MATALLANA
La Finca Coto Bajo de Matallana ofrece a sus visitantes un equipamiento en el que pueden valorar y reconocer la riqueza medioambiental de su entorno próximo, a través de la oferta de actividades relacionadas con el valor ecológico de los Montes Torozos y, por extensión, de la Tierra de Campos. Brinda una oportunidad única para ahondar en los secretos de la naturaleza, al tiempo que permite descubrir los restos del importante monasterio cisterciense de Santa María de Matallana. El Centro cuenta con: - Una sala de exposiciones; - Un jardín de plantas aromáticas y medicinales. - Los restos arqueológicos del monasterio. - Parque Infantil Tematizado. - Los restos arqueológicos de una necrópolis visigoda. - Una exposición de ganado ovino con 20 razas de ovejas de todo el mundo. - Un aula de interpretación de los palomares . -También ofrece la posibilidad de realizar una serie de rutas medioambientales.
PLANTAS ARÓMATICAS Y MEDICINALES Las hierbas aromáticas o finas hierbas, Son unas plantas que nacen en los campos o son cultivadas en los huertos por sus cualidades aromáticas, condimentarias o, incluso, medicinales. Generalmente se utilizan las hojas de las mismas, ya sean frescas, secas, o deshidratadas, tanto para sazonar los guisos como para realzar los diversos aromas de las platos culinarios, ya sean en crudo o cocidos. Una planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como drogas en el tratamiento de alguna afección. La parte de la planta empleada medicinalmente se conoce con el nombre de droga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes formas : cápsulas, comprimidos, crema, decocción, elixir, infusión, jarabe, tintura, ungüento, etc.
ESTAS SON ALGUNAS DE ELLAS: ALBAHACA (Ocimum basilicum) • Las hojas son aromáticas y se usan como condimento en ensaladas, vinagres y platos de pasta con tomate.
MENTA (Mentha x piperita) El consumo de esta hierba o sus derivados produce una sensación de frío en la boca y las vías respiratorias. Su aroma es estimulante del apetito. La menta es utilizada principalmente en platos dulces y en la repostería, pero también se utiliza en platos salados Está indicada para ayudar y facilitar las digestiones. Elimina los gases y flatulencias, alivia la acidez estomacal, disminuye los dolores y convulsiones y combate los mareos y náuseas. PEREJIL (Petroselinum crispum) • El Perejil es la hierba condimentaria más utilizada. • Lo hay de hojas planas y de hojas rizadas. El plano posee un sabor más fuerte y persistente. El Perejil rizado tiene un sabor más suave, casi dulce.
LAVANDA o ESPLIEGO (Lavanda angustifolia) • La esencia de espliego se usa en colonias y perfumes. • En emplasto, junto con el tomillo y romero, alivia los esguinces. Uso para infusiones. • HIERBABUENA O SÁNDALO (Mentha sativa) • Se utiliza en las sopas, cocidos y guisos, añadiendo unas hojas. Con la Hierbabuena se hace en el Norte de Africa el té verde. • Como hierba medicinal: infusiones para desórdenes digestivos, acidez y dolor estomacal, diarrea, gastritis, estreñimiento...
LAUREL (Laurus nobilis) • Las hojas de Laurel se utilizan como condimento de muchas comidas. • Como planta medicinal, sus hojas en infusión alivian las molestias estomacales y del riñón, favorece la digestión, reduce la hipertensión... ORÉGANO (Origanum vulgare) • El orégano es un condimento ideal para platos elaborados con salsa de tomate, como la pasta y las pizzas. También se usa en caldos, en la elaboración de licores digestivos, para adobar la carne para hacer chorizos, en el chili con carne mejicano, etc. • Huele intensa y gratamente a menta. • Trinchada en ensaladas, sobre todo de tomate o para aromatizar vinagres y aceites.
TOMILLO (Thymus vulgaris) • Sus propiedades medicinales son variadas, por ejemplo, alivia resfriados o trastornos digestivos... • Para aromatizar la casa se cortan ramitas que se clavan en las macetas de las Plantas de Interior. • El tomillo puede durar un máximo de 4 ó 5 años, ya que entonces pierden en parte su perfume. TOMILLO-LIMÓN: Es una variedad de tomillo, pero con ligero olor a limón y hojas con amarillos. Mismas propiedades y cuidados.
ROMERO (Rosmarinus officinalis) • Para condimentar platos o, poniendo algunas ramas de romero en aceite de oliva, se obtiene aceite de romero. • Medicinalmente se le atribuyen magníficas propiedades. MANZANILLA (Chamaemelum nobile ) El dolor de cabeza es una de las molestias más frecuentes La tensión nerviosa, el exceso de trabajo, los trastornos digestivos. El aceite esencial se emplea en aromaterapia, y la infusión de las flores se aplica al cabello para incrementar su color dorado, en especial en niños .
LOS PALOMARES QUÉ SON: Un palomar es una construcción popular para la crianza de pichones y palomas. Su finalidad es dar cobijo confortable a las palomas y facilitar el que aniden en ellos, teniendo como aprovechamiento los pichones para la mesa y la palomina como abono.
barro adobe piedra tapial ladrillo teja árabe madera DE QUÉ ESTAN HECHOS: Los materiales con los que está construido varían según los países y regiones, pues cambian según lo que se dispone en cada zona, así como su estructura. El empleo de los materiales que más a mano tiene y que también le son más baratos. Los materilaes mas utilizados son: barro adobe piedra tapial ladrillo teja árabe madera
FORMAS: Las formas podían ser muchas: Circulares Rectangulares. Cuadrados… Una variada tipología a escoger según las preferencias del dueño.
CARACTERÍSTICAS CONSTRUCTIVAS Lo primero que se tenía en cuenta a la hora de levantar un palomar era su situación, fuera o dentro del poblado, pero siempre orientado al mediodía para que el sol diera de lleno, algo al parecer imprescindible para las palomas. En el interior hay mil detalles que cuidar, especialmente en los que se refiere a la disposición de los nidales. Estos se disponían en las paredes del palomar a tresbolillo y sus técnicas de construcción eran variadas ya fueran con adobe, vasijas de barro sin cocer, tablas o directamente excavados en el muro del tapia. La puerta de acceso debía estar bien orientada, lo mismo ocurría con los huecos de paso para la entrada y salida de palomas.
ZONA DONDE SE ENCUENTRAN: Es un elemento muy recurrente en la arquitectura popular de la comarca de Tierra de Campos. Los palomares de Tierra de Campos se caracterizan por una gran riqueza arquitectónica, avalada por una gran variedad formal, y por un sinfín de detalles decorativos (y por no ello menos útiles) que hacen de los palomares de la zona construcciones únicas en su tipo.