Azúcar Sulfitada ¿Sulfitar con azufre elemental el jugo es la forma más rentable para obtener azúcar Blanco? ¿Si necesito mejorar el color del azúcar tengo.

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2 Azúcar Sulfitada ¿Sulfitar con azufre elemental el jugo es la forma más rentable para obtener azúcar Blanco? ¿Si necesito mejorar el color del azúcar tengo que clarificar meladura? ¿Si aún necesito mejorar mi color de azúcar mi única alternativa es sulfitar la meladura? 2

3 Ventajas de sulfitar Jugo y meladura
El jugo decanta mas rápidamente (mayor capacidad de los clarificadores) Las masas cocidas son menos viscosas y hierven mas rápido. En consecuencia se mejora la Cristalización Un descenso notable del color del azúcar Ahorros de tiempo en la clarificación y el cocinado. Ligera ganancia en la capacidad de centrifugas. Mejor eliminación de los fosfatos y las ceras

4 El problema de la sulfitación
Efectos: baja pH provocando, perdidas de azúcar, y alta alcalización. Equipo: Costo, espacio, mantenimiento, depreciación. Azufre: disposición, almacenaje, manejo de residuos peligrosos. Método: Reacción inestable, Contaminación atmosférica, riesgos de trabajo, poco control

5 Desventajas de la Sulfitación
Mayores incrustaciones en los calentadores Mayor contenido de cenizas y reductores en los azucares Mayor corrosión del equipo Elevación de gastos por el uso de hornos de azufre, torres de sulfitación y mantenimiento. Alta contaminación y riesgos para el operario No es posible controlar el sistema de sulfitación.

6 Otra alternativa más eficiente
Greensulf 2012, es un decolorante inorgánico que dona SO2 sin alterar el pH del jugo, obteniendo una mejor eficiencia en la sulfitación evitando por completo las desventajas de la quema de azufre elemental, en cuanto a perdidas de sacarosa por inversión, corrosión, inversión en equipo, contaminación y riesgos de trabajo, etc. Greensulf 2012, es un producto que se diluye en agua y se aplica con bombas dosificadoras al jugo y meladura de acuerdo a las necesidades de calidad y color de azúcar, de forma sencilla y económica.

7 Otra alternativa más eficiente
Greensulf 2012 es un producto y proceso patentado que se aplica en el jugo mezclado o en la meladura sin afectar su pH eliminando el proceso de sulfitación tradicional. Greensulf 2012 Es un agente bactericida, decolorante y clarificante confiable y seguro, ya que no afecta al jugo con inversión de sacarosa y en el azúcar no la afecta con elevación de color durante un almacenaje prolongado. Greensulf 2012 es un producto flexible y controlable que se aplica en el Jugo Mezclado y/o Meladura, diluyendo al 50% con agua y dosificando con bombas dosificadoras o gravedad, donde se puede regular su aplicación de acuerdo al flujo o ritmo de molienda. Greensulf 2012 es un producto seguro y fácil de manejar, adquirir y almacenar.

8 Reacciones Químicas Decolorantes
CON AZUFRE CON Greensulf 2012 S + O2 = SO2 TEMPERATURA DE A 400ºC. SO2 + ½ O2 = SO3 + H2O = H2SO4 “AC. SULFURICO” SO2 + H20 = H2SO3 “AC. SULFUROSO” H2SO3 = (HSO3) – “BISULFITO” + H+ (HSO3) – + C=O = COMPLEJOS DE AZUFRE. C=O (COMPLEJOS DE AZUFRE) + SO3 -2 C=O GRUPOS CARBONILOS RESPONSABLES DE COLOR ( HSO3) – + H+ = SO H+ SO3-2 + Ca+2 ( ∆ 80O C ) = CaSO3 ↓ (Greensulf 2012) + H2O = (HSO3) – “BISULFITO” (HSO3) – + C=O = COMPLEJOS DE AZUFRE. C=O (COMPLEJOS DE AZUFRE) + SO3 -2 C=O GRUPOS CARBONILOS RESPONSABLES DE COLOR ( HSO3) – + H+ = SO H+ SO3-2 + Ca+2 ( ∆ 80O C ) = CaSO3 ↓ NOTESE QUE NO SE FORMA, NI ÁCIDO SULFUROSO, NI ÁCIDO SULFÚRICO EN LAS REACCIONES DE SULFITACIÓN CON GREENSULF 2012, SOLO PRODUCE SU REACCION DECOLORANTE, CLARIFICANTE Y BACTERICIDA.

