Alejandro Salvador FCV – UCV 12/03/2008 Relación entre el Peso Corporal, Medidas Corporales y Edad en Cabras Canarias Mestizas en el Trópico desde el Nacimiento hasta el Año de Edad Alejandro Salvador FCV – UCV 12/03/2008

Introducción Es importante conocer las diferentes medidas corporales de los animales de interés zootécnico y la relación qué existe con su peso, para así predecirlo sin necesidad de una balanza. Esto esta bien determinado con bovinos bos taurus en clima templado, pero no así en el trópico o con otras especies como ovinos y caprinos. Las diferentes medidas dan idea de la conformación del animal, así el Perímetro del Tórax es un indicador de talla, mientras que la Alzada o la Longitud son indicadores de forma (Bonczek et al., 1992) A, L, PT, Área pélvica, son estimadores de peso y de producción para selección de novillas, mejor qué usando peso solamente (Hoffman, 1997). El pesaje y medición del animal periódicamente permite compararlo con la curva de crecimiento establecida y tomar las decisiones correctivas.

Revisión Bibliográfica 1. Factores que afectan el Crecimiento: Genéticos Variación genética entre grupos o razas Factores Intrínsecos Sexo del cabrito Edad y Nº de Parto Tamaño de la camada (Tipo de Parto) No Genéticos Factores Extrínsecos Época de Nacimiento Año de Nacimiento

Tabla 1. Peso promedio al nacer y al destete (3 meses) (kg) para diferentes razas caprinas y sus mestizos en países tropicales Raza País Peso al nacimiento (kg) destete (kg) Aradi Arabia Saudita 3,17 13,03 Nubian Brasil 2,87 12,47 Saanen 3,05 Toggenburg 3,45 Alpino Francés India 3,22 15,81 3,40 México 3,67 3,56 Sudan 2,30 Venezuela 10,35 3,10 10,75 Mestizo Canario 3,23 Nubian x Criolla 3,20 11,30 Alpino x Criolla 11,80 75% Nubian 25% Criolla 12,10 75% Alpino 25% Criolla 14,70 50% Nubian 25% Alpina 25% Criolla 25% Nubian 50% Alpina 25% Criolla 12,60 Modificado de Muñoz, (1997).

Peso al nacimiento (kg) 2,85a 2,59b Peso al destete (kg) 11,9 ± 0,2a Tabla 2. Efecto del sexo sobre el peso al nacimiento y al destete (kg) en caprinos en condiciones intensivas en el Semiárido de Venezuela Machos Hembras Peso al nacimiento (kg) 2,85a 2,59b Peso al destete (kg) 11,9 ± 0,2a 10,5 ± 0,2b Muñoz, (1997). Letras diferentes: P<0,05

Tabla 3. Promedios no ajustados y ajustados, constantes y errores típicos del efecto del número de parto sobre el peso al destete (kg). Peso al destete (kg) Promedio no ajustado 11,94 ± 0,08 Promedio ajustado 11,19 ± 0,19 Número de parto 1 -0,74 ± 0,19 2 -0,33 ± 0,18 3 +0,20 ± 0,20 4 -0,23 ± 0,22 5 +0,12 ± 0,26 6 +0,53 ± 0,29 7 +0,41 ± 0,35 8 y más +0,03 ± 0,33 Muñoz, (1997).

Peso Nacimiento Peso al destete Promedio no ajustado 3,02 ± 0,01 Tabla 4. Promedios ajustados y no ajustados, constantes y errores típicos del tamaño de la camada sobre el peso al nacimiento (kg) y peso al destete (kg). Peso Nacimiento Peso al destete Promedio no ajustado 3,02 ± 0,01 11,94 ± 0,08 Promedio Ajustado 2,72 ± 0,04 11,19 ± 0,19 Tamaño de la camada Sencillo +0,53 ± 0,03 +0,90 ± 0,18 Doble -0,03 ± 0,03 +0,12 ±0,17 Triple -0,50 ± 0,05 -1,02 ± 0,30 Muñoz, 1997 modificado

