1 LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA Regalo de México para el Mundo I JORNADAS FIGURAS DE CALIDAD DE LA COMUNITAT VALENCIANA Y SU IMPLANTACIÓN EN EL TERRITORIO FERNANDO CANO TREVIÑO REPRESENTANTE PARA EUROPA CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA GENERALITAT VALENCIANA 26 DE ABRIL DE 2010

1795 se otorga la primera concesión para producir vino mezcal de tequila en México por la Corona española. En junio de 1949, se publica, la PRIMERA NORMA OFICIAL DE CALIDAD para el Tequila DGN R Que es revisada y actualizada cada 5 años. En 1974 se publica la DECLARACIÓN GENERAL DE PROTECCIÓN A LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA. La Declaración establece que sólo se podrá denominar Tequila a la bebida alcohólica producida de acuerdo a la “Norma Oficial de Calidad para el Tequila” establecida por la Dirección General de Normas. En enero de 2006, se publica la NOM-006-SCFI-2005 vigente. 1. LA DENOMINACION DE ORIGEN TEQUILA

3 La Declaración delimita el territorio que comprende la Denominación de Origen Tequila e incluye los 125 municipios de Jalisco, 7 municipios de Guanajuato, 30 municipios de Michoacán, 8 municipios de Nayarit y 11 municipios de Tamaulipas, con un total de 181 municipios de 5 estados LA DENOMINACION DE ORIGEN TEQUILA

4 2. QUE ES EL TEQUILA Bebida alcohólica regional Obtenida del Agave Tequilana Weber variedad azul Producción y comercialización sujeto a una Norma Oficial Mexicana Verificado y certificado por el CRT Protegido por una Denominación de Origen

5 2. EL PROCESO DE PRODUCCIÓN 1.Jima,2.Cocimiento o Hidrólisis,3.Extracción 4.Formulación- 5.Fermentación,6.Destilación,7.Maduración 8.Envasado.

6 3. LA ORGANIZACIÓN: CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA (CRT) Antecedentes: En mayo de 1994, se crea el Consejo Regulador del Tequila, A.C. Objetivos Principales: 1. Verificar y certificar el cumplimiento de la NOM 2. Salvaguardar la DOT en México y el extranjero 3. Garantizar al consumidor autenticidad del Tequila. 4. Generar Información oportuna y veraz útil a la cadena productiva agave-tequila

Integrantes agrupados en secciones: ¨A¨ Productores de Tequila ¨B¨ Agricultores del Agave ¨C¨ Envasadores y Comercializadores ¨D¨ Gobierno Mexicano: SRIA. ECONOMIA-DGN, IMPI, PROFECO, SEDER, SALUD y SAGARPA 3. LA ORGANIZACIÓN: CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA (CRT)

8 El CRT es el Organismo de Certificación de producto, Unidad de Verificación y Laboratorio de pruebas para evaluar la conformidad de las siguientes normas: NOM-006-SCFI-2005 Bebidas Alcohólicas- Tequila- Especificaciones. NOM-142-SSA Bienes y servicios-Bebidas alcohólicas - Especificaciones sanitarias - Etiquetado sanitario y comercial. NMX-V-049-NORMEX-2004 Bebidas Alcohólicas - Bebidas Alcohólicas que contienen Tequila -Denominación, etiquetado y especificaciones. 3. LA ORGANIZACIÓN: (CRT)-MARCO NORMATIVO DEL TEQUILA

NMX-EC IMNC-2000NMX-EC IMNC-2000 CRITERIOS GENERALES PARA CRITERIOS GENERALES PARA LA OPERACIÓN DE VARIOS LA OPERACIÓN DE VARIOS TIPOS DE UNIDADES ORGANISMOTIPOS DE UNIDADES ORGANISMO QUE DESARROLLAN LA VERIF.QUE DESARROLLAN LA VERIF. NMX-EC IMNC-2000NMX-EC IMNC-2000 CRITERIOS GENERALES PARA CRITERIOS GENERALES PARA LA OPERACIÓN DE VARIOS LA OPERACIÓN DE VARIOS TIPOS DE UNIDADES ORGANISMOTIPOS DE UNIDADES ORGANISMO QUE DESARROLLAN LA VERIF.QUE DESARROLLAN LA VERIF. NMX-EC IMNC-2000NMX-EC IMNC-2000 CRITERIOS GENERALES PARA CRITERIOS GENERALES PARA LA OPERACIÓN DE VARIOS LA OPERACIÓN DE VARIOS TIPOS DE UNIDADES ORGANISMOTIPOS DE UNIDADES ORGANISMO QUE DESARROLLAN LA VERIF.QUE DESARROLLAN LA VERIF. NMX-EC IMNC-2000NMX-EC IMNC-2000 CRITERIOS GENERALES PARA CRITERIOS GENERALES PARA LA OPERACIÓN DE VARIOS LA OPERACIÓN DE VARIOS TIPOS DE UNIDADES ORGANISMOTIPOS DE UNIDADES ORGANISMO QUE DESARROLLAN LA VERIF.QUE DESARROLLAN LA VERIF. © Derechos Reservados. Consejo Regulador del Tequila, A.C., México 2007 EL CRT EMITE UN CERTIFICADO DE AUTENTICIDAD PARA LA EXPORTACION DE TEQUILA (CET) POR CADA EMBARQUE Perfil cromatográfico por cada CET

