III Congreso Nacional de Carne de Vacuno - Ávila 2008

Presentación del tema: "III Congreso Nacional de Carne de Vacuno - Ávila 2008"— Transcripción de la presentación:

1 III Congreso Nacional de Carne de Vacuno - Ávila 2008
Estimación de la depresión endogámica en 7 caracteres de la raza Pirenaica Juan Altarriba*, Carlos Moreno y Luis Varona. Unidad de Genética cuantitativa y mejora animal Facultad de Veterinaria - Universidad de Zaragoza C/ Miguel Servet Zaragoza. Tel: E mail:

2 Peso al nacimiento (ganadero) (Kg.)
Datos Control ponderal en explotación (báscula) Peso al nacimiento (ganadero) (Kg.) Peso a los 120 días de edad (CONASPI) (Kg.) Peso a los 210 días de edad-destete (CONASPI) (Kg.) Control en matadero (SIMOGAN) Peso de la canal fría (Kgs.) Conformación SEUROP (1-6) Engrasamiento de la canal (1-5) Intensidad del color rojo BCS (1-5)

3 Conformación de la canal Escala SEUROP
6 5 4 3 2 1 Con valores intermedios +/− (16 valores, D=0,33)

4 Engrasamento de la canal
1 2 3 4 5 Con valores intermedios +/− (17 valores, D=0,25))

5 Medido con pH-metro portátil
Color y pH de la carne Escala de color Medido con pH-metro portátil

6 Estadísticos descriptivos
Variable n Media CV% Peso ncto (Kg) ,7 12,0 Peso 120 d (Kg) ,5 28,0 Peso 210 d (Kg) ,8 22,2 Peso canal (Kg) ,7 18,5 Conformación (puntos) , ,9 Engrasamiento (punts) , ,8 Color (puntos) , ,0 pH , ,8 N generaciones equi , ,4 F , ,2

7 Modelo animal y = m + S + E + A + R + Ed + M + F + u + e
y: Carácter a estudiar m: Media general S: Sexo E: Época A: Año R: Rebaño Ed: Edad (no en PN) M: Matadero (PC, CON, ENG, COLOR) F: Consanguinidad (covariada) u: Valor genético E: Residuo

8 Resultados Componentes estimados
Gibbs sampling: puntos, quemado Componentes estimados Carácter Heredabilidad Regresión con F Peso ncto 0,339 ± 0, ,884 ± 0,432 Peso 120 d 0,359 ± 0, ,56 ± 4,434 Peso 210 d 0,371 ± 0, ,66 ± 8,300 Peso canal 0,329 ± 0, ,86 ± 4,950 Conformación 0,258 ± 0, ,088 ± 0,067 NS Engrasamiento 0,179 ± 0, ,232 ± 0,066 Color 0,168 ± 0, ,193 ± 0,127 NS

9 Conclusiones Fitness dominancia
Carácter Depresión endogámica % de la Media / 10% de F Peso ncto -0,388 Kg ,9% Peso 120 d -3,756 Kg ,3% Peso 210 d -6,766 Kg ,6% Peso canal -4,886 Kg ,6% Engrasamiento -0,023 puntos ,0% Fitness dominancia Sin depresión endogámica Conformación Color (N?)

10 Muchas gracias