COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Análisis de limitantes tecnológicas diagnosticadas que influyen en el bajo rendimiento en Fincas de Productores de Café asociados a Cooperativa Salvador González. 1

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L INTRODUCCIÓN Este documento, lleva consigo los resultados del trabajo final llevado a cabo en la cooperativa Salvador González en los meses de Diciembre 2010 _Octubre 2011 Tomando en cuenta los problemas que presentan los socios de la cooperativa en los procesos productivos, degradación de suelo flora y fauna en cada una de sus parcelas. 2

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L INTRODUCCIÓN Presentamos aquí los resultados de un diagnostico con 45 productores, que brinda información del manejo al cultivo de café, la asistencia y la capacitación Estimamos conveniente realizar este trabajo, por tratarse de una situación relacionada con nuestro quehacer institucional y que son también temas abordados en este trabajo pero que además ameritan respuestas. 3

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L TIPO DE ESTUDIO Con la aplicación de este estudio se pretende analizar las practicas de trabajo que realizan los productores socios de la cooperativa Salvador González y proponer soluciones mediante practicas de manejo y adopción de nuevas técnicas de trabajo que permitan mejorar los rendimientos del café. 4

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Las prácticas inadecuadas en el manejo del cultivo son los principales aspectos que inciden directamente en el nivel de rendimientos del café, además de provocar:  Deterioro prematuro en las plantaciones  Degradación en los suelos  Deterioro ambiental Lo anterior da como resultado, disminución en la producción. 5

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Es necesario: Evaluar las prácticas utilizadas por los productores Proponer alternativas de cambio que permita mejorar los rendimientos de café y Mejorar condiciones edafoclimáticas en las fincas El diagnostico realizado, se basó en entrevistas a una muestra de 45 productores pertenecientes a la Cooperativa de Servicios Múltiples Salvador González in Memoriam R.L. 6

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ : a) Semilleros: - Montaje de semilleros. (No todos los realizan) - Tipo de semilla. (Semilla artesanal) - Tratamiento. (Remojo y despergaminado) - Establecimiento del semillero. ( 50% lo hacen entre Marzo y Abril lo cual ya es fuera de tiempo) 7

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ : a) Semilleros: - El trasplante. (Un 76% hace el trasplante en fosforito y 23% en popa) - Sustrato para semilleros. (un 59% que hacen semillero utiliza abono orgánico y tierra como sustrato). - Sombra en semilleros. (De 124 productores que hacen semillero, 110 utiliza sombra). - Manejo de enfermedades. El 44% realizan manejo de enfermedades). - Manejo de plagas en semilleros. (El 90 % acostumbra hacer manejo de Plagas en el semillero) 8

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ : b) Viveros - Mes que establecen. (un 19 % lo realiza en el mes adecuado, el resto fuera de época). - Sustrato en viveros. (80% utiliza sustrato: Estiércol, Pulpa, otros) - Sombra en viveros. (92% utiliza sombra: higuera, ramada, gandul). - Manejo de enfermedades. (Un 34% puede identificar las enfermedades, conoce y hace manejo en base a recuentos - Manejo de plagas. (El 29% puede identificar plagas, sabe cómo manejarlas, pero no lo hace). 9

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ : c) Trasplante del café o siembra en área definitiva: - Mes del trasplante definitivo. (Solo un 51 % lo hace en la época Apropiada Mayo, Junio y Julio). - Desinfección de los hoyos de siembra. (Sólo un 54% de los productores realizan desinfección). 10

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ : d) Plagas y enfermedades en café productivo - Tipos de enfermedades que afectan plantaciones: Roya y la Antracnosis son las de mayor incidencia y representan un (26%). - Manejo de enfermedades. - El 37% puede identificarlas, las conoce y hace buen manejo - Un 30% Puede identificarlas pero no hace buen manejo. - El 33 % tiene dificultad o las identifica pero no tiene conocimiento de como manejarlas. 11

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ - Tipos de plagas en plantaciones. - La Broca ( Hypothenemus hampei) con un (79%), - distribuyéndose el resto en otros como; minador, chupadores, cochinilla. - Manejo de plagas. - Un 41% puede identificarlas, conoce y hace buen manejo. - Hay un 33% que pueden identificarlas, sabe como manejarlas pero no lo hace. - Un 25% puede identificarlas, pero no tiene conocimiento de como manejarlas y lo hace mal. 12

