Por qué y cómo cuantificar la pérdida y el desperdicio de alimento

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Transcripción de la presentación:

Por qué y cómo cuantificar la pérdida y el desperdicio de alimento Guía Práctica e Informe Técnico

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Grupo de expertos México: Internacionales: Gustavo Pérez Berlanga (Restaurantes TOKS) Instituto de Recursos Cristina Cortinas (consultora independiente) Mundiales (WRI) Lesly González Montaño (Nestlé) Renán Alberto Poveda (Banco Mundial) Programa de Acción de Andrew Rhodes (Pronatura México, A.C.) Residuos y Recursos (WRAP) Canadá: Martin Gooch (Center for Food Chain Excellence) Cher Mereweather (Provision Coalition) Bruce Taylor (Enviro-Stewards Inc.) Estados Unidos: Jean Buzby (Departamento de Agricultura de Estados Unidos [US Department of Agriculture, USDA]) Monica McBride (Fondo Mundial para la Conservación de la Naturaleza, WWF) Pete Pearson (WWF) Ashley Zanolli (especialista)

KIT DE ACCION LOS ALIMENTOS IMPORTAN (próximamente)

Para más información Medición y mitigación de la pérdida y el desperdicio de alimentos: www.cec.org/Medicion David Donaldson, ddonaldson@cec.org Gabriela Sánchez, gsanchez@cec.org © Commission for Environmental Cooperation / 2013