Peso al nacimiento (kg) Peso al destete (kg) Promedio no ajustado Tabla 5. Promedios no ajustados y ajustados, constantes y errores típicos del efecto del año de nacimiento sobre el peso al nacimiento (kg) y al destete (kg). Peso al nacimiento (kg) Peso al destete (kg) Promedio no ajustado 3,02 ± 0,01 11,94 ± 0,08 Promedio ajustado 2,72 ± 0,04 11,19 ± 0,19 Año de nacimiento 87 -0,08 ± 0,08 -0,32 ± 0,29 88 +0,01 ± 0,05 -0,21 ± 0,21 89 -0,08 ± 0,05 -0,28 ± 0,20 90 +0,10 ± 0,05 +1,76 ± 0,24 91 +0,21 ± 0,07 +1,65 ± 0,20 92 +0,12 ± 0,06 -0,16 ± 0,27 93 -0,06 ± 0,11 -1,71 ± 0,43 94 -0,21 ± 0,10 -0,73 ± 0,48 Muñoz, (1997).

2. Biometría BOVINOMETRÍA: “es el estudio de la conformación exterior de los bovinos”. BARIMETRÍA: “es la parte del estudio de la bovinometría que permite calcular el peso aproximado del animal, mediante la medición de ciertas partes o regiones de su cuerpo”. Inchausti y Tagle (1946) Quetelet, PC= PT2 x L x 87,5 Crevat, PC= PT3 x 80 Matiewich, PC= (PT/2 + PA/2)2 x LEII x 62

Johansson y Hildeman (1954) Davis et al., (1961) Verna y Hussein, (1985) Randel et al., (1985) Álvarez, (1991) Henrichs, (1992) Corvison y Vázquez, (1994) Khalil, (1995) Yanar et al., (1995) Carolli et al., (1996) Hoffman, (1997) Salvador y Hahn, (1999)

Biometría en ovinos y caprinos Thays y Hardouin (1991) carneros Poulfoli. Singh (2000) con corderos Chotanagpuri. Salvador y Contreras (2002) con corderos West African. Hurtado et al., (2003) con corderos West African y Barbados Barriga Negra. Pulgarón et al., (2003) con corderos Pelibuey. PC= -16,66 +0,54 (PT); r2 = 0,93 La regresión cuadrática mejora el estimador (r2 =0,96) pero no se justifica utilizarla para predecir el peso ya que la diferencia con la regresión lineal simple fue de 1,7% y se hace más compleja la ecuación para el productor (Salvador y Contreras, 2002)

Biometría en caprinos Pariacote et al., (2004) Caracterización cabras criollas en Venezuela Hamayun et al., (2006) Attah et al., (2004) Raza, sexo, y peso afectan medidas corporales. Ribeiro et al., (2004) Valdez et al., (1982) PT mejor estimador, r2 = 90,25 Slippers et al., (2000) r2 = 88,1 para machos y 91,3 para hembras Adeyinka y Mohammed (2006) Predicción del PC mediante el PT, A y L por sexo Gall, (1980) Relación entre conformación corporal y producción de leche. Yanez et al., (2004) Predicción de la canal mediante medidas corporales

Objetivos Objetivo General Estudiar la relación entre el peso corporal y algunas características biométricas en cabras lecheras en condiciones tropicales. Objetivos Específicos Determinar el efecto del sexo del cabrito, tamaño de la camada y número de parto de la madre, en el crecimiento a través del peso corporal y las medidas corporales. Establecer la asociación entre el peso corporal (PC), con el perímetro torácico (PT), profundidad torácica (PRT), alzada (AL) y longitud (L) en cabritos en crecimiento. Estimar el peso vivo en cabritos a través de algunas medidas biométricas. Determinar el mejor estimador de las medidas biométricas para predecir el peso vivo en los cabritos. Estimar las curvas de crecimiento en caprinos en condiciones tropicales.

Materiales y Métodos 52 cabritos (27 hembras y 25 machos) para un total de 383 observaciones. Unidad Experimental de Producción Caprina, FCV – UCV Grupo genético Agrupación Caprino Canarias (ACC) puros y alto mestizaje entre 3/4 y 5/8 ACC Todos los animales nacieron en Septiembre 2005

Manejo Alimentados con heno de pasto Bermuda con 13% de proteína cruda ad libitum y 500g de alimento concentrado con 11% de proteína cruda. Ordeño mecánico a las 8:00 am y amamantamiento restringido. Todos los cabritos se destetaron a los 90 días de edad.

Peso corporal El día del nacimiento fueron pesados y medidos, realizándose posteriormente los pesajes y medidas cada 30 días hasta el año de edad.

Perímetro torácico Profundidad torácica

Longitud Alzada

Análisis Estadístico: El análisis estadístico se llevo a cabo mediante modelos lineales, por el método de cuadrados mínimos (MANOVA) se determinó el efecto del sexo, tamaño de la camada y número de parto de la madre con el siguiente modelo estadístico: Yijk =  + Si + TCj + Eijk . Donde: Yijk = corresponde al PC, PT, PR, AL y L de la observación l del sexo i, tipo de parto j, número de parto k. = corresponde a la media general para la variable medida. Si= corresponde al efecto debido al sexo (i=1 y 2). TCj= corresponde al efecto debido al tipo de parto (j=1 y 2 o más). Eijk= efecto residual o error experimental. Inicialmente fue incluido en el modelo el efecto del número de parto de la madre y todas las interacciones entre las fuentes de variación para determinar si contribuían en la explicación de la varianza y posteriormente fueron removidos de los modelos definitivos por no encontrarse significancia estadística para las mismas.

Se determinó la correlación por el método de Pearson entre el PC y PT, PRT, AL, y L. Se realizó la regresión lineal múltiple con dos variables (edad y una variable morfométrica) y múltiple con todas las variables con el peso corporal como variable dependiente y las mediciones corporales y la edad como variables independientes y se determinó cual es el mejor estimador para predecir PC. Los criterios usados para determinar la mejor ecuación predictiva del peso fue la que presentó mayor r2 y menor C.V. El modelo de regresión lineal múltiple con todas las variables morfométricas y la edad fue: Yijk =  + b1 PTijk + b2 PRTijk + b3 ALijk + b4 Lijk + b5 Edadijk + Eijk y luego se removieron todas las variables morfométricas menos una y se fueron intercambiando Para los análisis estadísticos de los datos se utilizó el paquete estadístico SAS® 8.0 (SAS, 2000).

Resultados y discusión

Tabla 6. Valores promedios ( ) ± desviación estándar (D. E Tabla 6. Valores promedios ( ) ± desviación estándar (D.E.) de las diferentes medidas corporales realizadas en cabras desde el nacimiento hasta el año de edad Edad n PC (kg) PT (cm) PRT (cm) AL (cm) L (cm) (días) ± D.E. 52 2,52 ± 0,72 32,76 ± 3,91 10,72 ± 1,52 30,07 ± 3,58 26,12 ± 2,45 30 46 5,14 ± 1,25 40,25 ± 3,16 14,04 ± 1,30 37,11 ± 3,21 34,72 ± 2,72 60 43 8,00 ± 1,82 46,24 ± 3,64 15,95 ± 1,25 41,57 ± 4,55 38,68 ± 3,54 90 35 10,50 ± 2,59 49,82 ± 4,57 17,76 ± 1,70 44,20 ± 4,48 42,71 ± 4,05 120 33 11,84 ± 2,72 52,95 ± 4,41 19,09 ± 1,66 46,57 ± 4,53 45,55 ± 4,55 150 34 13,65 ± 3,25 55,70 ± 4,55 20,65 ± 3,50 48,27 ± 4,20 48,02 ± 4,36 180 16,15 ± 3,62 59,41 ± 3,99 21,45 ± 1,92 51,32 ± 3,86 50,85 ± 4,42 210 28 17,71 ± 3,26 60,48 ± 4,46 22,14 ± 1,60 52,90 ± 3,78 51,98 ± 4,18 240 23 19,03 ± 3,65 61,39 ± 3,95 22,72 ± 1,84 53,89 ± 3,85 53,60 ± 4,25 270 15 21,26 ± 4,01 63,73 ± 4,23 23,56 ± 2,05 56,06 ± 3,62 56,35 ± 3,93 300 22,14 ± 3,90 65,83 ± 3,81 24,10 ± 1,77 56,80 ± 3,25 57,73 ± 4,74 330 23,58 ± 4,20 67,13 ± 4,06 24,90 ± 1,70 57,45 ± 3,38 57,96 ± 3,65 365 14 24,94 ± 3,81 68,40 ± 3,91 25,30 ± 1,59 57,80 ± 3,06 57,87 ± 3,47 PC: Peso corporal, PT: Perímetro torácico, PRT: Profundidad torácico, AL: Alzada, L: Longitud

