Universidad autónoma agraria Antonio narro Berkshire Departamento de producción animal Porcinocultura M.C. Pedro Carrillo López Presentado por : Juan Martín Pérez Pérez Quenide Pérez Rodríguez Saltillo, Coahuila, México a 11 de febrero de 2016.
Origen Se origino en Inglaterra en los condados de Berkshire y Wiltshire. Fue el resultado del cruzamiento entre cerdos chinos, celtas y napolitanos que pertenecían a razas indígenas.
| El resultado de la cruza de las siguientes razas
Distribución Esta raza se encuentra distribuido en todo el mundo
Características La cabeza: de perfil ultra cóncavo, mediana y ancha Color: negro, con patas y el hocico y la punta de la cola blancos. La piel y el pelo pueden mostrar un color bronceado o cobrizo. Orejas medianas y erectas, inclinadas hacia adelante. cuerpo: alargado con lados largos y profundos Cuello: corto y ancho. Pecho: profundo Dorso: ancho y levemente arqueado Costillar: profundo y plano Jamón: profundo y extremidades rectas y fuertes.
Parámetros productivos La hembra puede llegar a pesar 350 kg y los machos 400 kg aproximadamente. El número de lechones por camada es de en promedio. El rendimiento en canal es de 80 %
Ventajas se adapta a sistemas de confinamiento total y a pastoreo. Su carne es excepcionalmente fina, y no muestra una capa de grasa espesa. Son animales muy precoces. Producen carne de excelente calidad. La Berkshire son conocidos por poder resistir bien el tiempo frío y al calor mejor que la mayoría de las razas.
Desventaja Poca habilidad materna. Regular prolificidad. Es una raza lenta para ganar peso. Reducida velocidad de crecimiento
Generalidades La raza de Berkshire ha tomado un papel principal respondiendo la necesidad por ser un cerdo muy carnoso En los últimos años la raza Berkshire ha experimentado un tremendo auge en calidad, popularidad, cantidad, y la aceptación comercial.
Bibliografía berkshire.html berkshire.html f f