JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY: BIOTECNOLOGIA EN CIENCIAS VETERINARIAS Elías Salvador T., Ph.D. e-mail: pronutri@hotmail.com JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY: http://www.jasbsci.com/

CONCEPTO La biotecnología no es, en sí misma, una ciencia; es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias (biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, química, medicina y veterinaria entre otras). Hay muchas definiciones para describir la biotecnología. En términos generales biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre.

"la aplicación comercial de organismos vivos o sus productos, la cual involucra la manipulación deliberada de sus moléculas de DNA". La biotecnología consiste en un gradiente de tecnologías que van desde las técnicas de la biotecnología "tradicional", largamente establecidas y ampliamente conocidas y utilizadas (fermentación de alimentos, control biológico), hasta la biotecnología moderna, basada en la utilización de las nuevas técnicas del DNA recombinante (llamadas de ingeniería genética), los anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivo de células y tejidos.

CONOCIMIENTO CIENTIFICO AMBIENTAL Biorremediación Monitoreo ambiental Control de la polución APLICACIONES UTILES AGROPECUARIO MEDICINA Rendimiento de cosechas Diagnóstico Calidad de alimentos Vacunas Salud animal Terapéutica Biosensores Cultivo de células y tejidos Bioprocesos Ingeniería genética HERRAMIENTAS BIOTECNOLOGICAS Antisentido Anticuerpos monoclonales Ingeniería de proteínas Bioquímica Biología Celular Ingeniería Bioquímica Inmunología CONOCIMIENTO CIENTIFICO Computación Microbiología Genética Biología Molecular Fisiología

CARACTERÍSTICAS DE LA BIOTECNOLOGÍA MULTIDISCIPLINARIA Genetistas Núcleo Celular Herencia Bioquímicos Química de la vida Proteínas Microbiólogos Naturaleza Crecimiento y desarrollo y Biólogos

ECONOMÍA Se estimo que para el período 1990 – 2000 los mercados internacionales relacionados con la biotecnología, produjeron alrededor de 45.000 a 200.000 millones de dólares. Conviene destacar que el sector agro-alimenticio a mediano plazo será el de mayor importancia, en términos de volumen del mercado, mientras que a corto plazo, el sector salud es el más importante.

AREAS PRIORITARIAS SELECCIONADAS POR PAÍSES LATINOAMERICANOS

CLASIFICACION Biotecnología animal. Biotecnología industrial. Biotecnología en salud humana. Biotecnología animal. Biotecnología industrial. Biotecnología vegetal. Biotecnología ambiental.

SALUD: Vacunas (desarrollo de vacunas por procedimientos que utilicen ingeniería genética). Reactivos de diagnóstico: Desarrollo de reactivos por técnicas inmunológicas (enzimo-inmunoensayos o por ingeniería genética).

Elaboración de Alimentos Funcionales mediante métodos biotecnológicos Alimento: “Toda sustancia que aporta energía a los organismos vivos” Alimento Hiperproteicos (Biológico) Alimento Dietético Alimento Light Alimento Nutracéuticos (purificado – medicinal) Alimento Transgénicos. Aporte de proteínas de origen animal Alimento natural, hiperproteico y de alto valor biológico, rico en grasa poliinsaturada proteína

AREA AGRICOLA: Diagnóstico de fitopatógenos en plantas de interés económico. Desarrollo de agentes de control biológico y plantas. Desarrollo de plantas transgénicas resistentes a las plagas, enfermedades y herbicidas. Modificación del contenido celular en macromoléculas. Métodos de mejoramiento de especies a través de técnicas no convencionales. Aceleración en la obtención de híbridos. Utilización de marcadores moleculares. Identificación y caracterización de genes de interés.

AREA PECUARIA: SANIDAD ANIMAL: Desarrollo de métodos para el diagnóstico de enfermedades animales. Producción de nuevas vacunas virales, bacterianas y parasitarias por técnicas de avanzada.

PRODUCCION ANIMAL: Manipulación y sexado de embriones. Hormonas para el mejoramiento de la producción animal.