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ e) Poda - Poda en cafetales. (El 91% de los productores analizados realizan poda de cafetales mientras que un 9% no la realizan). - Mes que se realiza la poda. (Un 13 % realiza la poda fuera de época Mayo-Agosto) - Tipos de poda.53% de los productores realizan poda Sanitaria o de Limpieza, 27% realizan poda de Recepo, 6% realizan poda de Cosecha, 6% realizan poda de Agobio, 5% realizan poda de Descope/despunte 3% realizan poda Rock & Roll. 13

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ e) Poda - Tratamiento en el área de corte. - Un (31%), aplica algún tipo de tratamiento en el área de corte luego de podar. f) Deshija  El 93% hacen deshija.  Mes de la deshija.  (Un 79 % realizan deshija en época apropiada Junio – Agosto). 14

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ : g) Sombra: El Porcentaje de sombra en el cafetal:  40-60% lo presenta un 42% de los productores  25-40% lo tienen un 30% de los consultados  60-80% lo tienen un 18% de los productores  0-25% lo tienen un 10% de los productores consultados. Tipo de regulación de sombra:  Un 48% de los productores realizan arreglo o mantenimiento  El 40% realizan la formativa o descentrado 15

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ g) Sombra Tipo de regulación de sombra. - Un 10%) realizan arreglo y descentrado - El 1% realizan otro tipo de regulación - El 1% no hace regulación. Mes de regulación de sombra.  En Abril con 22% y Mayo 21%,  Marzo 18% y Junio 14%,  Febrero 11% y Julio 7%  Septiembre 3%;  Enero y Agosto con 2% cada una respectivamente. 16

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ h) Fertilización Tipo de abono orgánico edáfico elaborado.  71% elaboró abono orgánico  29% no elaboró de ningún tipo. Tipo de abono foliar elaborado.  Un 59% de los productores prepara abono foliar  Un 41% de los productores no los hace. 17

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ I) Conservación de suelos y agua -Prácticas de conservación de suelo y agua en el cafetal. Un 70% tienen prácticas de conservación se suelos y agua en su cafetal. 18

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ j) Capacitación.  El 88% de los productores reciben capacitación (96% de ellos por la cooperativa y 4% otras) k) Extensión Métodos de transferencia tecnológica.  Un 38% recibe capacitación  34% participa en giras de campo  18% participa en intercambios de experiencias  10% ha estado en parcelas demostrativas. El mas conveniente a futuro se estima la gira de campo con 47% de aceptación. 19

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ l) Variedades de café Variedades manejadas en la finca. En el 49% predomina la variedad Caturra, Con un 17% la variedad Catimor, En el 10% hay presencia de Bourbón, En el 8% hay Maragojipe, El 6% tiene la variedad Pacas, En el 5% hay Catuaí, El 3% tienen Maracaturra y en el 2% hay Arábigo. 20

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ m) Población de café - Deficiencia en la densidad poblacional de la plantación. 39% tienen menos del 20% de la población completa 26% tienen de 20 a 30% 22% tiene de 30 a 40% y 13% presenta mas de 40% 21

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ n) Productividad Edad de la plantación. El 11% tiene plantíos con edades de entre 1 a 3 años El 58% tiene plantíos en edades de entre 4 a 10 años Un 31% tienen plantíos con edades de mas de 10 años. Factores que inciden en aumento de la producción. Un 34% consideran que es debido a áreas nuevas, 34% ha tenido aumentos por mas plantas productivas Un 32% considera que es por un mejor manejo. 22

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ o) Sub-productos del beneficiado Manejo que se le da a la pulpa.  49% realizó volteo de la pulpa almacenada  Un 34% la deja secar para usarla  Un 14% no le efectúa ningún tipo de manejo  3% la utiliza de alimento para las lombrices 23

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ o) Sub-productos del beneficiado Sólo 31% de los productores recoge el mucílago Utilización del mucílago. - 93% lo utilizó en mezcla para abono foliar, - un 7% junto con la abonera. Depósito de las aguas mieles. - El 59% depositan el agua miel fosas de tierra - El 34% en lagunas de oxidación - El 1% la depositan en fosas de concreto. 24

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Análisis de limitantes tecnológicas VII.- Justificación y uso de los resultados Son factores claves de los bajos rendimientos :  La falta de conocimiento  La apropiación de tecnología  El manejo del cultivo en las diferentes etapas fenológicas,  El mal estado de las plantaciones. Aunque hay trabajo y avances se requiere Ajustar mas los mecanismos de:  La asistencia técnica.  Los servicios de financiamiento apropiado  La comercialización con ventajas para el productor 25

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Análisis de limitantes tecnológicas VIII.- Fundamento teórico El bajo rendimiento no obedece a mecanismos simples como:  No es solamente elevar niveles de fertilidad  No solo la variedad establecida  No es solo conocer de plagas y enfermedades  Realizar las labores sin lograr calidad y en el tiempo apropiado Hay diversas causas como  Los conocimientos del productor  La capacitación  Los recursos 26

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Análisis de limitantes tecnológicas VIII.- Fundamento teórico Se debe recurrir a actividades articuladas como:  La investigación  La experimentación y el análisis estadístico  Las metodologías de comunicación grupal  La extensión como método de transmitir conocimientos y la educación  Los análisis para incidir en el uso de los suelos y agua  Transformación de tecnologías contaminantes a formas apropiadas a la naturaleza  Necesidad de adaptarnos al cambio climático. 27

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Análisis de limitantes tecnológicas Objetivos de investigación General Identificar acciones necesarias que contribuyan al mejoramiento de las prácticas agronómicas y mejorar rendimientos productivos del café de productores asociados a la cooperativa Salvador González. 28

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Análisis de limitantes tecnológicas Objetivos de investigación Específicos Analizar las prácticas que realizan los productores y que inciden en los bajos rendimientos del café. Valorar el estado productivo de las plantaciones de café en las fincas de acuerdo a la edad y el manejo agronómico. Analizar la labor de extensión realizada y los resultados generados hasta el momento en el proceso productivo del café. 29

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Análisis de limitantes tecnológicas Metodología Para realizar este trabajo: Se revisó información disponible de la Cooperativa Salvador González Se recurrió a un diagnostico especifico basado en entrevistas a 45 productores:  Este recoge varios aspectos del manejo al cultivo:  Que analizamos para retomar y,  Generar nuevas sugerencias hacia la mejora de lo que se refleja desde el estudio, hasta la actualidad. 30

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Análisis de limitantes tecnológicas Metodología Tomando como base este estudio:  Realizar Propuestas de solución partiendo de los resultados obtenidos  Poner en marcha un plan de actividades que responden a necesidades planteadas y desarrollo de contenidos específicos,  Plan de extensión propuesto, el cual será presentado para su revisión, mejora, adaptación y aprobación por el consejo de administración de la cooperativa. 31

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Plan de extensión OBJETIVOS GENERAL Que los productores adopten, acepten y estén conscientes de la necesidad de hacer cambios tecnológicos en el cultivo de café para mejorar sus ingresos, su finca y por consiguiente su calidad de vida desde los aspectos alimenticios, estado de su vivienda, la salud y niveles de aprendizaje. 32

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Plan de extensión OBJETIVOS; Específicos Los asociados asumen tecnologías apropiadas en correspondencia al cambio climático, cada finca trabaja tomando en cuenta dicha condición y aun así mejora el rendimiento en quintales de café por mzs. Los asociados reciben correcta orientación de las acciones que atañen al trabajo permanente de su organización cooperativa Los miembros de las áreas de comercialización, desarrollo y financiera de la Cooperativa obtienen conocimientos básicos sobre extensión rural para trabajar con los asociados. 33

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Plan de extensión CARACTERIZACION DE LOS BENEFICIARIOS El plan de Extensión esta basado en la información generada por un diagnostico hacia el grupo objeto de trabajo y que indica lo siguiente:  Se va trabajar con pequeños productores de café con área de 1 a 6 mzs de café convencional y orgánicos  Son productores asociados a cooperativas.  Tecnológicamente predomina un manejo a bajos niveles de insumos agroquímicos  Presentan bajos rendimientos productivos. 34

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Plan de extensión TECNOLOGIAS A PROMOVER Tecnología de producción amigable con el medio ambiente a través de las siguientes practicas: Conservación de suelos, aguas y bosques en la Actividades productivas mediante un sistema armónico entre resultados:  Económicos  Sostenibilidad ambiental y,  Mejoría social 35

