MATERIAL DE CAPACITACIÓN DEL CODEX FAO/OMS Cómo aumentar la participación en las actividades del Codex Elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS)

MATERIAL DE CAPACITACIÓN DEL CODEX FAO/OMS Material de Capacitción del Codex FAO/OMS Módulos 1-4 SECCIÓN 1 – ESTABLECIMIENTO Y DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES NACIONALES DEL CODEX

FAO/WHO Codex Training Package Modules ¿Qué es el Codex?  El Codex es el nombre que recibe comúnmente la Comisión del Codex Alimentarius  El Codex tiene el mandato de elaborar normas alimentarias internacionales: para proteger la salud de los consumidores para promover prácticas equitativas en el comercio de alimentos  En marzo de 2005, el Codex contaba con 171 Estados Miembros y una Organización Miembro

FAO/WHO Codex Training Package Modules  Crecimiento del comercio mundial de alimentos  Aumento del comercio de alimentos entre países  Importancia de elaborar normas idóneas para proteger la salud de los consumidores ¿Por qué es importante el Codex?

FAO/WHO Codex Training Package Modules  El Codex constituye un foro para el intercambio de información  Consideración de las normas del Codex en el marco de los Acuerdos de la OMC  Obligación de los países miembros de la OMC de participar en la mayor medida posible, dentro de los límites de sus recursos, en la labor de establecimiento de normas del Codex ¿Por qué es importante el Codex? (cont.)

FAO/WHO Codex Training Package Modules Punto de Contacto Nacional del Codex  Es el coordinador y el elemento central de las actividades del Codex  Desempeña funciones de enlace con la Secretaría del Codex  Suele estar ubicado en un departamento o ministerio  Facilita la comunicación entre los ministerios competentes, la industria y los grupos de consumidores

FAO/WHO Codex Training Package Modules  Determinan las necesidades de la región en lo que concierne al control de los alimentos y promueven el fortalecimiento de las infraestructuras destinadas a tal efecto  Permiten establecer las necesidades y señalar las recomendaciones a la atención de los organismos de los que dependen  Ofrecen la oportunidad de establecer relaciones de trabajo con otros profesionales de Estados Miembros de la región ¿Por qué son importantes los Comités Coordinadores FAO/OMS?

FAO/WHO Codex Training Package Modules  Un profesional con experiencia y/o formación en bromatología/inocuidad de los alimentos que pueda dedicar como mínimo el 25 por ciento de su tiempo a cuestiones del Codex  Un oficinista de apoyo que pueda dedicar del 25 al 30 por ciento de su tiempo a cuestiones administrativas relacionadas con el programa del Codex  Esta distribución del tiempo se basa en una participación mínima de un país en el Codex (es decir, en el Comité Coordinador FAO/OMS) Recursos necesarios

FAO/WHO Codex Training Package Modules  El profesional deberá disponer de una computadora con acceso a Internet, que pueda recibir correo electrónico e incorporar programas informáticos avanzados.  El espacio de oficinas deberá tener capacidad para fotocopiadora, archivador, teléfono, fax, etc. Infraestructura necesaria

FAO/WHO Codex Training Package Modules  Establecimiento de contactos con otros ministerios competentes  Establecimiento de contactos con la industria  Establecimiento de contactos con los consumidores  Establecimiento de un mecanismo de colaboración nacional  Organización de talleres del Codex  Distribución de informes  Presentación de observaciones por escrito  Establecimiento de enlaces/redes nacionales  Sesiones de orientación para funcionarios superiores Actividades iniciales