Figura 1. Valores promedios de las diferentes medidas corporales realizadas en caprinos desde el nacimiento hasta el año de edad

Mayor diferencia entre machos y hembras Tabla 7. Efecto del sexo sobre el Peso Corporal (PC), Perímetro Torácico (PT), Profundidad Torácica (PRT), Alzada (AL) y Longitud (L) en caprinos del nacimiento al año de edad   PC PT PRT Macho Hembra Sig Nac. 2.86 ± 0.12 2.28 ± 0.11 ** 34.51 ± 0.73 31.99 ± 0.70 11.37 ± 0.24 10.12 ± 0.23 1 mes 5.66 ± 0.20 4.93 ± 0.22 * 41.18 ± 0.56 40.02 ± 0.62 ns 14.48 ± 0.25 13.87 ± 0.27 2 meses 8.72 ± 0.33 7.29 ± 0.36 46.87 ± 0.70 45.42 ± 0.75 16.05 ± 0.22 14.93 ± 0.24 3 meses 11.45 ± 0.59 9.18 ± 0.54 50.35 ± 1.08 47.52 ± 0.99 18.38 ± 0.35 16.62 ± 0.32 4 meses 13.02 ± 0.60 9.80 ± 0.48 55.34 ± 0.98 50.08 ± 0.79 19.81 ± 0.39 18.20 ± 0.32 5 meses 14.95 ± 0.73 11.40 ± 0.61 58.74 ± 1.00 53.25 ± 0.84 20.27 ± 0.96 19.56 ± 0.80 6 meses 18.05 ± 0.85 13.66 ± 0.70 61.74 ± 1.00 57.59 ± 0.81 22.32 ± 0.43 19.92 ± 0.35 7 meses 19.17 ± 0.77 15.33 ± 0.67 63.14 ± 1.10 58.00 ± 0.95 22.66 ± 0.36 20.75 ± 0.31 8 meses 21.62 ± 0.86 16.06 ± 0.62 64.46 ± 1.00 58.58 ± 0.73 23.44 ± 0.49 21.23 ± 0.36 9 meses 26.79 ± 0.91 19.37 ± 0.74 69.33 ± 0.94 61.50 ± 0.77 25.90 ± 0.53 22.41 ± 0.43 10 meses 27.24 ± 0.87 20.04 ± 0.71 70.45 ± 1.13 64.37 ± 0.92 25.87 ± 0.54 23.20 ± 0.44 11 meses 28.57 ± 1.15 21.54 ± 0.94 72.70 ± 1.02 65.54 ± 0.83 26.37 ± 0.57 24.12 ± 0.47 12 meses 29.38 ± 1.26 23.35 ± 0.94 72.40 ± 1.56 67.66 ± 1.16 26.82 ± 0.57 24.60 ± 0.43 Mayor diferencia entre machos y hembras

