PROYECTO DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COCINAS MEJORADAS Verónica Pilco M. veronica.pilco@gtz.de

NECESIDAD DE CERTIFICAR LAS COCINAS MEJORADAS El cocinar con leña es una de las formas mas difundidas de preparar los alimentos en el área rural de nuestro territorio, por tener a disposición el combustible (leña, bosta, etc.).

Así en el mercado del Perú Es por ello que en la actualidad en el Perú se cuenta Con muchas instituciones Nacionales y privadas. las cuales se dedican a diseñar y difundir las cocinas mejoradas las cuales tienen como objetivo: Así en el mercado del Perú se encuentran Disponibles cocinas elaboradas Por diferentes instituciones que por su vez utilizan Diferentes técnicas de fabricación Sin embargo sus Características técnicas generalmente no son bien conocidas y/o diseñadas debido a la NO disponibilidad de laboratorio de certificación

Con el programa de certificación de cocinas se podrá verificar la correcta implantación de una tecnología de calidad y también será un importante motor Tecnológico en el país, aumentando la competitividad de las empresas-instituciones y productos certificados, Disminuyendo los costos de producción y los defectos de los productos y facilitando la introducción de los productos en programas sociales del país.

Se coloca en la agenda gubernamental Lanzamiento de la Campaña - Junio del 2009 I N C D E A Primer Ministro, Ministro de Salud y Ministro del Ambiente avalan la campaña, junto a la Primera Dama. Suscriben una Acta de Compromiso de adhesión a la campaña 14 Presidentes y Vicepresidentes Regionales. Se coloca en la agenda gubernamental Se activan estrategias de de apoyo político 5

Ejecutores PLATAFORMA Gobiernos Regionales Ejecutores Gobierno Municipal Empresas Privadas Otros Impulsadores, plataforma de coordinación y ejecutores Gobiernos Regionales ADRA CARE CARITAS PUCP UPCH ITYF MVYC MIMDES SENCICO MICRO-SOL MEM MA MINSA CRUZ ROJA ITDG PLATAFORMA Impulsores 6 6

GTZ – PROYECTO ENERGÍA, DESARROLLO Y VIDA: DICTADO DE UN CURSO TEÓRICO – PRÁCTICO DE CAPACITACIÓN PARA LA EVALUACIÓN DE COCINAS, A CARGO DE PROFESIONALES DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE TECNOLOGÍA APROPIADA IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COCINAS MEJORADAS FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES TÉCNICAS CONSTRUCCIÓN DE DOS AMBIENTES DE LABORATORIO , DE ADOBE, EN LA SEDE DE SENCICO LOS OLIVOS. EQUIPAMIENTO DEL LABORATORIO, CON EQUIPOS DONADOS POR GTZ. IMPLEMENTACIÓN DE LABORATORIO - DOCUMENTOS REQUERIDOS: ADMINISTRATIVOS Y TÉCNICOS - CONSTRUCCIÓN DE PROTOTIPO PARA ENSAYO. - PRUEBAS DE EVALUACIÓN - CALIFICACIÓN DEL PROTOTIPO - CERTIFICADO ELABORACIÓN DE REGLAMENTO DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COCINAS MEJORADAS

ARTÍCULO PRIMERO Base Legal ARTÍCULO SEGUNDO Definición de cocinas mejoradas ARTÍCULO TERCERO Requisitos para la evaluación ARTÍCULO CUARTO Evaluación ARTÍCULO QUINTO Resultados de la evaluación ARTÍCULO SEXTO Informe de Evaluación ARTÍCULO SÉPTIMO Del costo de evaluación y certificación ARTÍCULO OCTAVO De la certificación

ARTICULO PRIMERO: BASE LEGAL

ARTÍCULO SEGUNDO.- Definición de cocina mejorada ARTÍCULO TERCERO.- Requisitos para la evaluación

EVALUACION SENCICO procederá a efectuar las pruebas pertinentes cuando el proponente comunique por Escrito, que el espécimen esta listo para ser sometido a las pruebas de evaluación. Para la evaluación de las cocinas Mejoradas, el proponente construirá Un prototipo de cocina en la sede de ensayo de SENCICO SENCICO, con participación de personal técnico calificado, procederá a efectuar las pruebas correspondientes Indicadas en el presente reglamento.

Norma de seguridad para el trabajo en laboratorio de certificación de cocinas mejoradas.

4.- EQUIPOS Y ACCESORIOS NECESARIOS PARA EL PROCESO DE EVALUACION Y CERTIFICACION DE COCINAS MEJORADAS 4.1.- Instrumentos de medición:

PRUEBAS REFERIDAS A LA EFICIENCIA DE LA COCINA PRUEBAS DE EVALUACION PRUEBAS REFERIDAS A LOS ASPECTOS DE CONTAMINACION-MEDICION AL INTERIOR DEL AMBIENTE DE LA COCINA: PRUEBAS REFERIDAS A LA EFICIENCIA DE LA COCINA  PRUEBAS REFERIDAS A LOS ASPECTOS DE SEGURIDAD Involucra 10 ítems de seguridad y comodidad . Concentración de material particulado (PM2.5) Prueba de Ebullición del agua Concentración de CO

ARTICULO QUINTO: RESULTADOS DE LA EVALUACION Los resultados de la evaluación del modelo de cocina deberán cumplir con los valores permisibles siguientes: