EL ARTE DE INVITAR INVITADOS Y ANFITRIONES PERFECTOS

Presentación del tema: "EL ARTE DE INVITAR INVITADOS Y ANFITRIONES PERFECTOS"— Transcripción de la presentación:

1 EL ARTE DE INVITAR INVITADOS Y ANFITRIONES PERFECTOS

2 EL ARTE DE INVITAR Ser un buen anfitrión es todo un arte, ya que nos vuelve estrategas en la planificación, organización, servicio y buen gusto. Ser los mejores anfitriones de un evento conlleva estar al tanto de los detalles más mínimos y que tus invitados estén felices. Los eventos sociales y empresariales necesitan de planificación anticipada.

3 Tips para ser buenos anfitriones
Las invitaciones se envían con un máximo de 30 días y un mínimo de 15 días, ya que nuestro invitado puede ser una persona muy atareada, y conviene dejarle tiempo para que arregle en su agenda nuestro evento. Brindar un aperitivo, o sea un licor como un vino, jerez, gin-tonic, vodka, whisky, bourbon. El aperitivo tiene varios objetivos: - Sirve para abrir el apetito (alegra nuestros jugos gástricos) Permite la llegada de todos los invitados. (de los tardíos) Facilita su presentación y conocimiento entre sí

4 Tips para ser buenos anfitriones
Los bocaditos o piqueos deben ser en cantidad justa para no satisfacer por completo el apetito Debe haber como mínimo 4 tipos de piqueos, y en el caso de una cena, todos de sal. Las bebidas alcohólicas variadas y fáciles de preparar y consumir, evitar los cócteles. Y nunca debe faltar el agua y la infalible coca-cola. El tiempo del aperitivo es de 30 a 40 minutos, salvo si algún invitado importante se ha retrasado. La espera para el retrasado será de 10 minutos adicionales.

5 Tips para ser buenos anfitriones
Durante una cena, el plato de la persona que llegue tarde se lo deja ya que puede llegar en cualquier momento. Una vez que los comensales estén degustando el segundo plato, se lo quitará. En caso de ser una cena en una casa, una vez finalizado el aperitivo, la anfitriona (mujer) avisa a sus invitados que pueden pasar al comedor. Los anfitriones recibirán a todos sus invitados en la puerta y se asegurarán que todos sean servidos de la mejor manera para que se sientan cómodos y felices.

6 INVITADOS

7 Tips para ser un invitado de lujo
INVITADOS Tips para ser un invitado de lujo Siempre que recibamos una invitación, confirmarla como mínimo 1 semana antes de la fecha del evento. Confirmamos el “Si” vamos a ir y el “No” podemos ir. En la invitación aparecerá el R.S.V.P. (Répondez si vous plaît) y un número de teléfono al que debemos confirmar nuestra asistencia. Llegar tarde es muestra de irrespeto a los anfitriones. Es de buen gusto llevar un obsequio a los anfitriones, cuando la cena es una casa, este puede ser un libro, una botella de vino, un ramo de flores, etc. Al llegar al evento debemos acercarnos a saludar a los anfitriones en primera instancia, antes de aceptar algún tipo de bebida o comida.

8 Tips para ser un invitado de lujo
INVITADOS Tips para ser un invitado de lujo Al acercarnos a la mesa y si la cena es formal debemos dejar las copas sin terminar en la sala ya que no podemos sentarnos con ninguna bebida en mano. Esto sólo lo podemos hacer cuando estamos entre amigos. Los caballeros esperarán a que cada una de las damas se siente para ellos empezar a hacerlos. Las mujeres jóvenes esperarán que las señoras mayores se sienten primero a la mesa.

9 DISPOSICION DE LOS CUBIERTOS EN LA MESA

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11 SERVICIO SENCILLO DE MESA

12 TIPOS DE COMIDA Según el protocolo solo existen dos tipos de comida: “las sentadas” y las “de pie”. Ejemplos: desayunos, almuerzos, cenas, banquetes Ambas se distinguen entre sí por lo siguiente: en las sentadas, los comensales están inmóviles, tienen que conversar con los que están a su lado derecho o izquierdo. En las de pie, la gente se mueve y habla con quien le parezca. Ejemplo: cócteles, recepciones, etc.