... continuación A L Macho Hembra Sig Nac. 31.14 ± 0.66 28.74 ± 0.64   A L Macho Hembra Sig Nac. 31.14 ± 0.66 28.74 ± 0.64 ** 27.68 ± 0.41 25.42 ± 0.39 1 mes 38.21 ± 0.59 36.18 ± 0.64 35.74 ± 0.49 34.02 ± 0.54 * 2 meses 42.64 ± 0.91 39.53 ± 0.97 40.18 ± 0.70 37.50 ± 0.75 3 meses 45.26 ± 1.08 42.37 ± 0.99 43.56 ± 0.94 40.25 ± 0.86 ns 4 meses 48.58 ± 1.17 44.89 ± 0.95 46.47 ± 1.13 42.61 ± 0.91 5 meses 49.92 ± 1.03 46.08 ± 0.86 48.75 ± 1.05 44.95 ± 0.88 6 meses 52.27 ± 0.92 48.22 ± 0.75 50.65 ± 1.23 48.26 ± 1.00 7 meses 53.39 ± 0.89 49.55 ± 0.77 52.66 ± 1.11 49.18 ± 0.96 8 meses 55.38 ± 0.83 50.08 ± 0.61 55.24 ± 1.10 49.90 ± 0.80 9 meses 60.79 ± 0.89 54.29 ± 0.72 61.66 ± 0.93 54.50 ± 0.76 10 meses 61.25 ± 0.74 55.25 ± 0.61 63.58 ± 1.49 57.41 ± 1.22 11 meses 62.00 ± 0.75 55.72 ± 0.61 62.16 ± 1.14 56.58 ± 0.93 12 meses 61.80 ± 0.82 56.30 ± 0.61 62.12 ± 1.19 56.75 ± 0.88

Figura 2. Curvas de crecimiento en cabras mestizas Canarias desde el nacimiento hasta el año de edad por sexo

Tabla 8. Efecto del Tamaño de la Camada (TC) sobre el Peso Corporal (PC), Perímetro Torácico (PT), Profundidad Torácica (PRT), Alzada (AL) y Longitud (L) en cabras del nacimiento al año de edad (meses).   PC PT PRT 1 2 o + sig Nacimiento 2,86 ± 0,17 2,28 ± 0,09 ** 34,46 ± 1,01 32,04 ± 0,58 * 11,48 ± 0,34 10,01 ± 0,19 1 mes 6,12 ± 0,28 4,47 ± 0,18 42,37 ± 0,79 38,83 ± 0,49 14,51 ± 0,35 13,85 ± 0,22 ns 2 meses 8,81 ± 0,44 7,20 ± 0,29 47,98 ± 0,93 44,32 ± 0,61 15,93 ± 0,29 15,05 ± 0,19 3 meses 10,90 ± 0,68 9,73 ± 0,49 50,16 ± 1,25 47,71 ± 0,90 18,06 ± 0,41 16,94 ± 0,29 4 meses 12,04 ± 0,69 10,78 ± 0,45 54,03 ± 1,12 51,39 ± 0,74 19,62 ± 0,45 18,39 ± 0,29 5 meses 13,90 ± 0,87 12,45 ± 0,56 57,12 ± 1,18 54,87 ± 0,76 19,90 ± 1,14 19,93 ± 0,73 6 meses 16,56 ± 0,93 15,16 ± 0,66 60,97 ± 1,09 58,35 ± 0,77 21,39 ± 0,47 20,86 ± 0,33 7 meses 17,87 ± 0,85 16,63 ± 0,63 61,71 ± 1,20 59,43 ± 0,90 21,78 ± 0,40 21,63 ± 0,29 8 meses 18,99 ± 0,86 18,69 ± 0,62 61,77 ± 1,00 61,27 ± 0,73 22,16 ± 0,49 22,51 ± 0,36 9 meses 24,87 ± 1,29 21,29 ± 0,64 66,91 ± 1,34 63,91 ± 0,67 24,57 ± 0,75 23,74 ± 0,37 10 meses 24,93 ± 1,24 22,35 ± 0,62 69,04 ± 1,60 65,79 ± 0,80 24,83 ± 0,77 24,25 ± 0,38 11 meses 26,35 ± 1,64 23,76 ± 0,82 71,25 ± 1,45 67,00 ± 0,72 25,45 ± 0,82 25,04 ± 0,41 12 meses 27,35 ± 1,63 25,38 ± 0,85 71,70 ± 2,01 68,37 ± 1,05 25,88 ± 0,74 25,54 ± 0,39

Mayor diferencia entre 1 y 2 o + ... continuación   A L 1 2 o + sig Nacimiento 30,85 ± 0,92 29,03 ± 0,53 ns 27,58 ± 0,57 25,52 ± 0,33 ** 1 mes 38,61 ± 0,81 35,78 ± 0,51 36,13 ± 0,69 33,63 ± 0,43 2 meses 42,18 ± 1,21 39,98 ± 0,79 39,58 ± 0,93 38,10 ± 0,61 3 meses 44,88 ± 1,24 42,75 ± 0,90 42,57 ± 1,08 41,25 ± 0,78 4 meses 47,96 ± 1,34 45,51 ± 0,88 45,70 ± 1,29 43,39 ± 0,85 5 meses 48,70 ± 1,22 47,29 ± 0,79 47,16 ± 1,24 46,54 ± 0,80 6 meses 50,97 ± 1,01 49,52 ± 0,71 49,86 ± 1,35 49,06 ± 0,95 7 meses 51,84 ± 0,97 51,11 ± 0,72 51,39 ± 1,21 50,45 ± 0,90 8 meses 53,05 ± 0,83 52,41 ± 0,61 52,84 ± 1,10 52,30 ± 0,80 9 meses 58,91 ± 1,25 56,16 ± 0,62 59,75 ± 1,32 56,41 ± 0,66 10 meses 59,66 ± 1,05 56,83 ± 0,52 * 64,08 ± 2,11 56,91 ± 1,05 11 meses 60,17 ± 1,06 57,55 ± 0,53 60,79 ± 1,61 57,95 ± 0,80 12 meses 59,88 ± 1,07 58,23 ± 0,55 60,85 ± 1,53 58,03 ± 0,80 Mayor diferencia entre 1 y 2 o +

Tabla 9. Correlaciones entre Peso Corporal (PC), Perímetro Torácico (PT), Profundidad Torácica (PRT), Alzada (AL) y Longitud (L) en caprinos. PT PRT AL L PC 0,96 0,93 0,94 0,95 (P<0,01)

Tabla 10. Regresión lineal múltiple con una variable morfometrica (cm) y la edad (días) para determinar el Peso Corporal (kg)   r2 CV Ecuación Significancia Hembras PT 0,958 10,599 PC = -8,84 + 0,32 (PT) + 0,02 (edad) ** PRT 0,933 13,519 PC = -1,94 + 0,45 (PRT) + 0,04 (edad) A 0,953 11,325 PC = -7,06 + 0,31 (A) + 0,03 (edad) L 10,610 PC = -6,41 + 0,32 (L) + 0,02 (edad) Todas 0,966 9,666 PC = -9,58 +0,16 (PT) -0,04 (PRT) +0,05 (A) +0,17 (L) +0,02 (edad) Machos 0,962 11,863 PC = -12,73 + 0,42 (PT) + 0,03 (edad) 12,413 PC = -9,76 + 1,01 (PRT) + 0,03 (edad) 11,733 PC = -12,97 + 0,46 (A) + 0,03 (edad) 0,969 10,581 PC = -11,85 + 0,48 (L) + 0,02 (edad) 0,974 9,885 PC = -14,50 +0,07 (PT) +0,18 (PRT) +0,11 (A) +0,26 (L) +0,02 (edad)

Conclusiones Existe un efecto del sexo y tamaño de la camada a favor de los machos de los cabritos provenientes de partos simples en el crecimiento. No existe efecto del número del parto de la madre sobre el crecimiento de los animales en este ensayo. Existe una alta asociación entre todas las variables morfométricas. La inclusión de todas las variables morfométricas no mejora efectivamente la precisión de la ecuación para determinar el peso. El mejor estimador del peso fue el perímetro toráxico.

Gracias…