Surtir los Platos y Dispensadores: Aprenda la forma de cómo manejar estos platos y donde va cada uno. A.Vajilla de Plata B.Platos C.Tazas D.Bandejas de Pizza E.Cortadores de Pizza F.Espátulas Aprenda como secar la vajilla de plata con un trapo. Aprenda como revisar si los platos tienen comida después de lavar. Aprenda como llenar los contenedores de queso parmesano y el chile rojo. Aprenda como abastecer de azúcar, sal, pimienta, substituto de azúcar, cremora, limones, popotes, hielo, y palillos de dientes. Aprenda como sacar la basura (asegúrese de doblar las cajas). Aprenda como limpiar los baños.. También tiene que hacer los trabajos de limpieza que su gerente le asigne.

RESPONSABILIDADES DE SEGURIDAD NUNCA levante algo que pueda lastimar la espalda. Siempre use las técnicas apropiadas y doblar las rodillas para evitar que use los músculos directamente. Deslizamientos y caídas son los accidentes mas comunes en nuestro restaurante. Siempre mire el piso si hay agua o comida. Inmediatamente pare y levante cualquier cosa que pueda ser peligrosa al caminar. Si necesita ayuda busque un ayudante para que le ayude a limpiar el área. Inmediatamente ponga las señales de humedad. Usted es responsable de ver por su propia seguridad y de no resbalarse o caerse. NUNCA levante cosas que bloquean su vista. Usted debe ser autorizado por su gerente si tiene que levantar cualquier cosa de 10 libras.

OTROS ASUNTOS DE ENTRENAMIENTO Tome el curso de entrenamiento de seguridad. Su uniforme deberá de estar limpio y usted siempre deberá de usar su gafete de identificación. Siempre use zapatos antideslizantes con suela de goma asegurándose de no caerse. Usted debe leer y entender nuestro manual del empleado. Usted debe saber como marcar su entrada y salidad, revise la computadora por si tiene mensajes.

EL "NIÑO" DEL CUMPLEAÑOS El niño(a) del cumpleaños es uno de nuestros servicios exclusivos al cliente. Este es un cliente que ha elegido nuestro restaurante para celebrar su cumpleaños. La mayoría del tiempo es un niño(a) pero también podría ser un adulto. En todo caso, debemos asegurar que sea el mejor cumpleaños que ellos han tenido. Cuando usted vea la etiqueta adhesiva de cumpleaños (mostrada abajo), usted debería saludarlos con su sonrisa mas grande. El día es de ellos. Hágalo especial. El niño(a) del cumpleaños debe sentirse especial por la manera que nuestros empleados lo traten. Cuando el resto de la gente se de cuenta de la emoción del festejado, no queda mejor frase que "Yo quiero celebrar mi cumpleaños en Incredible Pizza“.

QUE HACER DESPUÉS DE TERMINAR UNA PRUEBA Cuando termines tu prueba, selecciona el botón para entregar o “Submit”  al fondo de la página. Si no recibiste 100% en tu prueba, selecciona el botón para volver a tomar la prueba o “Retry Quiz” . Si recibiste 100% en la prueba selecciona el botón para imprimir o “Print Results” . Escribe tu nombre y apellido . Luego oprime “OK”. Una ventana se abrirá con tu nombre y los resultados de esta prueba . Selecciona “File” en la esquina superior izquierda de la página y luego selecciona “Print” . Cuando aparezca la ventana de navegación para imprimir, selecciona “print” otra vez . Cuando termine de imprimir, oprime la “X” en la página de resultados de la prueba  luego selecciona el botón para terminar o “Finish” . Cuando hayas terminado este curso llévale todas las páginas de los resultados de las pruebas a tu entrenador antes de empezar el entrenamiento para tu posición..

Al principio es mejor ser lento y hacer el trabajo bien, que ser rápido y hacer el trabajo mal. No compares tus habilidades con la de empleados que han estado en el trabajo por meses. Ellos han tenido suficiente tiempo para practicar y con el tiempo serás tan bueno o mejor que tus compañeros. Después que hayas completado el entrenamiento práctico para esta función de trabajo, se te pedirá que vuelvas a entrar a tu programa de entrenamiento LMS y toma la prueba “OJT Test”. Por favor responde a estas preguntas basado en tu experiencia durante tu “entrenamiento práctico” en esta nueva posición. Si no respondes a cada pregunta con un sí o verdadero, por favor déjale saber a tu entrenador que preguntas fueron para que se asegure de que recibas el entrenamiento apropiado en esas áreas.. Si das una respuesta positiva a todas las preguntas en esta prueba, sigue las mismas instrucciones para entregar e imprimir que usaste con las otras pruebas. Ahora, sal de este curso y empieza tu próximo curso o reúnete con tu entrenador. ¡¡Buena Suerte!! Ahora que has completado este curso de entrenamiento, es hora de que conozcas a tu entrenador. Tu entrenador te brindará el entrenamiento práctico que necesitas para aprender como desempeñar las responsabilidades de trabajo que repasamos en este curso. Entrenamiento exitoso es un proceso de cuatro pasos. El entrenador demuestra y explica la habilidad al empleado. El empleado demuestra la nueva habilidad al entrenador. El entrenador brinda crítica constructiva al empleado. El empleado tiene la oportunidad de practicar la habilidad una y otra vez. “Prueba de Entenamiento Práctico” Visión General

Click here to launch Hot Prep Clean Up video CONGRATULATIONS!! YOU HAVE SUCCESSFULLY COMPLETED THIS COURSE Now, close the course by clicking the red “X” at the top right of the window. This will ensure that you get course completion credit.

Click here to launch Hot Prep Clean Up video ¡FELICIDADES! HAS COMPLETADO ESTE CURSO EXITOSAMENTE Ahora, cierra el curso oprimiendo la “X” roja en la parte superior derecha de la ventana. Esto asegurará que se te de crédito por completar el curso.