9 Ventajas No existe inversión de sacarosa obteniendo un mejor rendimiento Eficienta el proceso por haber menos cal y azucares reductores El jugo decanta mas rápidamente con menor cantidad de floculante. Las masas cocidas son menos viscosas y hierven mas rápido. En consecuencia se mejora la Cristalización Un descenso notable del color del azúcar Ahorros de tiempo en la clarificación y el cocinado. Ganancia en la capacidad de centrifugas. Mejor eliminación de los fosfatos y las ceras

10 Beneficios Consumo de CaO Se reduce un 30% 500-800 ppm
Consumo Greensulf 2012 se utiliza normalmente de 60 a 100 ppm en jugo y/o meladura para obtener resultados óptimos en color Remoción de no azúcares La remoción de color y turbidez es mayor al 50% Volumen de Cachaza, El volumen de cachaza mejora significativamente dependiendo del tipo de carga en el floculate Pureza Aparente La turbidez de la meladura baja significativamente mejorando las pureza Consumo Vapor, % caña No utiliza vapor y por el bajo consumo de cal eficienta la evaporación por la disminución de las incrustaciones. Recobrado en Azúcar, % caña Por la acción bactericida y la nula inversión de azucares por el diferencial de pH en el jugo mezclado al sulfitado, aumenta de 2 a 4 Kg de azúcar por tonelada de caña molida Operaciones de Limpieza La baja significativa de cal ayuda en forma importante evitar tantas incrustaciones facilitando y alargando el tiempo de limpieza de los evaporadores

11 Aplicación en Meladura
6.5 pH Blanco 6.3 pH PPM PH Al TDZ % R CLR GS 50 6.50 153 69% 12880 12% 6.40 133 73% 12348 16% 6.35 169 66% 12278 6.30 161 67% 12126 17% BLANCO 495 0% 14668 La dosis utilizada de Floculante corresponde a 12 ppm en meladura %R base a la meladura clarificada

12 Aplicación en Jugo PPM PH Al TDZ % R CLR GS 40 7.2 132 69% 9826 20%
102 76% 10011 19% GS 60 97 77% 8561 30% GS 80 99 9394 24% BLANCO 420 0% 12300 La dosis utilizada de Floculante corresponde a 6 ppm en jugo. %R base al jugo clarificado Blanco 40 GS 60 GS

13 Resultados laboratorio Riopaila Greensulf 2012
Test 1 Jugo mixto 85 ppm Greensulf 2012 CAL de 5.6 a 7.2 pH Calentamiento 100 o Floculante 6 ppm Test 3 Base Test 2 Jugo mixto 80 ppm Greensulf 2012 CAL de 5.6 a 7.2 pH Calentamiento 100 o Floculante 6 ppm oTest 4 El mejor resultado es con 80 ppm de Greensulf 2012 elevando el pH de 5.8 a 7.2 con Cal

14 Resultados laboratorio otros países Greensulf 2012
PROCESO PROCESO Greensulf 2012 PROCESO Greensulf 2012 PROCESO Greensulf 2012

15 Resultados fábrica Greensulf 2012
Meladura Cruda Jugo Claro

16 Puntos Claves Preparación del Producto. Diluir 13 sacos en 500 litros
Primero el agua 250 litros después el producto y se termina de aforar a 500 litros El agua debe ser fría y limpia El método de agitación deberá ser mecánico La propela se recomienda de aspas cortas y acero inoxidable

17 Punto de aplicación El jugo mixto, despues de pasar por coladores rotatorios (tromel) y fijos (DSM) es el punto idoneo para su aplicación. El pH del jugo se encontrará en parametros de 5.8 a 5.4 generalmente, por su acción bactericida protegerá el jugo hasta la meladura.

18 Paramentros a controlar pH de jugos,