Uso del hierro en la cocina
Su uso en los instrumentos de cocina Se usa sobretodo en las cacerolas, sartenes, ollas,... Cuando se usa el hierro en los instrumentos de cocina no se puede evitar que pasen pequeñísimas cantidades de hierro al alimento. Éstas cantidades son beneficiosas para la carencia de hierro.
¡Cuidado! Cualquier instrumento de hierro tiene que ser hierro fundido. No puede contener nada de plomo Tiene que ser de uso culinario
Desventajas Son utensilios con mucho peso No los podemos utilizar si tenemos prisa porque cuesta mucho adquirir la temperatura caliente Hay que apagar el fuego minutos antes de retirar el alimento No cocinar nunca en ellos aquellos platos que lleven algo ácido como; el limón, vinagre, o frutas ácidas. Ya que estos ácidos pueden disolverse y provocar toxicidad o envenenamientos.