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Actividades Cual es el producto a obtener? Objetivo? Galletitas frescas a eleccion del cliente Medida: Plazo Produccion entre entrada y entrega Que hay que hacer para llegar al objetivo? –Preparar la masa –Hornear las galletas –Entregar al cliente Esta suficientemente claro? Para que? Para saber COMO HACERLO y cuanto se tardara en entregar… –T preparar masa = 6 –T.Horneado = 10 –Tcobrar y empacar = 5 minutos
Descomposicion Preparar la masa –Lavar el recipiente Con agua sola Rascando Un operador (yo?) –Poner los ingredientes Para 1, 2 o 3 docenas, mas un operador (yo?) –Mezclar Usando batidora, un operador (yo?) –Poner en una bandeja las doce galletas Se necesita una bandeja y un operador (yo?) Hornear –Preparar el horno Un operador –Hornear Bandeja en el horno –Sacar de Bandeja Instantaneo, volviendola –Enfriar En la mesa Entregar al cliente –Empaquetar En cajas de 12, el? –Cobrar El?
Cuestiones Cuando parar? Cuando no vale la pena continuar… Sistematizacion en un proceso Lineal luego Ttotal = Suma = 26 para el primero Y para el segundo? NumeroDescripcionDuracionRecursos 1Lavar y Mezclar 4Recipiente, materiales, Yo 2Poner en bandeja 2Yo, bandeja (1) 3Preparar horno 1El, horno (2) 4Hornear9Horno (3) 5Enfriar5(4) 6Empacar3El (5) 7Cobrar2El (6)
Cualquier numero bandejas
Diagrama de una noche
Uso de Bandejas
Simulación del caso equilibrado Cocina Horno Mesa Yo El Bandeja
Simulacion del caso equilibrado