La descarga está en progreso. Por favor, espere

La descarga está en progreso. Por favor, espere

RESUMEN TESTIMONIOS COCKTAIL ESTACIONES CAZUELAS POSTRE Y MESA DULCE FINAL DE FIESTA Y SERVICIOS VINOS Y OPEN BAR CONSIDERACIONES GENERALES www.marcelacardenas.com.ar.

Presentaciones similares


Presentación del tema: "RESUMEN TESTIMONIOS COCKTAIL ESTACIONES CAZUELAS POSTRE Y MESA DULCE FINAL DE FIESTA Y SERVICIOS VINOS Y OPEN BAR CONSIDERACIONES GENERALES www.marcelacardenas.com.ar."— Transcripción de la presentación:

1 RESUMEN TESTIMONIOS COCKTAIL ESTACIONES CAZUELAS POSTRE Y MESA DULCE FINAL DE FIESTA Y SERVICIOS VINOS Y OPEN BAR CONSIDERACIONES GENERALES

2 MENU INFORMAL …la alternativa ideal para complementar una propuesta ágil y distendida… Este menú completo y abundante está pensado para eventos informales (comer parados o en livings) de 8 horas de duración: Bodas, cumpleaños de 15, etc. ADULTOS $282.- INVITADOS DESPUÉS DEL PLATO PRINCIPAL $141.- (mesa dulce y final de fiesta) NIÑOS MENORES DE 10 AÑOS $141.- NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS Sin Cargo El precio es por persona y los extras son opcionales. El precio es sobre la base de 100 invitados. Para otra cantidad de invitados ver Consideraciones Generales al final de este menú. Este menú incluye: Cocktail + 2 Cazuelas + Postre + Pastelería + Final de Fiesta + Bebidas Sin Alcohol + Personal de Servicio + Vajilla + Traslado dentro de Capital Federal Este menú no Incluye: Salón / Quinta. Mesas / Sillas. Mantelería / Fundas para sillas. Ambientación / Centros de Mesa. Instalación temporal de Cocina en lugares no equipados Asesoramiento gastronómico: Leonardo Zaracho 1º Puesto Torneo Nacional de Chefs Buscando el Menú Argentino Medalla de Plata Selección de la Academia Bocuse dOr Argentina Medalla de Bronce Gran Concurso Culinario Selección Nacional Bocuse dOr Argentina – 2011 Siguiente »» RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL

3 TESTIMONIOS Algunas palabras de quienes nos eligieron A Marcela Cárdenas la super recomiendo: muy profesional, plástica, prolija y cariñosa. La comida de muy buena calidad y presentación. Todo su equipo de trabajo muy bien predispuesto y cumplidor. Nosotros y nuestros 200 invitados reconocemos que una gran parte del éxito de la fiesta fue el catering. GRACIAS!!!! Lucía y Juan Juan y Marcela: Queríamos agradecerles muchísimo por su participación en nuestro casamiento. No solo el catering estuvo riquísimo, sino que además nos ayudaron en muchas otras cosas! Realmente fue un servicio integral, IMPECABLE, la calidez y predisposición de todos los mozos 20 puntos!. Estuvieron en todos los detalles. MUCHAS MUCHAS GRACIAS!!! Besos Natalia y Alejo Estimados Marcela y Juan; Les escribimos para agradecerles por todo su profesionalismo y trabajo en nuestro casamiento. En todo momento sentimos el apoyo incondicional de ustedes, convirtiéndose en una parte fundamental de nuestro casamiento. Todos sus aportes fueron más que productivos y no dejaron ningún detalle al azar, es sinceramente difícil de ver ese compromiso hoy en día. Como resultado de esto tuvimos una fiesta inolvidable donde cada dos por tres nos felicitaban por todo. Les mandamos un beso grande a ambos. Julieta y Fabián Podés ver más testimonios en nuestra página web: RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL

4 … les propongo que se dejan seducir por estos pequeños bocados que abrirán su apetito… El cocktail es abundante: incluye 14 variedades de bocados a elección. Está pensado para una duración de 00:50hs o 1:30hs con Estaciones. Incluye Bebidas sin alcohol de la línea Coca Cola, agua mineral y Café Colombiano de Starbucks ®. FINGER FOOD FRÍOS Bruschetta de jamón crudo, rúcula y tomate seco. Ceviche *(AC). Mini ciabatta de ternera en cocción larga y queso tipo parmesano. Tiradito de salmón *(AC). Bruschetta de queso tipo camembert, rúcula y tomate asado *(AV). Nachos con guacamole. Mini muffins de cebolla al vino tinto *(AV). Cornet de mousse de palta y tomate cherry *(AV). Langostino con emulsión de mango, oliva y tabasco *(AC). Trufas de queso *(AV). Mini brioche con jamón natural, tybo y mayonesa de aceitunas. Gazpacho de fresas *(AV). Vichyssoise (sopa fría de papa) con panceta deshidratada. Roll de salmón ahumado, philadelfia y sésamo negro *(AC). FINGER FOOD CALIENTES Mini chesseburguer. Mini empanadas salteñas con lima. Knishes de papa con fondue de tomate *(AV). Bohios de verdura *(AV). Spring roll de cordero. Boulette de cerdo con salsa de barbacoa ahumada y manzana deshidratada *(AC). Amuse Bouche de pollo al curry. Pincho de lomo envuelto en panceta *(AC). Triangulitos de masa Phila y mozzarella *(AV). Cazuela de rabas con mostaza tipo Dijon y miel. Finger de pollo rebozado en panko con salsa teriyaki. Brie crocante con espuma de mango *(AV). Cono de Papas asadas con salsa huancaina *(AV). BOCADOS INFANTILES Patitas de pollo. Sándwich de jamón y queso *(AC) APTO PARA CELÍACOS *(AV) APTO PARA VEGETARIANOS RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL

5 RESUMENBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAILESTACIONES … elegantes buffets en vivo para complementar el Cocktail… Para el campo presentamos las estaciones en el estilo Shabby Chic y para la ciudad respetamos el estilo clásico con mantelería blanca. Servidos por nuestros Chef. ESTACIÓN DE QUESOS Y FIAMBRES ARGENTINOS + $17.- Dambo. Holanda. Fontina *(AV) (AC) Jamón cocido natural Bondiola. Lomito. Pavita Aceitunas. Frutas secas. Panes *(AV) ESTACIÓN DE PANINIS + $17.- Ternera, y queso cheddar Jamón crudo, tomate seco y rúcula Jamón natural y queso tybo Bocconchino, tomate asado y pesto de albahaca *(AV) Pollo, queso crema y guacamole Variedad de mini ensaladas *(AC) ESTACIÓN DE ENSALADAS + $14.- Tomate, mozzarella y albahaca *(AV) *(AC) Papines, huevo de codorniz y alioli *(AV) *(AC) Lomo, queso cheddar y cebollas asadas *(AC) Caesar wraps (croutons, mix de verdes y pollo) Rúcula, jamón crudo crocante, croutons y burrata ESTACIÓN DE PERNIL + $15.- Pernil de cordero (a partir de 50 invitados) *(AC) Pernil de cerdo (a partir de 100 invitados) *(AC) Pernil de ternera (a partir de 200 invitados) *(AC) Panes y Toppings: criolla, tártara y mostaza y miel

6 Continúa de la página anterior. ESTACIÓN MEXICANA + $20.- Tacos de pollo y ternera Nachos con guacamole *(AV) *(AC) Alitas de pollo fritas *(AC) Frijoles refritos *(AV) *(AC) Salsa de queso cheddar Cream chesse y Tabasco PASTAS + $15.- Penne Rigatti y ñoquis Salsa Scarparo (tomate, jamón y crema) Salsa Parisienne (bechamel, crema, panceta y pollo) MARISCOS + $30.- Ostras. Salmón ahumado *(AC) langostinos. Vieyras. Caviar *(AC) Pulpo a la española *(AC) Pan brioche SUSHI + $30.- Variedad de makis y rolls WOKS (en vivo servidos en típicas cajitas chinas) + $17.- De pollo y vegetales De ternera y vegetales Toppings: castañas de cajú, cream chesse, Ciboulette, salsa teriyaki y tabasco) RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSPLATOSDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL

7 CAZUELAS … las cazuelas son distintas según el antojo que tengan de campo, de mar o de la tierra… Dos a elección. CARNES ROJAS Bondiola de cerdo en doble cocción, acompañado de batatas al caramelo. Aderezado con reducción ácida de aceto balsámico *(AC). Cuadraditos de lomo jugoso. Papa rústicas al horno. Salsa concentrada de vino tinto y hierbas frescas. Goulash con spraetzel. Ternera en cocción prolongada en jugo de tomate y cebolla acompañado con ñoquis pequeños salteados. Cordero tiernizado en cocción prolongada de cuatro horas. Papines crocantes dorados en aceite de oliva con cebolla y panceta. Salsa concentrada del jugo de cocción con briznas de romero fresco *(AC). CARNES BLANCAS Pollo y panceta crocante. Papas tiernizadas en su interior y doradas por fuera. Salsa suave de hongos portobellos, champiñones y crema. DE LA TIERRA Sorrentinos de hongos silvestres con fondue de queso Fontina*(AV) o pastas rellenas a elección DE MAR Salmón rosado fresco salteado brevemente. Acompañado con puré cremoso de arvejas. Salsa agridulce asiática de mirin, azúcar, salsa de soja y sake. + $12.- MENU INFANTIL Milanesas o hamburguesas con papas noisette RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL

8 POSTRE … los dulces para terminar… Uno a elección. Los helados son de El Fundador Brownie con salsa de frutos rojos y helado de crema americana Volcán de chocolate con salsa de maracuyá y helado de vainilla Tarta tatin tibia de manzana y helado de canela Chessecake y salsa de frutos rojos *(AC) OTROS Sobremesa Whisky on the rocks servido sobre piedras heladas de Ojo de Tigre, Café, Té saborizados, Baileys y habanos + $15.- TORTA ALEGÓRICA … simboliza la abundancia que se espera para el nuevo matrimonio … Una a elección. Los dijes y adornos están a cargo del cliente. Torta Clásica de tres pisos de vainilla y dulce de leche cubierta de fondant Torre de Cupcakes MESA DULCE … más dulces para deleitarse con nuestra pastelería artesanal… Es una elección cada 10 personas. Servimos tortas en miniaturas o shot de postres acompañado con Café Colombiano Nariño Supremo de Starbucks ® y Petit Fours. RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL Siguiente »»

9 MESA DULCE (Continúa de la página anterior.) FRUTALES Shot de Lemon Pie *(AC). Cake crocante de miel con mousse de pastelera, crema y frutillas. Chessecake con frutos rojos. Shot de manzanas caramelizadas y cumbré (crocante) de frutos secos. Key Lima Pie (crema de lima y leche condensada) sobre brownie de chocolate blanco. CHOCOLATE Cake de dulce de leche y chocolate. Brownie con dulce de leche y merengue. Shot de mousse de chocolate y Nutella *(AC). Marquise de chocolate. Cake de Nutella y avellanas. Chocotorta. DULCE DE LECHE Mini Torta Rogel. Flan de dulce de leche *(AC). Shot de mousse de dulce de leche y Baileys *(AC). RECETAS DE OTROS PAISES Taza de tiramisú (tradicional postre italiano). Crème brûlée (postre francés de vainilla) *(AC). Lingotes de Torta ópera (torta francesa de muchas capas de chocolate, almendras y crema de café). Macarons (delicados alfajores de receta francesa elaborados con almendras). Whoopies (alfajores tradicionales de Estados unidos). Red Velvet Cake (torta tradicional de Estados unidos) EN VIVO Show de panqueques flambeados. Fondue de chocolate y frutas frescas *(AC). K OTROS Experiencia Nespresso y bombones (incluye personal extra) + $17.- RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASFINAL DE FIESTACOCKTAILDULCES

10 FINAL DE FIESTA … para acompañar el final de una fiesta inolvidable… Una a elección. Pizza crocante con shots de cerveza helada Medialunas con chocolate OTROS Se puede agregar al final de fiesta alguna de estas dos opciones Pata de Jamón crudo con Espumante *(AC) + $27.- Estación a elección (mexicana, pernil, oriental, italiana, wok) + $17.- SERVICIO … mozos de hotel 5 estrellas con guantes blancos… PERSONAL DE SERVICIO Chef + ayudantes de cocina. Bachero. Maître + mozos y camareras + runners (mozos de apoyo). Barman + despachantes de bebida. OTROS Camareros vestidos de Frac + $54.- MANTELERÍA Y VAJILLA Cubiertos. Vajilla. Cristalería. Muletón (es una tela afelpada que se coloca debajo del mantel para amortizar los ruidos y absorber mejor los líquidos), manteles y cubremanteles para las mesas que compongan el servicio. La mantelería que ofrecemos sin cargo es de color blanca para mesas redondas de 10 invitados (1.50 mts) y para mesas rectangulares de 2m x 0.70m. Otros colores y tamaños pueden tener costo adicional. RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL

11 Siguiente »» CARTA DE VINOS Los vinos son libres durante todo el evento, desde la recepción de los invitados hasta el final del evento. Los vinos Luigi Bosca Reserva y Rutini incluyen la Cava de vinos (se mantiene el vino a 17°, esta temperatura permite que conserve todos sus matices) y se sirven desde el decanter (oxigena los vinos añejos y se pueden apreciar mejor los aromas). BODEGA LUIGI BOSCA Finca La Linda $62.- Malbec y Chardonnay + Espumante para el brindis Espumante Extra Brut Libre + $17.- Luigi Bosca Reserva $84.- (Incluye Cava de Vinos + Decantador) Malbec y Chardonnay + Espumante para el brindis Espumante Extra Brut Libre + $23.- BODEGA RUTINI WINES Trumpeter $72.- Malbec y Chardonnay + Espumante para el brindis Espumante Extra Brut Libre + $20.- Rutini $95.- Cabernet – Syrah Espumante Extra Brut Libre + $28.- RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL

12 OPEN BAR Los tragos son libres durante todo el evento, desde la recepción de los invitados hasta el final del evento. Incluye Barman. Los tragos están elaborados con frutas frescas de estación. TRAGOS Daiquiri (Frutas de Estación & Ron). Margarita (Tequila, Triple Sec & Jugo De Limón). Caipiroska (Limas, Azúcar & Vodka). Mojito (Ron & Hojas De Menta). Destornillador (Vodka & Jugo De Naranja). Cuba libre (Ron, Cola & Limón). Gin Tonic (Gin & Tónica). Whiscola (Whisky & Cola). Gancia. Fernet Branca. Cerveza en porrón. Vodka Smirnoff. Ron Bacardi $42.- Tequila José Cuervo. Whisky Ballantines Vodka Absolut. Ron Havana Club $62.- Whisky Johnnie Walker Red Label Tequila José Cuervo OTROS Barra de tragos molecular Barman extra para elaborar en vivo cápsulas de mojito, nitromargarita, granizado de lima y vodka y helado de caipiroska de maracuyá o frutilla + $22.- Descorche (cristalería, camarero extra y hielo) + $17.- RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL

13 CONSIDERACIONES GENERALES PRESUPUESTOS Nuestros presupuestos están sujetos a posibles cambios de acuerdo a los precios del mercado. Este presupuesto es válido por 30 días. Versión correspondiente a junio del CANTIDAD DE INVITADOS La cantidad de invitados debe estar confirmada 10 (diez) días antes del evento. Los comunicados con posterioridad a esa fecha tendrán un incremento. Si el día del evento el número de invitados excede la cantidad de cubiertos contratados no se garantiza el servicio a los mismos. PERSONAL DE SERVICIO La cantidad de mozos y camareras será dictada por el tipo de menú elegido. Para eventos formales, la proporción será de 1 mozo cada 12 invitados. Para eventos informales, 1 mozo cada 15. Para las opciones de Buffet y Brunch, será 1 mozo cada 30 invitados. TRASLADO El traslado del personal y el transporte de alimentos está incluido dentro de presupuesto hasta 20 km de Capital Federal. Para otras distancias pedir cotización. DURACIÓN DEL SERVICIO La contratación de nuestro servicio contempla las 8 horas de trabajo estipuladas en el menú. Para poder prestar un servicio apropiado, necesitamos poder disponer del recinto con cuatro horas previas al inicio del evento para el armado y 1 hora posterior para el desarmado. MENÚ Todo el detalle de gastronomía y demás servicios, estará especificado en el Contrato de Servicios del que el Cliente tendrá una copia una vez confirmados los mismos. Dado que llevamos comida y bebida en una cantidad superior a los requeridos por la fiesta, para poder atender situaciones imprevistas, el cliente no podrá retirar comidas o bebidas sobrantes, excepto la torta de celebración. El menú está sujeto a cambios por estación del año y/o disponibilidad de la materia prima en el mercado. En el caso de que haya cambios, estos serán informados antes del evento. PAGO DEL SERVICIO Para eventos de 10 a 30 invitados 10% de recargo. De 30 a 60 invitados 5% de recargo. La reserva es de un 30% del total. El servicio deberá ser abonado en su totalidad 10 días hábiles antes del evento. Cuando existiera, el monto adicional por el uso de la cocina en salones estará a cargo del cliente. RESUMENESTACIONESBEBIDASTESTIMONIOSCAZUELASDULCESFINAL DE FIESTACOCKTAIL


Descargar ppt "RESUMEN TESTIMONIOS COCKTAIL ESTACIONES CAZUELAS POSTRE Y MESA DULCE FINAL DE FIESTA Y SERVICIOS VINOS Y OPEN BAR CONSIDERACIONES GENERALES www.marcelacardenas.com.ar."

Presentaciones similares


Anuncios Google