Georeferenciación de los predios de Agave

Flujo de información para mantenimiento y control del inventario de Agave Tequilero. Tarjeta electrónica CRTarjeta Establecimiento y registro de las nuevas plantacionesEstablecimiento y registro de las nuevas plantaciones Jima Transporte del agave Entrada de agave a la Industria Inventario PLANEACIÓN ESTRATEGICA Registro de Información Fábricas de Tequila Guía de Traslado de Agave Base de Datos Central Actualización de Información Conteo de piñas jimadas

Aseguramiento de producto terminado: monitoreo de punto de venta a nivel nacional Servicios internacionales: una oficina central y 4 oficinas en el extranjero para la protección y el reconocimiento de la DOT en el Mundo en: España, EUA, Bélgica, China. Áreas administrativas y de apoyo al funcionamiento del CRT: Tecnologías de la Información Recursos Humanos Contraloría Recursos materiales- Mantenimiento 6. LA ORGANIZACIÓN: CRT- AREAS DE TRABAJO

13 3. LA ORGANIZACIÓN: CRT- AREAS DE TRABAJO Principales programas para el fortalecimiento de la DOT “DISTINTIVO T” Centros de consumo: Capacitación No venta de pseudoproductos que no sean tequila Platillos a base de tequila Destruir botellas Nacional: 115 Internacional: 17 La Ruta del Tequila en el Paisaje Agavero 9 atractivos turísticos Apoyo a 250 MiPyMes Detonador económico para la región Paisaje Agavero Patrimonio Cultural de la Humanidad declarado por la UNESCO el 12 de Julio 2006

4. PROBLEMÁTICA DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA La competencia desleal por medio de imitaciones o comparaciones a la DOT que confunden o engañan al consumidor en cuanto al verdadero origen del producto. La falsificación o adulteración del producto. Incumplimiento de los requerimientos impuestos por las leyes y normatividad mexicana por parte de los envasadores. Productos con Tequila que contienen muy poco Tequila y ostentan la palabra Exportación de destilados de agave o alcohol que se importa como Tequila No reconocimiento a la Denominación de Origen Tequila y a la Norma del Tequila, lo que permite su falsificación

5. PROTECCION INTERNACIONAL A LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN Cuenta con protección en los principales mercados internacionales a través de diferentes acuerdos y organizaciones. 26 países del Arreglo de Lisboa relativo a la protección de las DO´s Los países con los cuales México ha firmado un Acuerdo Comercial Bilateral o Multilateral Todos los miembros de la ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE COMERCIO (OMC) Firmantes del Acuerdo sobre los aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual relacionados con el Comercio (ADPIC) Artículos 22 al 24 Protegen las indicaciones geográficas

5.PROTECCIÓN INTERNACIONAL A LA DOT POR MÉXICO MX- NIC MX- BOL G-2 TLCAN MX- UE México-Unión Europea, Acuerdo de Reconocimiento Mutuo de DOs 1997.México-Unión Europea, Acuerdo de Reconocimiento Mutuo de DOs México-EFTA.México-EFTA. México-Japón, 04México-Japón, 04 México-Colombia, 95México-Colombia, 95 México-Bolivia, 95México-Bolivia, 95 México-Costa Rica, 95.México-Costa Rica, 95. México- Canadá y EUA, 94+ MOU 06México- Canadá y EUA, 94+ MOU 06 México – Nicaragua, 98.México – Nicaragua, 98. México – Chile, 99.México – Chile, 99. México-El Salvador, Guatemala y Honduras, 2001México-El Salvador, Guatemala y Honduras, 2001 México – Israel, 2000.México – Israel, MX- CR MX-JAPON

