LIMÓN VS MÁRMOL

¿Por qué el limón corroe el mármol? 1. ¿Qué es una reacción química? a. Productos y reactivos b. Diferencias entre átomo, molécula y elemento 2. Compuestos del limón y del mármol 3. ¿Por qué lo corroe? 4. ¿Qué más corroe al mármol? 5. Reacciones químicas con limón a. Limón y fuego b. Limón y bicarbonato sódico

1. ¿Qué es una reacción química? Una reacción química es un proceso por el cual una o más sustancias puras, denominadas reactivos se transforman en sustancias diferentes alterando la composición de sus moléculas, dando lugar a otras sustancias llamadas productos. Ejemplo: 2H2+O2 → 2H2O REACTIVO PRODUCTO En una reacción química las moléculas son distintas pero no varían los elementos.

a. Reactivos y productos: ·Reactivos: Sustancias que hay antes de producirse el cambio y que desaparecen ·Productos: Sustancias que hay tras producirse el cambio y que aparecen o se generan

b. Diferencia entre átomo, molécula y elemento ·Elemento: Es una sustancia pura que está formada por átomos cuya característica esencial es que todos tienen el mismo número de protones en su núcleo, por ello esta sustancia no puede ser descompuesta por reacción química en otras sustancias más simples. ·Molécula: Es una partícula formada por un grupo ordenado y definido de átomos. ·Átomo: Es la parte más pequña en que se puede dividir un elemento sin que pierda las propiedades de este. Su núcleo está formado por neutrones y protones, y alrededor giran electrones.

2. Compuestos del limón y del mármol -Ácido cítrico (C6H8O7): Ácido tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón. Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el cielo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. -Vitamina C -Fructosa -Glucosa -Sacarosa

Mármol: -Carbonato cálcico (CaCO3) -Magnesita (MgCO3) -Algunas impurezas

3CaCO3 + 2C6H8O7 → Ca3(C6H5O7)2 + 3CO2 + 3H2O 3. ¿Por qué lo corroe? El mármol es una roca metamórfica que deriva de la caliza, con lo cual está formado por los mismos componentes que esta. Al contactar con limón se provoca una reacción química debido a que la caliza de la que proviene el mármol reacciona al contactar con ácidos como el a.cítrico o el a.clorhídico. Esta reacción consiste en la efervescencia del mármol ya que el jugo de limón contiene ácido cítrico. La reacción genera ácido carbónico, que se descompone en agua y dióxido de carbono. Es decir, que los productos de la reacción son citrato de clacio y dióxido de carbono. →En conclusión: el mármol reacciona con el jugo del limón porque este tiene carbonato cálcico que reacciona con el ácido cítrico, un componente del limón. 3CaCO3 + 2C6H8O7 → Ca3(C6H5O7)2 + 3CO2 + 3H2O

4. ¿Qué más corroe al mármol? -Vinagre -Ácidos de piscina -Dulces (caramelos, gominolas...) Todos estos productos también corroen al mármol porque contienen ácido cítrico o ácido clorhídrico, que provocan la misma reacción con el limón. Por eso hay que tener cuidado se nunca dejar frutas, agua o dulces expuestos al calor encima de mármol.

Fin Hecho por: -Marina Fernández Saavedra -Ricardo Porcel Huertas -Montserrat Serrano Castro -Alex Vera García 3ºA