Enzimas y metabolismo Biología 1º medio

Introducción Las enzimas son proteínas que tienen funciones relacionadas con el metabolismo. El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en el organismo. Por ejemplo, las enzimas pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas.

Metabolismo Catabolismo Anabolismo Sustancias Sustancias complejas simples Sustancias complejas Metabolismo Anabolismo

Papel de las enzimas en el metabolismo Participan disminuyendo la energía de activación en las reacciones químicas. En el catabolismo las enzimas cortan enlaces para obtener sustancias simples a partir de sustancias complejas En las reacciones anabólicas forman enlaces para formar sustancias complejas a partir de sustancias simples. Las reacciones anabólicas requieren energía, mientras que las reacciones catabólicas producen energía.

Las enzimas cortan enlaces Cuadro comparativo Catabolismo Anabolismo Degrada biomoléculas Produce energía (ATP) Las enzimas cortan enlaces Ejemplo: glucólisis, ciclo de krebs, cadena transportadora de electrones.

Enzimas Actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Su función es disminuir la energía de activación para que ocurra la reacción química. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. Las enzimas son generalmente proteínas globulares que pueden presentar tamaños muy variables. Las encontramos en nuestro cuerpo como en la saliva, la sangre, jugos gástricos, el citoplasma celular, etc.

Ejemplo Catabolismo Anabolismo

¿Qué tipo de reacción metabólica se presenta?

Características de las enzimas Son específicas Son eficientes Actúan a temperatura específica Actúan a bajas concentraciones Actúan a pH específico

Modelos enzimáticos Llave-cerradura Encaje inducido

Actividad: Responde en tu cuaderno: 1.- Explica al menos un proceso de la digestión en que se utilicen enzimas, fundamenta con un ejemplo. 2.- Si las enzimas son proteínas, entonces ¿De donde se originan? 3.- Elabora un gráfico que represente una reacción con enzima y otra sin enzima.