Aplicación de las matemáticas en gastronomía Daniela Murillo 11a
¿Qué es gastronomía? Arte de preparar una buena comida. Pero también podemos observar, que la gastronomía, no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Ya que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de un país. Por lo mismo es que podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía. Es así que hablamos de la gastronomía francesa, italiana, china, mexicana, peruana, etc.
¿Que son las matemáticas? El término matemáticas viene del griego "máthema", que quiere decir aprendizaje, estudio y ciencia. Y justamente las matemáticas son una disciplina académica que estudia conceptos como la cantidad, el espacio, la estructura y el cambio. El alcance del concepto ha ido evolucionando con el tiempo, desde el contar y calcular hasta abarcar lo mencionado anteriormente
¿Cómo se aplican las matemáticas En la gastronomía?
En la gastronomía se utilizan mucho las matemáticas para hallar cierto nivel de precision un ejemplo claro de esto son las unidades de medida utilizadas en los platos y buscar la equivalencia entre ellas , también se utilizan las unidades de uso común por ejemplo el peso y la capacidad un ejemplo claro de esto es una taza de harina es aproximadamente un cuarto de paquete o sea unos 250g; 5 naranjas medianas pesan aproximadamente un kilo; un vaso lleno de agua es cerca de un cuarto litro; un puñado de sal gruesa son 50g, etc aquí se utilizan las unidades de medida
También se utiliza la matemática parra saber cuantas porciones salen la medida de cada porción los costos a cuanto equivale cada cos a cuantos platos salen de cierta comida la cantidad que se debe servir cosas como esta que aunque parezcan poco útiles terminan siendo muy fundamentales a la hora de cocinar