POBLACIONES PORCINAS: MEJORA GENÉTICA Leopoldo Alfonso - UPNA

1 - Poblaciones porcinas ¿Qué les pedimos? ¿Razas o Líneas? 2 - Mejora genética ¿Cuales son sus bases? Aplicación en porcino

¿ QUÉ LES PEDIMOS ? Objetivo productivo: Producir muchos kilogramos de carne magra de calidad en poco tiempo, con poco consumo de pienso y utilizando un bajo número de reproductores.

¿ QUÉ LES PEDIMOS ? Objetivo productivo: Producir muchos kilogramos1 de carne magra2 de calidad3 en poco tiempo4, con poco consumo de pienso5 y utilizando un bajo número de reproductores6.

¿ RAZAS O LÍNEAS ? Hasta 1900 DOMESTICACIÓN Adaptación a: cautividad Jabalí de la Cueva de Altamira Jabalí de Las Cogotas (Ávila) (Vetones y Vacceos) DOMESTICACIÓN Adaptación a: cautividad sumisión producir sistemas “artificiales” Old English Pig

1900 - 1950 Fengjing Meishan Old English Pig CREACIÓN DE RAZAS Aparición Libros Genealógicos y Centros de Testaje características morfológicas (color, tamaño,..) comparaciones crecimiento magro

RAZAS AUTÓCTONAS RAZAS DE PROTECCIÓN ESPECIAL

RAZAS ESPAÑOLAS

LARGE WHITE Buena capacidad de adaptación. Buenos resultados de reproducción. Excelentes resultados de crecimiento. Escaso espesor de tocino dorsal. Carne de gran calidad.

LANDRACE Buenos resultados de reproducción. Buenos resultados de crecimiento. Moderado espesor de tocino dorsal. Canales especialmente largas. Carne de calidad.

PIETRAIN Muy bajo espesor de tocino dorsal. Canales especialmente musculadas (culón). Buena eficacia alimentaria. Mala calidad carne.

DUROC Moderados resultados de reproducción. Moderados resultados de crecimiento. Muy buena calidad de carne.

HAMPSHIRE Bajos resultados de reproducción. Moderados resultados de crecimiento. Calidad de carne: Elevada grasa intramuscular Problemas carnes “ácidas”

Velocidad de crecimiento 1950 - 1990 selección exitosa para “producción” Velocidad de crecimiento Espesor de grasa dorsal Evolución producciones Centros de Testaje Holandeses

1950 - 1990 EMPRESAS DE MEJORA Las razas se especializan en LÍNEAS (maternas y paternas): también se especializan las granjas la IA facilita la especialización

Desde 1990 resultado exitoso “especialización” LECHONES NACIDOS (total) Evolución Large White holandés

CONSOLIDACIÓN EMPRESAS/LÍNEAS Desde 1990 CONSOLIDACIÓN EMPRESAS/LÍNEAS DESARROLLO HERRAMIENTAS PRUEBAS EN GRANJA vs. ESTACIÓN (BLUP) NUEVOS OBJETIVOS: prolificidad, calidad carne GENÉTICA MOLECULAR Factores sobre margen bruto (UE)

MEDIANTE CRUZAMIENTOS Y SELECCIÓN CREACIÓN DE LÍNEAS MEDIANTE CRUZAMIENTOS Y SELECCIÓN PENSHIRE LACONIE P76 35% mercado francés

Ejemplo Líneas

Ejemplo Líneas

Ejemplo Líneas

1 - Poblaciones porcinas ¿Qué les pedimos? ¿Razas o Líneas? 2 - Mejora genética ¿Cuales son sus bases? ¿Qué características mejorar? ¿Y en la práctica?

Genética “clásica”: análisis estadístico de la herencia ¿ CUÁLES SON SUS BASES ? MEJORA GENÉTICA Genética “clásica”: análisis estadístico de la herencia Biología: Herencia Genética “molecular”: análisis de la información del ADN

¿Cuál es el valor económico de las distintas características? MEJORA GENÉTICA ¿Cuál es el valor económico de las distintas características? Producción: Economía Objetivos ¿Hay poblaciones disponibles? ¿Cuál es el coste de los cambios genéticos?

Rápida presentación Herramientas Mejora Genética: SUSTITUCIÓN CRUZAMIENTO SELECCIÓN Rápida presentación Herramientas Mejora Genética: Chato Vitoriano Chato Murciano SUSTITUCIÓN Pen Ar Lan Naima Degesa LP105

SELECCIÓN Precisa tomar datos 1) CORRECTA ORDENACIÓN 2) % ANIMALES SELECCIONADOS REPRODUCTORES REPRODUCTORES 3) TRANSMISIÓN PADRES-HIJOS Precisa control genealogía REPRODUCTORES REPRODUCTORES 4) TIEMPO

¿Por qué seleccionar? Los cambios se acumulan y son permanentes

Selección para más de una característica Ej. Crecimiento, reproducción, calidad,….. ¿CÓMO ORDENAR? Valor económico = $ x Caract. 1 + $ x Caract. 2 + $ x Caract. 3 + ……………... REPRODUCTORES REPRODUCTORES Selección en 1 única población $ Caract.1 + $ Caract. 2 + $ Caract. 3 + $ Caract. 4 Especialización de líneas + Cruces Línea 1 = $ Caract.1 + $ Caract. 2 Línea 2 = $ Caract. 3 + $ Caract. 4

UN CASO PARTICULAR: Selección para genes conocidos

CRUZAMIENTOS LÍNEA 1 LÍNEA 2 LÍNEA 3 3 vías L.2 L.3 L.1 L.4 4 vías

¿Por qué cruzar? 1 - complementariedad (reunión de características deseables en un único animal - ESPECIALIZACIÓN SELECCIÓN) Ejemplo: Población 1 GMD = 650 gr/día Prolificidad = 14 lechones/parto Población 2 GMD = 800 gr/día Prolificidad = 8 lechones/parto 2 - aprovechamiento Heterosis Heterosis pob1 pob2  pob1x pob2 pob1+ pob2 --------------------- 2 Heterosis pob2 pob1 pob1+ pob2 --------------------- 2  pob1x pob2

ESTRUCTURA MEJORA DEL PORCINO Heterosis HIBRIDA P2 P1 P1: GMD, IC, NV P2: GMD, IC P3: EGD, IC ESTRUCTURA MEJORA DEL PORCINO Complementariedad