5. PROTECCION INTERNACIONAL A LA DOT POR EL CRT Acciones Preventivas del CRT Para Todos los Países Registro de la Denominación de Origen Tequila en países estratégicos que reconozcan las DOs: Uruguay, Brasil, Honduras, Ecuador, El Salvador, Costa Rica, Panamá, entre otros. Registro de la marca de certificación o colectiva“Tequila”. Monitoreo permanente de solicitudes de registros de marcas en el mundo y acciones contra registros de marcas no vinculadas con la Industria. CRT -Aduanas: exigencia del “Certificado de Autenticidad para la Exportación” emitido por el CRT en 16 Aduanas de México y en Aduanas extranjeras -OMA. Lo que permite tener un control sobre todas las exportaciones de Tequila auténtico. Utilización del sistema Mintel de monitoreo por Internet de productos que ostentan incluir agave o Tequila en 100 países del mundo Convenios para verificadores en el extranjero (oficina de CRT Madrid, CRT Bélgica, CRT Washington, CRT Shanghai, y convenio con ProMéxico).

5. Protección Internacional a la Denominación de Origen Tequila gestionada por CRT a febrero 2009 Panamá Brasil Ecuador Honduras El Salvador Costa Rica *Registro en trámite TailandiaColombia oficinas del CRT *Protección por marca o registro DOT concedida Unión Europea China Canadá Sudáfrica Uruguay Estados UnidosUcrania *Registro a iniciarse en 2009 Turquía Rusia Taiwán Hong Kong Singapur India Australia Chile Dubai Argentina Venezuela Guatemala Comisión Europea Nueva Zelanda

5. Logros Institucionales y con Organizaciones Internacionales Presidencia de oriGIn: Actualmente, Ramón González, Director General del CRT, funge como Presidente Organización Mundial de Aduanas: en los 171 países miembros de la OMA se está promoviendo el control de importaciones de Tequila a través de la exigencia del Certificado de Autenticidad para la Exportación del Tequila emitido por el CRT. Reglamento 1891 y 1383 de la Comisión Europea relativo a la detección de productos sospechosos de vulnerar los derechos de propiedad intelectual, ha sido ratificado por España e Italia y con esto pueden detener embarques de seudo producto que entre por esas aduanas. Laboratorio de salud Pública de Madrid a partir de noviembre 2007 está haciendo análisis de productos sospechosos encontrados en la UE, para determinar si son auténticos y para mayo 2009 se firmará un convenio de colaboración para su homologación ante la EMA. TTB en Estados Unidos: Ha apoyado al CRT en el esclarecimiento de casos que atentan evidentemente contra la DOT como tequilas que dicen ser producidos en EUA y contra publicidad que confunde al consumidor respecto al Tequila

6. ESTADÍSTICAS DE LA CADENA

PRODUCCIÓN TOTAL: TEQUILA Y TEQUILA 100% Volúmenes expresados en millones de litros a 40% Alcohol en Volumen 21

PRODUCCION TOTAL DE TEQUILA POR ESTADOS AÑO 2008 (LITROS A 40 % Alc. Vol.) 22

CONSUMO DE AGAVE PARA TEQUILA Y TEQUILA 100% (miles de toneladas) 23

EXPORTACIONES POR CATEGORIA TEQUILA Y TEQUILA 100% Volúmenes expresados en millones de litros a 40% Alcohol en Volumen 24

EXPORTACIONES POR DESTINO Volúmenes expresados en millones de litros a 40% Alcohol en Volumen 25

Destilerías Destilerías en la D.O.T. 26

27 EL CRT Esta cadena productiva, ha utilizado la evaluación de la conformidad y la Denominación de Origen, como herramientas para su crecimiento, consolidación y fortalecimiento, creando con ello: COMPETITIVIDAD COMPETITIVIDAD CREDIBILIDAD CREDIBILIDAD CONFIANZA CONFIANZA CALIDAD CALIDAD AUTENTICIDAD AUTENTICIDAD ORIGINALIDAD ORIGINALIDAD DESARROLLO DESARROLLO

28 En resumen, las indicaciones geográficas son nuestra aportación regional del pasado al mundo globalizado del futuro y el Tequila es el regalo de México para el Mundo. SALUD por México y por nuestros amigos Europeos! MUCHAS GRACIAS