Rachael Cox Ohde, Iowa State University Alex Pacheco Bustos y Raúl Botero Botero, Universidad EARTH Lettuce Production Cultivo de Lechuga Fresh Vegetables Verduras Frescas Renewable Energy and Liquid Fertilizer Energía Renovable y Abono Líquido Lettuce, herbs, and other vegetables are produced using a variety of methods including organic and hydroponic. Vegetables are sold at a weekly farmers market and used in the cafeteria. La lechuga y otras verduras son cultivadas por métodos variables, incluyendo orgánico e hidropónico. Las verduras se venden en una mini- feria en la universidad cada semana y el resto de las verduras producidas en EARTH va al comedor. Dairy and Pork Production Lechería y Porqueriza Lettuce was grown in raised beds composed of soil-less substrate from coconut shells, rice husks, and used charcoal. Nutrient applications of each treatment were made twice daily to the base of each lettuce plant. Results showed that cow and pig effluents were as good or better nutrient sources for lettuce production. Cultivamos las lechugas en camas elevadas con un sustrato sin suelo, una mezcla de cáscara de coco, cáscara de arroz, y carbón vegetal. Aplicamos las fuentes de nutrientes líquidos de cada tratamiento dos veces al dia a la base de cada planta. Los resultados muestran que los efluentes de ganado y cerdos son tan buenos o mejores que los abonos químicos. Integrated Livestock, Energy, and Lettuce Production for a creative and sustainable future Sistemas Integrados de Producción Pecuaria, Energía y Lechuga Cattle at EARTH University are dual purpose; as a cross between Jersey or Holstein and Brahman cows, they are used for both milk and beef production. Pork, beef, and milk products are used in the cafeteria for student and staff consumption. Las vacas de EARTH son un cruce de Jersey o Holstein con Brahman, usado para la producción de leche y carne (doble propósito). La carne de cerdo, y los productos de la lechería son usados en el comedor para el consumo de los estudiantes, funcionarios y visitantes. Biogas digesters generate methane to be used in cooking stoves or to convert to electricity. A byproduct of the energy production is a diluted source of liquid nutrients (effluent). Los biodigestores producen metano para cocinar o para generar electricidad. Un subproducto de la generación de energía eléctrica en biodigestores es una fuente líquida de nutrientes (efluente). Livestock buildings are designed to allow manure to be washed out by gravity through channels into the biodigesters. Los corrales tienen un diseño de canales para mover el agua mezclada con excretas por gravedad directamente a los biodigestores. Pig Cerdo Cattle Ganado Synthetic Químico (INA) EARTH University is seeking alternatives to synthetic fertilizers to design more sustainable systems. Biodigester effluent offers an alternative to synthetic fertilizer. La Universidad EARTH busca alternativas a la utilización de abonos químicos para diseñar sistemas más sostenibles. Los efluentes de los biodigestores ofrecen una alternativa. Calves in the milking barn Jersey Brahman cross, a dual purpose milk-meat cow; ready for milking Pigs are fed food scraps from the cafeteria and sugar cane 3 rd year students at EARTH University set up the double bag for the interior of the biodigester The completed biogas digester, ready for manure Canals move manure and water to biodigesters from the livestock buildings Students construct a biogas digester at the livestock farm