A LIMENTOS TRANSGÉNICOS : INFLUENCIA EN EL E CUADOR Nutriología Solange herrera

P ROPÓSITO En el Ecuador hay una gran producción y consumo de alimentos transgenicos la importacia es identificar el consumo de estos alimentos y la producción que se realiza en el país

HIPÓTESIS Los alimentos transgénicos presentan beneficios y complicaciones no solo en la salud si no a nivel social El consumo de alimentos transgénicos en Ecuador es masivo y no existe una correcta regulación de la importación de los productos

OBJETIVO ESPECÍFICOS dar a conocer que en el ecuador se consumen y se producen alimentos transgénicos para que la población conozca las consecuencias de salud que produce consumo de esos productos.

INTRODUCCIÓN un transgénico (Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. Las técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN de un ser vivo para introducirlos en el material hereditario de otro, haciéndolos más resistentes a plagas o almacenamientos prolongados. La mayoría de los productos transgénicos son alimentos, semillas e insumos agrícolas y fármacos desarrollados por un poderoso grupo de empresas multinacionales.

CREACIÓN El gen se inserta incorporándolo en su genoma a través de un género de bacterias, como el Agrobacterium, a través de una pistola de genes introduciendo partículas elementales cubiertas de ADN plásmido, electroporación o mediante un virus. Una en el receptor, el gen recién incorporado se convierte en parte del genoma del receptor y se regula de la misma manera que otros genes.

I MPORTANCIA DE SU PRODUCCIÓN Su composición genética es manipulada con el fin de aumentar su poder nutricional o rendimiento, haciéndolos más resistentes a plagas o almacenamientos prolongados, y también para responder mejor a las exigencias del productor o del consumidor.

TIPOS Hay productos transgénicos de origen vegetal, animal y fermentados (pan, cerveza, derivados lácteos,etc). En el mundo vegetal se estudia la incorporación de genes que proporcionan resistencia a plagas y patógenos, etc. Pero en el campo animal, los avances se realizan de una forma mas lenta puesto que los cambios en animales implican mayores repercusiones éticas y sociales

PAÍSES Sólo 18 países producen alimentos transgénicos Los transgénicos se cultivan en 7 países industrializados - Estados Unidos, Canadá, Australia, España, Alemani a, Rumania y Bulgaria - y en 11 países en desarrollo- Argentina, China, Sudáfrica, México, Indonesia, Brasil, India, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas. Estados Unidos concentra la mayor superficie plantada con transgénicos.

PELIGROSIDAD Los potenciales peligros que generan los transgénicos en relación a la salud de quienes los injieren, pueden ser la resistencia a los antibióticos, alergenicidad, peligrosidad potencial, en relación al desarrollo de productos o técnicas “potencialmente peligrosas”.

D ESVENTAJAS POTENCIALES Alimentación Humana Es posible que el uso abusivo de antibióticos en la cría intensiva de animales y en la medicina, junto con la nueva práctica de la ingeniería genética a escala comercial, sean los principales factores que en los últimos años han contribuido a la rápida propagación de la resistencia múltiple a los antibióticos entre agentes patógenos nuevos y antiguos.

VENTAJAS Medio ambiente La manipulación genética reduce el uso de insecticidas. Solamente afecta a los insectos perjudiciales para la planta concreta Alimentación Humana Básicamente, el aumento notable de la producción de alimentos necesarios para el abastecimiento de una cada vez mayor población.

D ESVENTAJAS POTENCIALES Medio ambiente Desde el punto de vista ambiental, los cultivos transgénicos presentan el muy grave riesgo de propagar contaminación genética, siendo impredecibles el comportamiento de los nuevos genes transferidos a especies silvestres y los peligros para los ecosistemas, como asimismo una disminución de la biodiversidad

I MPLICACIONES SOCIALES No hay que perder de vista que el uso de la ingeniería genética en la agricultura puede aumentar la producción (por un tiempo), pero a la vez reducir el empleo

BIOSEGURIDAD Es necesario contar con normativa adecuada en materia de bioseguridad, evaluación del riesgo de los productos biotecnológicos y mecanismos e instrumentos para supervisar la utilización y el cumplimiento a fin de asegurar que no se produzcan efectos colaterales, perjudiciales para el medio ambiente y para la salud de la población.

E CUADOR ANTECEDENTES Desde 1984 los componentes transgénicos se utilizan en medicinas que benefician principalmente a quienes sufren de diabetes.En 1994 se inició el consumo de alimentos genéticamente modificados.En un 12% se incrementó el cultivo de productos transgénicos a nivel mundial entre los años 2006 y 2007.

ECUADOR Es de un inicio, la gran mayoría de asambleístas se inclinaron por declarar al país Libre de transgénicos. La problemática de los transgénicos fue tratada por dos mesas constitucionales; la Mesa 5 que trata el tema de la biodiversidad y los recursos naturales, y la Mesa 6 que trata sobre la propiedad y la producción.

CONSTITUCIONAL Se declara al Ecuador como país libre de cultivos y semillas transgénicas. Sólo por excepción y en caso de interés nacional debidamente fundamentado por el Presidente de la República y aprobado por la mayoría de la Asamblea Nacional, se podrán introducir semillas genéticamente modificadas. El Estado regulará bajo estrictas normas de bioseguridad el uso y el desarrollo de la biotecnología, así como su experimentación, uso y comercialización”.

I MPORTANCIA TRANSGÉNICOS El consumo de alimentos con semilla modificada genéticamente (alimentos transgénicos) está en debate. En Ecuador se importan desde hace más de 10 años, y provienen de Estados Unidos y Argentina, que son los mayores productores de estos cereales en el mundo. Hasta el 2007 se registraron cultivos de productos genéticamente modificados, (OGM) en 23 países, en especial de América. De estos, ocho son de Latinoamérica: Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay, Colombia, Honduras, Chile y México, los más comercializados son la soya, el algodón, nabo silvestre y maíz. Pese a su aceptación, existen sectores que proponen que en la nueva Constitución se establezca un país libre de transgénicos.

10 AÑOS DE ALIMENTOS TRANSGENICOS Las modificaciones que se realizan en las semillas las protegen de plagas y en muchos casos, mejoraría la calidad proteínica y vitamínica de los alimentos, que beneficia al sector agrícola. Se debe insistir en una normativa que regule el ingreso y posibles cultivos. En este sentido el Ministerio del Ambiente presentó, en distintos gobiernos, tres propuestas de ley, pero ninguna fue tomada con la seriedad necesaria.

C ONCLUSIÓN Los productos transgénicos tienen aspectos positivos como negativos pero debemos saber las consecuencias y tener un buen manejo del uso de transgénicos, no podemos olvidar que son ALIMENTOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS y siempre van tener reacciones que pueden causar alteraciones que pueden afectar a salud humana. No solo afectan a la salud si no a nivel social y ambiental causando menos producción de productos naturales en países que su fuente económica es la agricultura de dichos productos