Aldehídos y cetonas
Tanto los aldehídos como las cetonas poseen el grupo carbonilo: Si al menos uno de los enlaces del carbono es con un átomo de hidrógeno, será un aldehído, y, si los dos enlaces son con átomos de carbono, entonces será una cetona. Los aldehídos están presentes en muchas frutas, siendo responsables de su olor y sabor característicos, y tienen mucha importancia en la fabricación de plásticos, tintes, aditivos y otros compuestos químicos.
O CH3 – C – H Etanal O CH3 – C – CH3 Propanona Acetona
La ACETONA se utiliza mucho como quitaesmalte. Se debe a su poder disolvente.
Metanal HCHO 2-Pentanona CH3 – CO – CH2 – CH2 – CH3 2-Pentanona
CH3 – C = CH – CH – CHO CH3 CH3 2,4-Dimetil-3-pentenal
3-Pentanona CH3 – CH2 – CO – CH2 – CH3 Metilbutanona CH3 CH3 – CH – CO – CH3
CH2 = CH – CHO Propenal
CH2 = CH – CH = CH – CH2 – CHO 3,5-hexadienal