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EL CATERING O BANQUETERIA. CATERING Servicio de alimentación grupal o colectiva especializada, que provee de diversos alimentos y bebidas a solicitud.

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Presentación del tema: "EL CATERING O BANQUETERIA. CATERING Servicio de alimentación grupal o colectiva especializada, que provee de diversos alimentos y bebidas a solicitud."— Transcripción de la presentación:

1 EL CATERING O BANQUETERIA

2 CATERING Servicio de alimentación grupal o colectiva especializada, que provee de diversos alimentos y bebidas a solicitud de un determinado evento

3 TIPOS DE SERVICIOS DE COMIDA ALMUERZOS: Se invita a las 13:00 hrs. Aprox. Y se sirve sentado. Su composición varía dependiendo del tipo de cultura o área geográfica.

4 TIPOS DE SERVICIOS DE COMIDA BANQUETE: Son comidas nocturnas que tienen un significado de gran solemnidad, generalmente se ofrece en honor de una distinguida solemnidad.

5 TIPOS DE SERVICIOS DE COMIDA BRINDIS: Celebración en que los comensales levantan sus copas y expresan sus buenos deseos.

6 TIPOS DE SERVICIOS DE COMIDA BRUNCH: Comida que se sirve en la mañana, entre el desayuno y el almuerzo y corresponde a una combinación de ambas comidas.

7 TIPOS DE SERVICIOS DE COMIDA COFFEE BREAK: Servicios colectivos de café, té y un acompañamiento sencillo, para intermedios de actividades formales o de capacitación.

8 TIPOS DE SERVICIOS DE COMIDA COMIDA CON MESA AMERICANA: Este tipo de reunión puede comenzar un poco después de la hora común del cóctel, o sea, entre las 19 y las 20 horas. Es un tipo de reunión que puede prolongarse hasta la madrugada.

9 TIPOS DE SERVICIOS DE COMIDA COCKTAIL: Servicio de comida grupal, donde se entrega una multiplicidad de alimentos de fácil distribución, por ejemplo canapés, petit bouche, brochetas, tapaditos, pastelitos, etc.

10 TIPOS DE SERVICIOS DE COMIDA DESAYUNOS DE TRABAJO: Servicios de desayuno completo, para reuniones de trabajo, en diferentes estilos.

11 TIPOS DE SERVICIOS DE COMIDA VINO DE HONOR: Servicio donde el centro es el vino, siendo acompañado de comidas ad- hoc, como por ejemplo quesos y frutos secos.

12 CONSIDERACIONES PARA EL SERVICIO Eventos de Pie: –Cóctel: de preferencia se ofrece en la tarde, de 19:00 a 21:00 horas –Vino de Honor: de preferencia se ofrece entre las 12:30 a 15:00 horas Eventos Mixtos: –Recepciones: Evento protocolar de 20:30 horas en adelante. Se inicia con un cóctel y luego sigue con una comida

13 CONSIDERACIONES PARA EL SERVICIO Eventos sentados: –Almuerzos: Se invita a las 13:00 horas aprox. –Té u once: Como es tradicional se invita a las 17:00 horas –Comidas: se invita aproximadamente a las 20:00 horas en adelante Eventos de Gala: –Cena: Se invita a las 22:00 horas –Banquetes: Son comidas nocturnas que tienen un significado de gran solemnidad, generalmente se ofrece en honor de una distinguida solemnidad.

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