13 COMIDAS DE PIE EL CÓCTEL
El cóctel es un tipo de las llamadas comidas “de pie” más usuales y por lo general en nuestro país se dan frecuentemente, tanto a nivel personal como empresarial. Los cócteles usualmente son entre 4 y 8 de la noche, y por lo general son más sencillos de manejar que una cena o banquete. Por lo tanto son más económicos Tienen una duración de máximo 2 horas. Tiene como ventajas las siguientes: - Podemos invitar más personas - No es tan notorio si un invitado falla Tiene como inconvenientes lo siguiente: Más invitados, igual a más carros, más abrigos, etc. Más invitados, igual a más espacio necesario Más invitados, igual a más dificultad de situar esos invitados en función del espacio disponible.

14 EL CÓCTEL Usualmente en el Ecuador, a nivel empresarial ofrecemos un cóctel para una bienvenida, una clausura, lanzamiento de producto y/o servicio, rueda de prensa, despedida, etc. En un cóctel se sirve mínimo 4 tipos de bocaditos, y mínimo 1 tipo debe ser de dulce. Evitar los bocaditos poco elaborados como los embutidos y quesos cortados en cuadritos, los sánduches, etc. Es de buen gusto ofrecer bocaditos más originales y que conlleven elaboración. Las bebidas alcohólicas hasta las 7 de la noche no son necesarias. Durante la tarde se sirve agua, café, aromáticas y gaseosas. Después de las 7 P.M. se acostumbra a servir vino blanco o tinto, champagne y whysky. Nunca debe faltar el agua y las gaseosas.

15 Cócteles elegantes Dry Martini y todos los tipos de Martinis que están muy de moda hoy en día. Los Sour como el “Pisco Sour” o el “Whisky Sour”. Los originales y de moda como el Cosmopolitan o Malibu.

16 Los “Siempre” en una comida sentada o de pie
Agradecer la invitación llevando un regalo (vino, libro, pastel, flores.) o llamando por teléfono o enviando una tarjeta. Un hombre se debe poner de pie al saludar. La mujer no, a menos que quien se le acerque sea de la tercera edad o sea una mujer embarazada. Si fumas, ofrece cigarrillos a los demás antes de encender el tuyo. Buscar temas de conversación de interés general para todos. Escuchar con atención a la persona que nos está platicando. Defender a las personas que están siendo criticadas ( eso habla muy bien de ti. En el ascensor, dejemos salir a las personas antes de entrar. Al presentar a dos personas, primero menciona el nombre de la persona de mayor edad, rango o importancia.

17 Los “Nunca” en una comida sentada o de pie
Hacer preguntas indiscretas como: ¿Cuánto ganas?, ¿Cuánto te costó?, ¿Qué edad tienes?, ¿Te operaste?, etc. Consultar profesionalmente al médico, abogado, estilista, terapeuta, inversionista en una reunión social. Al conversar no hay que preguntar: ¿Me entiendes?. Es mejor decir: ¿me explico? Jamás interrumpir otras conversaciones Los niños en las reuniones de adultos nunca son bienvenidos, es mejor no llevarlos. Tocar el timbre con insistencia No permitir que las mascotas estén en el mismo lugar que las visitas. Introducir el bocadito mordido en la salsa que comparten todos. Llamar al mesero chasqueando los dedos (silbar, chiflear, aplaudir) Invitar a una persona frente a otra que no queramos incluir. Burlarse de una persona que se tropieza o se cae

18 La Alfombra roja La alfombra roja simboliza poder, importancia y magnificencia. Es un elemento utilizado en los eventos de mayor formalidad. Su uso se realiza desde hace la antigüedad.

19 La Alfombra roja Antiguamente solo los poderosos y pudientes utilizaban la alfombra roja en sus eventos o ceremonias. Se puede utilizar interior o exteriormente, aunque en interiores es mejor la verde. Se la conoce como “Roja” pero mas bien su color era “Púrpura” ya que utilizaba un pigmento natural de una secreción seca de un molusco del Mar Rojo. Con este pigmento se teñían vestimentas para emperadores (El César en Roma) o cardenales de la iglesia católica, de ahí el ya conocido “púrpura cardenalicio”. Se utiliza para bodas, recepciones, recibimientos presidenciales, bienvenidas especiales etc. Hoy en día se utiliza para entregas de premios, o acontecimientos sociales o de farándula.

20 ENOLOGÍA ENO = VINO LOGOS = CONOCIMIENTO O TRATADO
La ENOLOGÍA es la ciencia, técnica y arte de producir vinos. Estudia las diferentes clases de vinos, sus procesos de Elaboración, y sus características esenciales.

21 ENOLOGÍA - AROMAS Afrutado: Con aroma de frutas: frutos rojos (grosella negra, cereza o frambuesa) para los vinos tintos; y otros (durazno, damasco o cítricos) para los vinos blancos. Animal: Vino tinto que presenta un bouquet de cuero, musgo, caza. Balsámico: Incienso, alcanfor, resina, pino, vainilla. Empireumático: Pan tostado, café ahumado, tabaco, cacao. Especiado: Con olores a especias (regaliz, canela, pimienta, clavo de olor, nuez moscada). Floral: Con perfume de flores (rosa, violeta). Maderizado: Que posee un olor particular, producto de su crianza en barricas de roble. Vegetal: Hierba, hoja, maleza, humus, heno cortado, pimiento morrón

22 ENOLOGÍA - GUSTOS Aterciopelado: Vino armonioso, ligero, fundido.
Áspero: Vino rudo, que rasca, como es el caso de los vinos tintos muy jóvenes. Cálido: Con un grado alcohólico elevado. Cuerpo: Que tiene consistencia, con una sensación gustativa de plenitud. Equilibrado: Armónico. Estructurado: Sólido, rico en taninos. Flexible: Bien equilibrado, de astringencia y acidez débiles. Generoso: Rico en alcohol. Goloso: Flexible y ligero, fácil de beber. Licoroso: Dulce, rico en azúcar, almibarado. Ligero: Pobre en alcohol, no es corpulento. Meloso: Untuoso, con sensación de terciopelo en la boca, también se usa para vinos dulces que contienen azúcares residuales. Nervioso: Con sabor ácido bien marcado, pero no agresivo. Redondo: Armonioso y ligeramente aterciopelado. Seco: Que no tiene ningún rastro de azúcar. Vigoroso: Carnoso, estructurado y rico en alcohol. Vivo: Con acidez muy notable.

23 ENOLOGÍA - CEPAS Entre otras podemos nombrar las siguientes: Tintas:
Cabernet Sauvignon Carménère Tannat Malbec Merlot Pinot Noir Sangiovese Tempranillo Syrah Bonarda

24 ENOLOGÍA - CEPAS Entre otras podemos nombrar las siguientes: BLANCAS:
Torrontés Ugni Blanc Pedro Gimenez o Ximenes Verdelho Chardonnay Gewürztraminer Semillón Riesling Viognier Sauvignon Blanc

25 ENOLOGÍA - ASPECTO Brillante: Corresponde al color, puede notarse que los taninos en los vinos tintos se oxidan y van tomando un color mas "teja" o apagado típico de las sustancias oxidadas. Espumoso: Que se caracteriza por el desprendimiento de burbujas de gas carbónico formadas durante la fermentación. Nítido: Sin materia en suspensión, no necesariamente transparente. Piernas: Relativo a la presencia de alcohol en los vinos, es la untuosidad y está ligada a su riqueza substancial. La presencia de lágrimas depende básicamente de la cantidad de glicerina presente en el vino y en gran medida de la disolución de ésta en el alcohol, así que las lágrimas dependen del grado alcohólico también. Tranquilo: Vino que no efervesce, que no presenta burbujas de gas. Frizante o Frizee: Vino con agregado de gas carbónico.