CLONACION La clonación Somática que permitió clonar una oveja ofrece nuevas posibilidades en el mejoramiento animal, conservación de recursos genéticos animales y como una herramienta de mayor costo efectivo para investigación y entrenamiento. Las técnicas relacionadas de transferencia de embriones, crió preservación de embriones y semen en inseminación artificial son ampliamente utilizados con impacto significativo.

PRODUCCION DE INSUMOS INDUSTRIALES: Mejoramiento y control de calidad de las industrias de alimentos, incluyendo derivados lácteos, vinos y cervezas. Tratamiento biológico de efluentes.

Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas Instituto de Biotecnología Su misión es desarrollar en el INTA la Biotecnología Moderna y sus áreas conexas. Areas de incumbencia Biología molecular de microorganismos Genómica Mejoramiento molecular y biotecnología Biodiversidad Bioinformática Bioenergía Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas

Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas Instituto de Biotecnología MICROBIOLOGIA MOLECULAR APLICADA A VACUNAS Y DIAGNOSTICO Nuevas estrategias diagnósticas, vacunas de última generación y estudios moleculares de patógenos veterinarios, su relación con el medio ambiente y con el hospedador. GENÓMICA FUNCIONAL E INGENIERIA GENÉTICA Empleo sistemático de plataformas de transcriptómica, proteomica, metabolómica e ingeniería genética para la resolución de problemas de sanidad animal, sanidad y estrés vegetal, calidad e inocuidad alimentaria GENOMICA Y BIOINFORMATICA Desarrollo de herramientas genómicas y bioinformáticas para su aplicación en la exploración de la diversidad genética, evolución, estructura poblacional, mecanismos de patogenicidad, mecanismos de respuesta a estrés biótico y abiótico, mapeo genético y mapeo por asociación de caracteres de importancia agrícola y forestal. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas

Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas LOGROS - Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola Creación del 1° Laboratorio de Transformación de Residuos, generados en los sistemas ganaderos intensivos (avícolas/cerdos/tambos), agroindustriales (olivo) y domiciliarios. Sectores de trabajo: Físico-Química de los procesos de bioconversión aeróbica (compostaje) y anaeróbica (biodigestión) Respirometría de biodegradabilidad Sistemas de filtración de aguas residuales complejas Ecotoxicología de los procesos y productos transformados para evaluar su peligrosidad. Planta de Transformación de Residuos donde se desarrollan equipos en escala laboratorio y piloto, algunos con posibilidad de patentamiento: Reactores anaeróbicos / reactores aeróbicos / respirómetros estáticos y dinámicos / sistemas de filtrado con geomembranas. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas

Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas Logros y Aportes del Centro Vacunas de ultima generación contra Aftosa, Herpes Virus (patente), Rotavirus, Diarrea Viral Bovina, Newcastle, Brucelosis (patente). 2) Sistemas de Expresión en baculovirus, en canaripoxvirus (patente), en bacterias y en plantas (patente). 3) Reactivos de diagnóstico de virus, bacterias y hemoparásitos. ( Protocolo de diagnóstico Virus H1N1). 4) Epidemiología en BSE, Aftosa, PPC y Tuberculosis. 5) Redes y Laboratorios de Referencia en: TSE (Laboratorio Nacional de referencia para la BSE, INTA-SENASA), RIIDFA, Leptospirosis, Brucelosis y Helmintología. 6) PUITA-INTA (Cultivar de Arroz). Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas

Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas Logros y Aportes del Centro 7) Apoyo al Mejoramiento en Girasol, Alfalfa, Trigo, Maíz (Mal de Rió IV), Arroz, Cabras (fibra) y bovinos. 8) Manejo integrado de plagas y Bioinsecticidas. 9) Inoculantes. 10) Servicios Especiales: Boxes de bioseguridad N 2 y 3 (únicos en Latinoamérica). Detección de OGMs (ISO 17025). Servicio de secuenciación de ADN. Laboratorio de virus adventicios (ISO 9001). Laboratorio Cuarentenario del IMyZA. 11) Creación de EBT (INCUINTA) como plataforma de transferencia tecnológica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas