La caja registradora Las cajas registradoras modernas no sólo realizan operaciones matematicas, sino que también calculan el importe total cuando un cliente compra varios artículos; guardan un registro de cada venta y del departamento donde se ha realizado, asientan si se paga en efectivo o con tarjeta de crédito, imprimen los detalles de la compra en un recibo que se entrega al cliente y calculan el cambio que hay que dar.

En la actualidad, la mayoría de las cajas registradoras son electrónicas y, en grandes tiendas y restaurantes están conectadas a una computadora central que mantiene un control del inventario de los diversos departamentos y comprueba de forma casi instantánea la validez de las tarjetas de crédito que los clientes utilizan para pagar sus compras.

Las cajas registradoras electrónicas cuentan con dispositivos ópticos que leen unos símbolos especiales impresos en los productos o en las etiquetas que se ponen en la mercancía. Esos símbolos contienen información acerca del precio, el tipo de artículo y otros detalles útiles para actualizar el inventario, así como el departamento al que pertenece la mercancía. Cuando el dispositivo registra la etiqueta, la información se envía de la caja registradora a la computadora central.

Funciones principales de la caja registradora Apertura de caja Consulta de precios. Arqueo de caja por pantalla Productos vendidos en turno (pantalla/impresora). Configurar turnos (hora de inicio-hora final-activo si o no).

Precauciones al estar en la caja Aqui es poco probable de que hay fugas ya que solo 1 persona tiene acceso a los articulos que son vendidos. Sin embargo para reducir la probalidad de que existan diferencias se recomienda lo siguiente:

No tener mercancia al alcance de los clientes. Que solo 1 persona tenga acceso a la mercancia. Elaborar diariamente el control de la caja Que una persona se haga responsible si se pierde algun articulo

En caso de existir un faltante se revisara las comandas y la razon por la que no fue cobrada y en todo caso la responsabilidad sera en contra del mesero

Topes y montos máximos: Permitir entradas y salidas de efectivo. Activar monto tope en ventas. Monto máximo en retiros. Monto máximo acumulable en ventas

bibliografia Cajero de restaurant (secretaria del turismo) Administracion de costos de alimentos y bebidas ( francisco cuevas)