CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS Lípidos con ácidos grasos Simples Glicéridos Ceras Complejos Fosfolípidos Glucolípidos Lípidos sin ácidos grasos Terpenos Esteroides Prostaglandinas
LÍPIDOS CON ACIDOS GRASOS O SAPONIFICABLES LÍPIDOS COMPLEJOS FOSFOLÍPIDOS GLUCOLÍPIDOS
Fosfolípidos Cabeza Símbolo Colas Los fosfolípidos son el principal componente estructural de todas las membranas celulares. Cabeza polar hidrofílica: (glicerol + fosfato + colina, o serina, etc. depende del tipo) Dos colas no polares: (dos ácidos grasos) que son hidrofóbicas o anfipáticas.
Fosfolípidos
Líquido intersticial Exterior de la Célula Fosfolípidos En agua, los fospolípidos forman espontáneamente una bicapa o lámina doble muy estable Las cabezas hidrofílicas se ubican hacia afuera y sus colas hidrofóbicas se ubican hacia adentro de la célula. Cabezas hidrofílicas Colas hidrofóbicas Líquido intersticial Exterior de la Célula Citoplasma Interior de la Célula
Sección V. Bioquímica de la comunicación extracelular e intercelular Capítulo 40. Membranas: estructura y función Diagrama de un corte de una membrana bicapa formada de moléculas de fosfolípido. Las colas de ácido graso insaturado están acodadas y llevan a más espaciado entre los grupos de cabeza polar y, en consecuencia, a más espacio para movimiento. Esto, a su vez, da por resultado aumento de la fluidez de membrana. (Modificada y reproducida, con autorización, de Stryer l: Biochemistry, 7th ed. Freeman, 2012. Copyright ©2012 by W H. Freeman and Company.) McGraw-Hill Education LLC Todos los derechos reservados.
El modelo de mosaico fluido de la estructura de membrana. McGraw-Hill Education LLC Todos los derechos reservados.
MEMBRANA PLASMÁTICA Características Estructura Delgada lámina envuelve a la célula y la separa del medio. Pude variar sus forma movimientos y deformaciones de la célula Estructura Doble capa de lípidos modelo mosaico fluido Los grupos polares (hidrófilos) se disponen en la periferia, mientras que los grupos no polares (hidrófobos) se disponen en el interior de la membrana.
MEMBRANA PLASMÁTICA Estructura Composición de la membrana: Lípidos Proteínas Glúcidos Composición de la bicapa: Fosofolípidos Colesterol
Glucolípidos Lípidos complejos que poseen un glúcido. Forman parte de membrana celular, especialmente neuronas. Las principales funciones de los glucolípidos en los organismos vivientes son:la del reconocimiento celular y como receptores antigénicos.