EEA MANFREDI INTA EEA Manfredi Teléfono: Sitios web: Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor MODULO “Tecnología de Agricultura de Precisión para mejorar la eficiencia de la producción agropecuaria”. “Trazabilidad de los procesos de productivos primarios utilizando herramientas de Agricultura de Precisión”. Ing. Agr. Andres Mendez Ing. Agr. Juan Pablo Velez Ing. Agr. Diego Villarroel Ing. Agr. Fernando Scaramuzza

Las comunidades o pequeños pueblos rurales son abandonadas en busca de un mejor futuro en las grandes ciudades. Sin embargo son muy pocos los que logran cumplir ese anhelo. ¿Por qué no existen mayores posibilidades para la gente?” Agricultura de Precisión EEA MANFREDI

Tomando en cuenta que son los jóvenes quienes enfrentan mayores posibilidades de desplazarse de las zonas rurales a las ciudades… ¿Por qué no difundir de mejor forma los beneficios y diversos usos de las TIC entre la juventud del ámbito rural? Agricultura de Precisión EEA MANFREDI Fuente: Ricardo Sánchez Villagrán

Los “nativos digitales” son los que presentan mejor manejo de las nuevas tecnologías Deben tomar conciencia de lo mucho que podrían aportar en la propia producción de su entorno Se salvaría, no sólo el desarraigo del entorno familiar, sino que permitirían un mejor crecimiento económico y social. Nativos Digitales EEA MANFREDI

La Trazabilidad presenta posibilidades para combinar el potencial de los nativos digitales para usar las TICs… Beneficiando el desarrollo social y económico de las zonas rurales. Agricultura de Precisión y la Trazabilidad EEA MANFREDI

Se define también Trazabilidad como: “aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de herramientas determinadas". Definición de Trazabilidad EEA MANFREDI

Dicha Trazabilidad “consiste en asociar sistemáticamente un flujo de información a un flujo físico de mercancías, de manera Definición de Trazabilidad EEA MANFREDI que pueda relacionar en un momento dado la información requerida relativa a los lotes o grupos de productos determinados”.

La GeoTrazabilidad conjuga dos aspectos: 1- La Trazabilidad en si 2- Los georeferenciamientos Uso de los SIG (Servicio de Información Geográfica). GeoTrazabilidad. EEA MANFREDI

-Certificar Origen, ya que podremos evidenciar latitud y longitud de un producto. -Los inspectores de una Empresa Certificadora podrán elevar on line su inspección a un sistema, sea interno del Organismo y/o volcarlo al de Trazabilidad del producto. -Se puede circunscribir una UP (Unidad de Producción, usualmente de 3 has) de cualquier cultivo con enfermedades y no rechazar toda la producción de ese campo, lo cual llevaría a que el administrador ó propietario del predio, pueda seguir comercializando sus productos. ¿Qué relación tiene con la Agricultura de Precisión? Los beneficios de la GeoTrazabilidad EEA MANFREDI

Es la utilización de herramientas que permiten la obtención y análisis de datos georreferenciados, mejorando: El diagnóstico La toma de decisiones La eficiencia en el uso de los insumos La GeoTrazabilidad Definición de Agricultura de Precisión EEA MANFREDI

Necesidad del consumidor. EEA MANFREDI En el proceso productivo agropecuario, como en otros ámbitos de la industria y del comercio, la presión viene desde el consumidor final, demandante y conocedor de sus derechos. Este consumidor, generalmente situado en el extranjero, exige de manera contundente y persistente su derecho a conocer absolutamente todo a cerca del producto que está comprando para consumir, su procedencia, lote, fecha de fabricación o envase, su código de identificación, etc. En el caso del agro, los consumidores demandan cada vez más y mejor información sobre frutas, verduras y otros productos frescos (consumo directo).

¿Por qué elaborar registros de información georreferenciados? EEA MANFREDI  Generar informaciones confiables para el rotulaje de los alimentos.  Seguridad del alimento.  Para saber la procedencia del producto y de sus ingredientes.  Control de la calidad del producto.  Protección para la industria.  Facilitar el recall de productos que presenten no conformidad en la calidad  Marketing – preocupación con el consumidor.  Competitividad en el mercado externo.

