Si bien los genes determinan gran parte de los procesos que ocurren en nuestro organismo, hoy en día sabemos que el componente genético es sólo más que un favorecedor de la acción de los factores ambientales que llevan al sobrepeso y a la obesidad. Ningún individuo debe conformarse con decir que porque en su familia hay muchos gordos, él también invariablemente lo será por herencia.

 Desde el nacimiento de los hijos se da inicio a un proceso de enseñanza y aprendizaje, involuntario e inconsciente, centrado en la alimentación familiar. Así, la mesa familiar y el acto de comer se convierten en el centro de una sucesión de ejemplos que los padres y otros adultos le dan a los niños, llevándolos a definir sus preferencias y rechazos, su favoritismo ante determinadas formas de preparar los alimentos y, muy especialmente, a conocer el tamaño adecuado de las raciones.

Además, en muchas familias se establece una relación muy estrecha entre el afecto y el cariño de los padres, especialmente de las madres, y la forma de servir la mesa como expresión de ese cariño. Muchas personas llegan a relacionar tanto el afecto con la comida que cuando sienten alguna emoción fuerte (rabia, miedo, tristeza) comen sin control, e incluso algunas llegan a hacer de esto un hábito y comen cuando se sienten solas, frustradas o están frente a alguna situación que les genera ansiedad, como el nacimiento de un nuevo hijo, un cambio de trabajo o la mudanza a otra ciudad.

 No podemos olvidarnos de la comida más importante del día: el desayuno. Si no desayunas, te sentirás con menos energía y mucha hambre durante todo el día, lo cual inevitablemente hará que comas de todo y por tanto, que aumenten tus posibilidades de subir de peso.

 Una de las claves para no engordar es comer despacio y tranquilos. Cuando nos tomamos tiempo para saborear cada bocado, nuestro organismo se siente satisfecho con más facilidad y por lo tanto, reduces la cantidad de porciones que ingieres. En cambio, si lo haces rápido acabarás por comer de más pensando que no estabas lleno cuando en realidad sí lo estabas.

 Cuando éramos niños, nuestros padres solían decirnos que hasta que no quedara un solo bocado en el plato no nos dejarían ir a jugar. Sin embargo, tenemos que olvidarnos de este típico mandamiento en la niñez: no debemos comer por comer. Lo mejor que podemos hacer es, justamente, hacerle caso a nuestra panza y si notamos que ya nos damos por satisfechos, parar de comer.

 La típica costumbre de abrir la heladera o el cajón de las golosinas cada vez que estamos aburridos es algo que debemos evitar. Una galletita dulce no nos hace mal, pero si comes quince todos los días estarás sumando calorías totalmente innecesarias. Debes controlar tu apetito y no comer por comer

 Si quieres llevar una vida sana, el agua debe ser tu mejor amiga. El cuerpo humano se compone en un 70% de agua y es fundamental ingerir al menos 8 vasos diarios para mantenernos hidratados. El agua purifica nuestro organismo.

 Pueden ser muy ricos, pero el exceso de azúcar y grasas trans en nuestro organismo nos lleva directo a la obesidad, diabetes, afecciones al corazón, entre otras enfermedades. En su lugar, trata de comer más frutas y verduras.

 Dado que muchas personas tiene exceso de peso, las dietas han venido a constituir una industria multimillonaria de dólares que incluye alimentos especiales, formulaciones de complementos, píldoras, libros, clubes, aparatos para adelgazar e incluso procedimientos quirúrgicos como el engrapado del estómago y la inserción dentro de éste de burbujas de plástico. Por desgracia, la obesidad no tiene una cura mágica

 La única forma segura y sana, de perder peso es restringir la ingestión de alimento energía, de modo que sea menor que la salida de energía. Esto obliga a organismo a tomar de sus depósitos de grasa las calorías faltantes, y dado que la grasa se moviliza y quema, el peso corporal disminuye. Esto puede lograrse mejor mediante una combinación de aumento en el ejercicio y disminución de la ingestión calórica para personas moderadamente obesas se recomienda una dieta de con 1000 a 1500 Kcal. La mayoría de los nutricionistas, concuerdan en que la mejor dieta reeducativa es una bien balanceada que aporte calorías, principalmente en la forma de carbohidratos complejos. 