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Plan de extensión TECNOLOGIAS A PROMOVER Manejo sostenido de plagas y enfermedades desde un sistema convencional a bajo nivel de insumos agroquímicos ligados a prácticas conservacionistas del manejo cultural Agroforesteria de subsistencia que genere mayores ingresos para las familias mediante el cultivo de Café, Frutales injertos, Musácea, Malanga, Cultivos de parra y Especies maderables. 36

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Plan de extensión Actividades y contenidos de manejo que por el resultado del diagnostico requieren prioridad Semilleros. Superar la falta de semilla, Promocionar un manejo mas adecuado en la selección de Semilla Impulsar siembra semilla en tiempo y forma Mejorar sistema de identificación y control de plagas y enfermedades 37

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Plan de extensión Actividades y contenidos de manejo que por resultado del diagnostico requieren prioridad Viveros: Impulsar el establecimiento de vivero en época oportuna Promover la utilización de sustratos en el vivero. Promover utilización de sombra en los viveros Trasplante del café o siembra Considera la época mas apropiada para el café Asegurar diseño que conserva suelo y agua Tratamiento a hoyos de siembra 38

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Plan de extensión Manejo apropiado de la plantación de café: Densidad y calidad de sombra Trabajo permanente y buena calidad de poda Manejo de Plagas y enfermedades. Obras de conservación de suelo, agua y bosque. Fertilización:  Practicar el análisis de suelo y agua  Promover la preparación y aplicación de Abono Orgánico iniciando el uso de harinas de roca  Utilización de fertilizantes foliares acorde al desarrollo fenológico del café y su cosecha 39

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Plan de extensión Manejo apropiado de la plantación de café: Manejo de la pulpa. - Recolección y tratamiento - Uso en la preparación de abono orgánico Asistencia técnica. - Sujetarse a metodología apropiada de extensión - Potenciar a un bloque de promotores territoriales en las cooperativas - Preparar la metodología de transferencia y capacitación 40

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L METODO A EMPLEAR CONTENIDOS A DESARROLLARTIPO DE EVENTO METAFECHAPARTICIPANTESOBSERVACIONES Presentación Plan de Extensión de la Cooperativa Taller15Sep.11Consejo de administración y socios Ajustes y aprobación de plan CharlaConservación de suelo y aguaTalleres4Sep. – Dic. 11socios4 socios Manejo de plagas y enfermedadesTalleres1Sep. 11, May. 12 Técnico y sociosRequiere fondo efectivo Tipos y uso de agroquímicosTalleres2Oct. 11 y Mar. 12 productores Requiere fondo efectivo Importancia de sistemas agroforestales Talleres1Feb.12Productores Requiere fondo efectivo Día de CampoPracticas y obras para conservar suelo agua y bosque Gira2Feb. 12 Productores y otras organizaciones de productores Disponer de parcela y fondos Identificación y recuentos de plagas y enfermedades Gira2Sept.11, Feb. 12 ProductoresVisitar cafetal Identificación y colección de material para elaborar insecticidas y fungicidas naturales Gira1Ene. 12 ProductoresRequiere fondo efectivo Diseño de Sistemas agroforestalesGira1Dic. 11 productores Requiere fondo efectivo Manejo de tejidos en caféVisita de Fincas 2Ene-Mar 11productores Fertilización del cafeVisita de Fincas Oct. 11 y Mar. 12 Productores 41

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L METODO A EMPLEAR CONTENIDOS A DESARROLLARTIPO DE EVENTO METAFECHAPARTICIPANTESOBSERVACIONES Demostració n practica Trazado de curvas de nivelVisita de Fincas 3Ene. Feb. Mar. 12 Productores y otras organizaciones de productores Disponer de parcela y herramientas Construcción de barreras vivas y muertas Visita de Fincas 1Mar. 12Productores y otras organizaciones de productores Disponer de parcela y herramientas Construcción de reservorios de agua Visita de parcelas 2Ene. 12 Productores y otras organizaciones de productores Disponer de parcela y herramientas Elaboración de fertilizantes orgánicos; edáficos y foliares Visita de Fincas 1Feb. 12 Productores y otras organizaciones de productores Requiere fondo efectivo Elaboración de insecticidas fungicidas naturales en finca Visita de Fincas 2Sep.,Oct 11Productores y otras organizaciones de productores Requiere fondo efectivo Sistema agroforestal en fincaVisita de Fincas 2Oct. 11 y Abr. 12 Productores y visita de otras organizaciones Parcela y equipos 42