¿Cuál es la importancia de la trazabilidad? EEA MANFREDI La “Trazabilidad” es una herramienta que al ser aplicada permite diferenciar commodities y posteriormente los productos elaborados con ellos. La trazabilidad puede ser considerada la herramienta más eficiente para la gestión de la calidad.  Asegurar que solamente ingredientes de calidad adecuada originaron el producto final  Permitir el retorno de productos sospechosos en bases precisas  Encontrar causas de fallas y tomar acción correctiva con costo mínimo

Trazabilidad en la siembra. EEA MANFREDI Los monitores de siembra, sean para dosis variable o no, brindan la posibilidad a través de los diferentes menús de pantalla de ingresar datos como: Nombre del lote Nombre del productor Localidad Variedad o híbrido Fecha Etc. Esta herramienta garantiza la identificación de la procedencia de la materia prima (granos) que será destinada a producir diferentes productos alimenticios. Sumado a ello, la tecnología permite determinar con gran precisión, a través de sensores: Densidad de semilla. Dosis de fertilización. Al acompañarlo con un GPS (Sistema de Posicionamiento Global) también se puede registrar la información de cada lugar del lote, lo cual permite elaborar un mapa de siembra o aplicación.

EEA MANFREDI Trazabilidad en la siembra. Crea archivo con datos geo referenciados, cada punto del mapa informa: Latitud y longitud Hora Velocidad Dosis de fertilizantes aplicadas en la línea y al costado Dosis de semilla aplicada y densidad de siembra para cada surco.

Agricultura certificada para obtener productos con “Denominación de Origen ” EEA MANFREDI

Trazabilidad en Pulverización. EEA MANFREDI Desde el punto de vista de la inocuidad del producto, es de interés controlar y registrar la cantidad y volumen de fitosanitarios aplicados a la materia prima para lograr un producto final libre de tóxicos químicos. Esto es aún más importante cuando se trata de verduras frescas, frutas u algún otro alimento de consumo directo, siendo diferente con los cultivos de grano que formarán parte de materia prima en productos de nutrición para consumo humano.

Monitores de Pulverización Variable con registro de aplicación. DOSIS VARIABLE CORTE POR SECCIÓN PILOTO AUTOMÁTICO REGISTRO DE APLICACIÓN CON GPS

Trazabilidad en Cosecha. EEA MANFREDI Las diferentes computadoras de cosecha generan mapas de rendimiento en tiempo real. Las mismas informan el rendimiento y la humedad del grano, superficie cosechada, kilogramos por lote, promedios, velocidad de avance, lote, productor, fecha, hibrido o variedad, entre otros datos, que acoplados a un GPS son georreferenciados y almacenados en una tarjeta de memoria.

Trazabilidad en Cosecha, información. EEA MANFREDI

Monitor de rendimiento PLANTIUM EEA MANFREDI Placa de impactoSensor de humedad Transmisión de datos vía GPRS GPS Software especifico y memoria de datos

Trazabilidad de los productos “Denominación de Origen” EEA MANFREDI 1 er Monitor de Rendimiento en maní a nivel mundial.

Trazabilidad en Cosecha. Calidad y Segregación. EEA MANFREDI Mapeo de calidad y la posibilidad de segregación por ambiente. Mapa de rendimiento y proteína de un trigo conducido bajo riego en la EEA INTA Manfredi, provincia de Córdoba

Calidad y Segregación. Made in Argentina Muestreo automático continuo cada 15 a 20 segundos. Registro instantáneo de datos espectrales, predicción de humedad, proteína, grasas y otros. Base de datos exportables a planilla Excel. Mapa de calidad.

Trazabilidad en la góndola desde Argentina al mundo. Trazabilidad en la góndola.

Apuntar a obtención de productos trazables, puede ser una clave para el valor agregado de nuestros granos Trazabilidad en la góndola.

Ing. Agr. Fernando Scaramuzza Proyecto Agricultura de Precisión y Máquinas Precisas INTA Manfredi – Muchas Gracias EEA MANFREDI